طريقة شوي الدجاج على الفحم في 5 خطوات

تتوفر مكونات تتبيل الدجاج المشوي في كل منزل ويمكن الحصول عليها بسهولة من خلال أي سوبر ماركت ، لذلك كل ما تحتاجه للتتبيل هو عدة مكونات بسيطة مثل:

  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم أو مسحوق ثوم.
  • 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الشواء.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملح للتذوق.

كيف تستعد

بعد تحضير المكونات السابقة تبدأ مرحلة التحضير والتي تستغرق 5 خطوات سهلة وبسيطة:

  • يُغسل الدجاج جيدًا ويقطع إلى أجزاء ويوضع في وعاء زجاجي.
  • ثم نضيف البهارات والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والثوم ويقلب جيدا ثم يضاف معجون الطماطم.
  • غطي الوعاء جيداً وضعيه في الثلاجة لمدة يوم أو 10 ساعات على الأقل لضمان امتصاص الدجاج لمكونات التوابل جيدًا.
  • سخني الفحم على الشواية وحضريه لوضع الدجاج عليه.
  • يتم تقليب الدجاج باستمرار حتى تنتهي العملية ويصبح لون الدجاج بني ذهبي.
  • عدة أنواع مختلفة من السلطات ، مثل هريس الباذنجان وسلطة الخضار وسلطة الطحينة والخبز وبعض المخللات ، يمكن تقديمها بجانب الدجاج ، ويمكن أيضًا تزيين الدجاج بالطماطم والجزر ووضع عدة أوراق من البقدونس على الأطراف من اللوحة.

    طريقة شواء دجاج التندوري على الفحم

    تعتبر الطريقة الهندية لشوي دجاج التندوري من ألذ الوجبات التي يفضلها عدد كبير من الناس ، حيث تتميز الأطباق الهندية بشكل عام بأنواع كثيرة من البهارات والنكهة الحارة.

    يتم تحضير دجاج التندوري بالمكونات التالية:

    • 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
    • ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الأحمر.
    • حبتان من الفلفل الحار المفروم.
    • نصف كوب بقدونس مفروم.
    • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
    • ملعقة من عصير الليمون.
    • 5 فصوص ثوم مفروم.
    • بصل مقطع.
    • نصف ملعقة من الخل.
    • ملعقتين من زيت الزيتون.
    • ملعقة صغيرة بهارات هندية.
    • ملعقة صغيرة زعتر.
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
    • ملح للتذوق.

    كيف تستعد

    تتم مرحلة التحضير بخطوات سهلة وبسيطة كالتالي:

  • يتم غسل الدجاج جيدًا وتقطيعه.
  • نضع البصل والثوم في وعاء ونضيف البقدونس المفروم والفلفل الحار أيضا.
  • نضيف دبس الفلفل الأحمر الحار ثم نضيف الزبادي ونحرك جيداً.
  • ضعي معجون الطماطم وزيت الزيتون في الخليط وأضيفي الفلفل الأسود والكزبرة المجففة إليهما.
  • بعد تقليب جميع المكونات وخلطها معًا ، ينقع الدجاج في الخليط ويترك في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل الشوي.
  • سخني الشواية وضعي عليها قطع الدجاج مع التحريك المستمر.
  • طريقة شواء الدجاج بالكاري على الفحم

    كاري الدجاج من أفضل الأطعمة التي يفضلها الصغار والكبار ، وسنقدم لكم طريقة شواء الدجاج على الفحم مع إضافة الكاري.

    يمكن تحضير دجاج الكاري المشوي بالمكونات التالية:

    • 3 ملاعق كبيرة كاري.
    • ملعقتين من زيت الزيتون.
    • ملعقة صغيرة خل.
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
    • بصل كبير.
    • فص ثوم مفروم.
    • كريم الطبخ.
    • ملح للتذوق.

    كيف تستعد

    يتم التحضير باتباع الخطوات التالية:

  • يغسل الدجاج بالليمون والماء ويقطع.
  • نقطع البصل ونضع عليها الثوم وزيت الزيتون ونحرك.
  • أضيفي الكاري والفلفل الأسود والملح ثم أضيفي كريمة الطهي.
  • يضاف الخردل والخل ويقلب جيدا حتى يتماسك.
  • تنقع قطع الدجاج وتوضع في الثلاجة لمدة 10 ساعات أو في اليوم.
  • طريقة شواء الدجاج بمزيج من الزبادي على الفحم

    يمكن تحضير وجبة لذيذة من الدجاج المشوي باستخدام تتبيلة الزبادي اللذيذة ، والتي تحتاج فقط إلى عدة مكونات بسيطة ولا تستغرق أكثر من 20 دقيقة في التحضير ، ثم يترك الدجاج في الثلاجة لامتصاص جميع مكونات التوابل و خذ المذاق المناسب.

    تحتاج إلى المكونات التالية لتحضير مزيج الزبادي:

    • 2 كوب كبير من الزبادي.
    • كوب ونصف شبت مفروم.
    • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المفروم.
    • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
    • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
    • بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
    • ملعقة صغيرة بابريكا.
    • ملعقة صغيرة كركم.
    • ملعقة صغيرة فلفل حار.
    • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
    • ملعقة صغيرة كمون.
    • ملح للتذوق.

    كيف تستعد

    يتم تحضير خليط الزبادي من خلال بعض الخطوات البسيطة كالآتي:

  • يُقطع الدجاج إلى قطع بعد غسلها وتنظيفها جيدًا.
  • يُضاف الزبادي ، والشبت ، والثوم ، والبصل ، والفلفل الحلو ، والكمون ، والكركم ، والفلفل الحار ، والكزبرة المجففة ، والملح ويقلب جيدًا.
  • أضف زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط السابق.
  • نضع قطع الدجاج في الخليط ويفضل تغطية الوعاء جيداً.
  • نضع الوعاء في الثلاجة ونتركه ليوم كامل حتى يمتص الدجاج جميع المكونات.
  • يتم تسخين الشواية وتحضير الفحم ووضع قطع الدجاج وتقليبها من جانب إلى آخر حتى تنضج كل القطع تمامًا.
  • يمكن تقديم سلطة من الزبادي والثوم والشبت مع إضافة قشر الليمون والملح جنبًا إلى جنب مع الدجاج المشوي ، ويمكن أيضًا تقديم عدة أنواع أخرى من السلطات.

    طريقة شواء الدجاج بالبرتقال على الفحم

    تعتبر طريقة شوي الدجاج على الفحم بعد تتبيله بالبرتقال من الطرق التي قد تبدو غريبة للوهلة الأولى ، لكنها وصفة لذيذة وينصح بتجربتها.

    يتم تحضير الدجاج المشوي بالبرتقال من المكونات التالية:

    • كوب عصير برتقال.
    • كوب عصير طماطم.
    • 4 ملاعق كبيرة زيت.
    • حبتان من البصل المفروم.
    • ملعقة ثوم مفروم.
    • ملعقة فلفل أسود.
    • ملعقة زعتر.
    • ملعقة زنجبيل.
    • ملعقة بالفلفل الحلو.
    • رشة قرفة.
    • ملح للتذوق.

    كيف تستعد

    انقعي الدجاج بعصير البرتقال وحضريه للشوي باتباع الآتي:

  • يُغسل الدجاج جيدًا بالملح والخل والدقيق وتقطيعه ، أو يمكن شوي الدجاجة بالكامل بعد خلو الظهر من العظام.
  • نضع عصير البرتقال والطماطم وجميع البهارات السابقة في وعاء ونضيف الزيت ونقلب المزيج جيداً.
  • نضع الدجاج مع الخليط ونقلبه لفترة حتى يتبل ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 7 ساعات أو يوم كحد أقصى.
  • يتم تسخين الشواية ووضع الدجاج مع الحرص على تقليبها باستمرار حتى لا تحترق.
  • وبذلك نكون قد تناولنا من خلال هذا الموضوع طريقة شوي الدجاج على الفحم بأكثر من طريقة منها طريقة شواء دجاج التندوري ، طريقة شواء كاري الدجاج ، طريقة شوي الدجاج بخليط الزبادي ، طريقة شوي الدجاج بالبرتقال على الفحم و نتمنى ان نكون قد ساعدناك.