من وقت لآخر عليك أن تجرب حلوى مختلفة وغير تقليدية، وعلى ربة المنزل أن تحضر حلوى سريعة ولذيذة في نفس الوقت، ومن الحلويات التي لا تتطلب دقة ومهارة في التحضير الوجبة السوفليه أو كوجبة حلوى بعد الوجبة تحضر وتوضع في الفرن.
كلمة souffle هي التصريف الثالث للفعل souffler بالفرنسية، مما يعني شيئًا مثل نفخة أو أكثر انتفاخًا.
إنه وصف مناسب لما يحدث لهذا الخليط من الحليب وبياض البيض.
في هذه المقالة، سوف نقدم لك شرح طريقة سوفليه في 7 خطوات فقط، بحيث يمكنك تقديمها بسهولة لعائلتك في أي وقت.

شرح طريقة سوفليه الأصلية

سوف تحتاج

  • 4 ملاعق كبيرة (مسحوق كاكاو).
  • 3 ملاعق كبيرة (دقيق).
  • 4 بيضات.
  • 1 كوب (سكر).
  • 1 كوب و 1/4 (حليب سائل).
  • 1 ملعقة صغيرة (فانيليا).
  • 3 ملاعق كبيرة (كريمة).
  • قليل من الملح).

شرح طريقة تحضير السوفليه

  1. ضعي الحليب السائل في قدر على الموقد حتى يسخن.
  2. ثم يضاف السكر والكاكاو للحليب ويقلب جيدا حتى يلتصق الخليط.
  3. أضيفي رشة ملح وفانيليا إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
  4. نضع المزيج في الخلاط، ثم نضيف البيض ونخلط جيداً.
  5. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
  6. يُسكب المزيج في أكواب السوفليه، ثم يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا.
  7. أخرجي الأكواب من الفرن وزيّنيها بالسكر البودرة وقدميها.

شرح طريقة تحضير سوفليه نوتيلا

مكونات

  • 2 (بيض كبير)
  • 4 ملاعق كبيرة (دقيق أبيض)
  • 4 ملاعق كبيرة (شوكولاتة نوتيلا)
  • 1/2 كوب (زبدة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة (فانيليا سائلة)
  • 1/2 كوب (مكسرات محمصة للتزيين)

شرح طريقة نوتيلا سوفليه

  1. اختر وعاءًا مناسبًا وأضف البيض والفانيليا السائلة واضرب بمضرب يدوي حتى تظهر الفقاعات.
  2. ضعي زبدة الخضار في قدر مناسبة، سخنيها على نار خفيفة حتى تذوب تمامًا، ثم أضيفي شوكولاتة النوتيلا واستمري في التقليب حتى تتداخل نوتيلا مع الزبدة.
  3. أضيفي خليط البيض إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق بسرعة.
  4. ثم نضيف الدقيق الأبيض المنخل إلى الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
    حتى تمتزج المكونات.
  5. دهن قوالب السوفليه بالزبدة النباتية أو الزيت النباتي حسب الرغبة ثم اسكب نصف الخليط.
  6. ضع القوالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية بحيث يتم تشغيلها فقط من الأسفل،
    ولمدة 3 دقائق نخرج القوالب ونضع بعض شوكولاتة النوتيلا في الوسط ونسكب باقي المزيج فوق النوتيلا ونعود إلى الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج تمامًا.
  7. ضع المكسرات في مقدمة سوفليه الجاهزة للتقديم.

شرح طريقة عمل سوفليه أوريو مع نوتيلا

مكونات

  • 4 أكياس (بسكويت أوريو)
  • 3 ملاعق كبيرة (شوكولاتة نوتيلا)
  • 1 علبة (قشطة)
  • 1 كوب (حليب سائل)
  • 1 علبة (مسحوق كريمة مخفوقة)
  • زبدة أو زيت

سوفليه مع الأوريو والنوتيلا

  1. سحق بسكويت الأوريو إلى قطع وضعه في الخلاط الكهربائي حتى يتحول مثل الرمل.
  2. ثم نضيف النوتيلا والقشدة الثقيلة والحليب والكريمة المخفوقة وتخلط في الخلاط الكهربائي.
  3. أحضر القوالب المتوفرة لصنع السوفليه، دهنها بقليل من الزيت أو الزبدة وأضف الخليط.
    نصف الشكل.
  4. ضع القوالب في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم قدمها لعائلتك مع فنجان من الشاي أو القهوة.