“ما هو الطعام الذي سأحضره اليوم” سؤال تطرحه الأم على نفسها كل يوم قبل تحضير الغداء، وبما أن معظمنا يميل إلى تجديد أنفسنا
وفي تحضير الأطباق المختلفة نقدم لكم شرح طريقة طهي الكفتة المشوية في الفرن كما في المطاعم وبأكثر من شرح طريقة.

شرح طريقة طبخ الكفتة المشوية بالفرن بواسطة الشيف نجلاء الشرشبي

مكونات الكفتة المشوية بالفرن

  • لحم مفروم.
  • طماطم مبشورة.
  • بصل مبشور
  • بهارات.
  • بترول.
  • ملح.
  • فلفل اسود.

الإعداد

  • اخلطي اللحم والبصل والطماطم والتوابل والملح والفلفل في وعاء عميق.
  • شكلي الخليط على شكل أصابع ورتبيه على صينية مدهونة بالزيت وضعي الكفتة في الفرن حتى تنضج.
  • اشعل الفحم في قدر ونطفئها بالزيت، املأ الكفتة وقم بتغطيتها للتخلص من الطعم.
  • قدميها ساخنة ومزينة بالبقدونس المفروم.

فيديو كيف تطبخ الكفتة المشوية في الفرن

شرح طريقة طهي الكفتة المشوية في الفرن بواسطة الشيف فاطمة أبو هاتي

مكونات

  • كيلو لحم مفروم مع 1/4 كيلو لحم ضأن.
  • 2 بصل وسط.
  • 1/4 كيلو برغل ناعم.
  • ملح
  • فلفل اسود.
  • رشة من جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

خطوات تحضير الكفتة المشوية

  • يُغسل البرغل ويُصفّى جيدًا، ويُسكب البصل أيضًا من الماء،
    ونضع الملح والفلفل والسكر والبيكنج بودر وجوزة الطيب على اللحم ونعجن لمدة 10 دقائق على الأقل.
  • نحضر ماء البصل ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت ونشكل الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم ونرتب أصابع الكفتة جنبًا إلى جنب في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
  • رتب أصابع الكفتة بجانب جزء من الفحم على الشواية، ويجب أن تكون الشواية بعيدة عن الفحم حتى تنضج جيدًا
  • قلّب الكفتة من وقت لآخر حتى تنضج تمامًا.
  • أخرج الصينية من الفرن.
  • احرق قطعة من الفحم جيدًا وضعها في ورق ألومنيوم.
  • ضعي الفحم في وسط الكفتة وخذي ملعقة صغيرة من السائل الذي يخرج من الكفتة في الوعاء.
    ونطفئ قطعة من الفحم، ثم نضع غطاء على الصينية.
  • في النهاية، يتم تقديم Köfta ساخناً في وعاء التقديم مع القليل من البقدونس والسلطة الخضراء.

فيديو شرح طريقة عمل كفتة مشوية بالفرن فاطمة أبو هاتي

شرح طريقة عمل كفتة بالفرن للشيف الشربيني. قوة

مقادير حتي كفتة

  • 500 جرام من لحم كوندوس المفروم ناعماً.
  • بصلتان كبيرتان.
  • كوبان من الأرز الأبيض.
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • بهارات اللحم.
  • قليل من الماء.
  • بعض الزبدة الطرية أو المارجرين.

خطوات تحضير كفتة هاتي

  • في البداية، احرصي على شراء حلوى العنق أو الموز أو لحم الضأن، لأنها تحتوي على العرق.
  • نفرم اللحم ناعما.
  • يجب استخدام كفتة الهاتي فقط مع البصل المبشور بدون ماء وقليل من الملح والبهارات.
  • تحضير البصل عن طريق تقطيعه ناعما.
  • ثم نضيف كمية لا بأس بها من الملح والخل ونزيل الماء فيها جيداً.
  • نضيف قطع البصل المبشورة إلى اللحم المفروم مع إضافة الكمية المناسبة من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • ثم قلب الخليط حتى يمتزج تمامًا، ثم اتركه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
  • اخلطي ماء البصل المتبقي مع قليل من الملح والفلفل الأسود مع قطع الطماطم المفرومة مع قليل من الزيت.
  • ثم حرك الخليط حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
  • انشر مزيج البصل والماء على سيخ خشبي رفيع واغمس يديك في الخليط.
  • ثم ابدأ في نحت أصابع الكفتة واغمس السيخ الخشبي في الداخل لإخراج الهواء.
  • كرر الخطوة السابقة حتى تنفد كمية اللحم المفروم.
  • ثم افرد أصابع الكفتة على الشواية الكهربائية أو في صينية كبيرة مبطنة بالزيت وادخلها في الفرن المسخن مسبقًا.
  • بعد استخدام كمية الكفتة على الشواية أو الفرن، أخرجيها بعد أن تنضج بالكامل.
  • يمكن لف أصابع الكفتة بالخبز المكسيكي ووضعها في الفرن أو على الشواية.
  • إذا لم يكن لديك شواية فحم في المنزل، يمكنك بسهولة وضع الفحم على النار ووضع ملعقة من السمن في وعاء الكفتة حتى ترتفع رائحة الفحم وتلتقطها الكفتة.
  • وفي النهاية يمكنك تقديم الكفتة مع الأرز مع الخليط أو الخبز والسلطات المفضلة لديك.

فيديو شرح طريقة عمل كفتة مشوية للشيف الشربيني. أعدت

قدمنا ​​لك أكثر من شرح طريقة لتحضير الكفتة لطهاة مختلفين، ولكن إذا كنت ترغب في تجربة المزيد من الوصفات، فراجع شرح طريقة عمل كفتة السمك