في هذا المقال
كيفية صنع مناقيش الزعتر
طريقة صنع مناقيش الزعتر سهلة وبسيطة ، ونحتاج إلى ثلاث مراحل متتالية حتى يتم تحضيرها بالطريقة الصحيحة ، وهي كالتالي: –
تحضير عجينة المناقيش
في هذه المرحلة ، سيتم إحضار المكونات التالية:
- كمية من الطحين حسب الحاجة.
- كوب ماء كبير.
- معيار بسيط للغاية لملح الطعام.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة وسكر.
- كوب زيت زيتون متوسط الحجم.
طريقة العجن
- نخلط الملح والسكر والخميرة في كوب ماء ونقلب جيداً ونتركه لعدة دقائق.
- نسكب زيت الزيتون فوق الدقيق ونخلط بلطف.
- نبدأ بوضع الماء تدريجياً على الدقيق مع التحريك جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نغطي العجينة ونضعها في غرفة دافئة حتى ترتفع العجينة وتزداد في الحجم ويجب ألا تقل تلك الفترة عن 15 دقيقة.
- بعد ذلك تصبح العجينة سليمة وصالحة للاستعمال على الفور.
خليط الزعتر
يتكون خلطة الزعتر مما يلي: –
- جزء من الزعتر البري المطحون.
- سماق مغلق وسط.
- حصة واحدة من السمسم.
- مقياس زيت الزيتون.
- ربع ملعقة كبيرة ملح طعام.
أثناء مرحلة التحضير نضع كمية الزعتر والسمسم والسماق المطحون على نار خفيفة ونقلبها حتى لا تلتصق أو تحترق ، ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد ، وتعجن تلك المكونات بكمية مناسبة من زيت الزيتون وتخلط جيداً حتى تصبح متجانسة.
تشكيل مناقيش الزعتر
- نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة بحجم مناسب ، ونتركها في صواني كبيرة.
- افردي كل قطعة من العجين حتى تصبح كبيرة ورقيقة.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة ووزعيها على العجينة بأكملها.
- أحضر الصواني وادهنها بقليل من زيت الزيتون.
- ضعي شرائح العجين بالزعتر داخل الصواني ، وضعيها في الفرن ، واضبطي إعدادات الحرارة بحيث تكون متوسطة.
- يخرج العجين من الفرن بعد أن يتحول إلى اللون الأحمر ، ومن هناك يصبح جاهزًا للتقديم.
العناصر الغذائية الموجودة في الزعتر
تعتبر من الأعشاب المفيدة جداً التي تستخدم في العلاج بالطب البديل ، لها رائحة وطعم مميزان ، فهي تدخل في تحضير العديد من المعجنات ، ويمكن مزجها مع القليل من الليمون وملح السمسم وتناولها على الإفطار بزيت الزيتون ، حيث أنها تمثل وجبة كاملة لأنها تحتوي على: –
- عنصر الكالسيوم والحديد.
- المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- الصوديوم والمنغنيز.
- العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ب.
- يحتوي على مادة مهمة تسمى الثيمول ، والتي تستخدم في تصنيع الأدوية المعدة لعسر الهضم واضطراب الجهاز الهضمي.
- إنه مصدر غني بالألياف الطبيعية.
فوائد الزعتر
يشتهر الزعتر بفوائده الصحية العديدة التي تعود على جسم الإنسان ومنها: –
- فاتح للشهية.
- يستخدم في علاج حكة الحافة ، وألم اللوزتين ، بالإضافة إلى أنه مقشع.
- يتم تضمينه في علاج العديد من أمراض الجهاز التنفسي المزمنة مثل الربو والالتهاب الرئوي.
- تنظيم الدورة الشهرية عند الفتيات.
- يساعد على التخلص من السموم وتطهير الدم.
- يقوي عمل الدماغ ، ويحسن أداء الذاكرة.
- يستخدم في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل القيء والغثيان وقرحة المعدة والانتفاخ ومتلازمة القولون العصبي.
- علاج سلس البول.
- يساهم في امتصاص تريندات للمواد المفيدة من الأطعمة مما يساعد على تسهيل حركة الجهاز الهضمي.
- يعتبر من أقوى المضادات الحيوية الطبيعية ، لاحتوائه على مادتين تدعى تيمول وكارول ، والتي تعمل على قتل البكتيريا والفطريات بشكل فعال للغاية.
- يقتل البكتيريا والميكروبات في الالتهابات المعوية.
- ينظم ضربات القلب بشكل طبيعي.
- غني بالبوتاسيوم الذي يحد من التعرض لضغط الدم المرتفع المناسب. يحتوي على فيتامين أ المهم لصحة البشرة والعينين.
- يحتوي على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة التي تقلل من الإصابة بأمراض المناعة الذاتية والأورام السرطانية.
من خلال موضوعنا ، ربما نكون قد تعلمنا عن طريقة عمل مناقيش الزعتر ، وما هي أهم العناصر الغذائية في الزعتر ، بالإضافة إلى فوائده الصحية المختلفة.