طعام تونسي

  • يعد الطعام التونسي من الأطعمة المميزة التي يفضلها الكثير من العرب ، وكثير من الأشخاص الذين يحبون الأكل يرغبون في التعرف على الطعام التونسي السريع والسهل ، بالإضافة إلى كيفية تحضير هذه الأطعمة.
  • كما يوجد عدد من الأكلات التونسية التي تعتبر من أشهر الأطعمة التونسية والتي لها مذاق رائع.

كيف تصنع شعرية تونسية

التتارة التونسية من الأطعمة التي تتميز بنكهة خاصة ، وهي من الأطعمة المميزة التي يفضلها الكثير من التونسيين ، وتعتبر من الأطعمة البسيطة التي يستغرق تحضيرها وقتًا قصيرًا.

1- مكونات عمل الشباك التونسي

  • 5 بيضات كبيرة.
  • 5 حبات طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى نصفين.
  • 3 حبات فليفلة خضراء متوسطة الحجم ، مقطعة إلى نصفين.
  • حبة فلفل أخضر حار.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات رأس الحانوت أو بهارات مشكلة.
  • ملح .
  • فلفل اسود.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

2- كيفية تحضير الدولة التونسية

  • نحضر مقلاة ونضع فيها كمية سخية من الزيت على النار ثم نشوي الفلفل لمدة دقيقة لكل جانب ثم نرفعها من الزيت ونتركها جانبا في طبق اخر حتى يبرد.
  • نضع نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم نضيف الطماطم المقطعة والثوم المهروس والفلفل الأسود والملح والكمون وبهارات رأس الحنوت والكركم مع الاستمرار في التحريك حتى الطماطم ذبول.
  • نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى تنضج الطماطم.
  • نحضر مقلاة أخرى ونضع فيها باقي الزيت ونرفعها على نار متوسطة ثم نضيف البيض مع رش خفيف من الفلفل الأسود والملح على وجه البيض ونتركها على نار خفيفة الحرارة ، لمدة تصل إلى 6 دقائق حتى تستقر تماماً.
  • نقشر الفليفلة الحلوة والفلفل الحار ثم نضعها في طبق مناسب.
  • نضيف الطماطم والبيض ، ثم نقطع الخليط بسكين إلى أجزاء صغيرة.
  • ثم نضع الخط السفلي على طبق التقديم ، وإذا رغبت في ذلك ، نقوم بتزيين الطبق بإضافة حبات الزيتون الأخضر ، ونقدمها ساخنة بجانب الخبز.

    • طريقة عمل العجة التونسية في المرغاز

    العجة التونسية مع المرجاز من الأطعمة الشهية التي يفضلها الكثير من الناس ، وبالتالي لديهم الرغبة في التعرف على كيفية تحضيرها بطريقة سهلة.

    1- مكوّنات لصنع الأومليت التونسي بالمرقز

    • 1/4 كيلو مرقز سجق بلدي.
    • 4 بيضات.
    • 2 بصل مقطع.
    • 2 حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة.
    • قطعة فلفل اخضر حار مقطع.
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
    • ملعقة كبيرة من الهريسة.
    • 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الكراوية.
    • فلفل اسود.
    • ملح.
    • 1/4 كوب ماء.
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • كمية من البقدونس للزينة.

    2- طريقة تحضير الأومليت التونسي بالمرجاز

  • نحضر مقلاة ونضع الزيت بداخلها ونرفعها على نار متوسطة ثم نضيف البصل المفروم مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج البصل.
  • نضيف قطعتين من الفلفل الحلو والفلفل الحار ونضيف كمية السجق مع الاستمرار في التحريك لمدة 5 دقائق حتى يتحول لون النقانق إلى اللون البني.
  • أضيفي صلصة الطماطم ، الهريسة ، والثوم المفروم مع التحريك الجيد حتى تتجانس جميع المكونات لمدة دقيقتين
  • بعد ذلك نضيف الكركم والكراوية والملح والفلفل الأسود مع التحريك ثم نضيف الماء إلى هذا الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
  • نضيف البيض إلى السجق ، وننتظر اكتمال النضوج ، وبعد ذلك نرفع القدر عن النار ونزينه برش البقدونس عليه ، ويقدم ساخناً.

    • طريقة عمل الطاجين التونسي بالدجاج

    الطاجين التونسي بالدجاج من الأطعمة التي لها مذاق رائع وهو مدرج في قائمة الأطباق التونسية السريعة والسهلة ، وطريقة تحضيره سهلة للغاية.

    1- مكونات الطاجين التونسي بالدجاج

    • 1/2 كيلو أفخاذ دجاج مسلوقة منزوعة الجلد والعظم.
    • 3 بيضات مسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات.
    • 8 بيضات كبيرة.
    • 1/4 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
    • حبة بصل مقطع.
    • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
    • 1/4 كوب جبن موزاريلا مبشور.
    • ربع كوب جبن شيدر مبشور.
    • 1/2 كوب بقدونس مفروم.
    • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات وكراوية وبهارات تونسية.
    • ملعقة صغيرة من الكركم.
    • 2 ملاعق كبيرة زيت.
    • ملح.
    • فلفل اسود.

    2- طريقة تحضير الطاجين التونسي بالدجاج

  • نحضر مقلاة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت ونرفعها على النار ثم نقلي قطع البطاطس فيها وبعد ان تكتسب البطاطس لون ذهبي مميز نرفعها عن الحرارة ونتركها جانبا.
  • نحضر وعاء كبير ، ثم نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة وصغيرة.
  • نضيف كل البطاطس المقلية والبصل المفروم والبقدونس المفروم ، بالإضافة إلى وضع الكركم والبهارات والكراوية والفلفل الأسود والملح مع التقليب الجيد حتى تتجانس كل هذه المكونات.
  • نضيف جميع الأجبان الموجودة والبيض المسلوق ثم نضيف البيض مع التحريك جيداً للخليط.
  • نحضر صينية بايركس ، ندهنها بكمية خفيفة من الزيت ، ثم نصب الخليط ونضعه في الصينية.
  • ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، لفترة زمنية تصل إلى 30 دقيقة ، حتى تنضج بالكامل ، ونقدمها ساخنة.

    • طريقة عمل مرق البطاطس التونسي

    مرق البطاطس من ألذ الأطباق التي يقدمها المطبخ التونسي ، وطريقة تحضيرها بسيطة وسهلة.

    1- مقومات صنع مرق البطاطس التونسي

    • قطع الدجاج إلى أربعة أجزاء.
    • 2 بصل مقطع إلى قطع صغيرة.
    • 2 فلفل أخضر حار.
    • حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى أربع قطع.
    • 1/2 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
    • 1/4 كوب بقدونس مفروم.
    • 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
    • ملعقة صغيرة من البهارات نوع من البهارات التونسية.
    • ملح.
    • فلفل اسود.
    • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت.
    • 6 أكواب من الماء المغلي.

    2- طريقة تحضير مرق البطاطس التونسي

  • نحضر وعاء كبير ، نرفعه على الموقد ، ثم نضع الزيت بداخله حتى يسخن ، ثم نضيف الدجاج مع التقليب حتى يتغير لون الدجاج.
  • نضيف كل قطع البطل وقطع الطماطم وقطع الفلفل الحار وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والكركم والفلفل الأحمر المطحون والبهارات مع التحريك جيداً حتى تتجانس جميع هذه المكونات مع بعضها البعض.
  • نضيف الماء المغلي ونتركه يغلي مع الدجاج ، ثم نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
  • نضيف البطاطس مع التحريك أيضًا ونترك مرق البطاطس على نار خفيفة لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
  • نضع مرق البطاطس في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس ونقدم ساخناً مع الكسكس أو الأرز.

    • كيف تعمل السلطة التونسية

    سلطة المصموتة من الأطباق التونسية التي لها مذاق رائع ، وقد نالت إعجاب الكثير من الناس ، وطريقة تحضيرها ليست بالطريقة الصعبة.

    1- مكونات سلطة المصموتة التونسية

    • 1 جزرة متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات.
    • حبة بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة الى قطع صغيرة.
    • كوب بازلاء مجمدة.
    • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج.
    • 1/4 كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع إلى شرائح.
    • علبة تونة مصفاة من الزيت.
    • 3 بيضات كبيرة مسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
    • ملح.
    • فلفل اسود.

    2- طريقة تحضير سلطة المصموتة التونسية

  • نحضر وعاء ونرفعه على النار ، ثم نضع بداخله كل من البطاطس المقطعة والبازلاء المجمدة ومكعبات الجزر ، ثم نضيف كمية من الماء لتغطية جميع الخضار.
  • نضيف الكركم والملح ، ونترك الماء حتى يغلي ، ثم نغطي القدر ، ونتركه على نار هادئة لمدة تصل إلى 25 دقيقة ، حتى تنضج الخضار.
  • ثم نقوم بتصفية الخضار من الماء ، ونتركها جانباً حتى تبرد ، ثم نضيف البقدونس المفروم والزيتون والتونة والبيض وزيت الزيتون والفلفل الأسود مع تقليب كل هذه المكونات جيدًا.
  • ثم نقدم السلطة التونسية المسموتة كأحد أطباق العشاء بالإضافة إلى الخبز أو كفاتح للشهية مع الغداء.

    • في نهاية مقالنا عن الطعام التونسي ، سريع وسهل ، قدمنا ​​معلومات عن هذا الموضوع ، ونتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم.