كيفية صنع nigrisco مع الكتاكيت

مكونات:

  • أحضر (كيس) نصف كيلو باستا بالفرن.
  • احضر كمية 4 صدور فيليه.
  • أحضر 2 بصل.
  • أحضر 2 كمية من الفلفل الأخضر.
  • أحضر كمية من مسحوق الثوم بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • احضر كمية من الزعتر بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • أحضر كمية من مسحوق البصل بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • أحضر كمية من الريحان بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • أحضر بعض الملح والفلفل الأسود للتتبيل.
  • أحضر كمية من الزيوت المقطعة.
  • أحضر كمية من جبن الشيدر المبشور.
  • احضر كمية من الجبن الرومي المبشور.
  • أحضر 2 مكعبات مرقة دجاج.
  • احضر كمية من الحليب بمقدار نصف لتر.
  • نحضر كمية من الدقيق بمقدار 3 ملاعق كبيرة.
  • أحضر 1 ملعقة سمن.
  • أحضر بيضة واحدة.
  • احضر كمية من الزيت بمقدار ملعقتين كبيرتين.
  • أحضر كمية من البقدونس المفروم ، 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

  • نقوم أولاً بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ، وبعد تقطيعها نضعها في وعاء مناسب ، ثم نضع عليها شرائح بصل طرية مفرومة ، وبعد ذلك نضيف إليها كميات الملح والفلفل الأسود التي تم تحضيرها. ونعصر عليها ليمونة ، ثم نضع الوعاء في الثلاجة وخذ بعض الوقت حتى يتبل الدجاج جيدًا ويمتص نكهته.
  • في الخطوة الثانية نصنع صلصة البشاميل من خلال وضع ملعقة من السمن في وعاء يوضع على النار ثم نضيف إليها كمية الدقيق المجهز ونقلب مباشرة حتى لا يتكتل الطحين ويتحول إلى اللون الأصفر .
  • ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه كمية الزبادي الذي تم تحضيره فيه ، ثم نضيف مرق الدجاج إلى الزبادي حتى يذوب جيداً ، وبعد ذلك نسكب الحليب فوق خليط الطحين والزبدة ثم نقلبهم باستخدام مجداف الأسلاك. أعد الوعاء إلى الموقد واستمر في التقليب حتى يصبح الخليط متماسكًا.
  • بعد ذلك نضيف كميات جبنة الشيدر وجبنة الرومي مع الفلفل الأسود إلى البشاميل حتى تذوب جيداً ويصبح الخليط رائحته طيبة.
  • ثم نقوم بغلي المعكرونة في وعاء بالملح وكمية قليلة من الزيت في الماء.
  • أثناء سلق المعكرونة نحضر مقلاة ونضع فيها ملعقة سمن وملعقة زيت ، ثم نضع فيها البصل المفروم حتى تذبل جيداً ، ثم نضع عليها قطع الدجاج التي تم تقطيعها. باقي البهارات ، ويتم تقليبها مع بعضها البعض جيدًا لمدة 10 دقائق ، ثم نضيف إليها الفلفل الرومي مع الاستمرار في التقليب.
  • عند غلي المعكرونة نقوم بترشيحها جيداً ، ثم نضع الزيتون وقطع الدجاج المتبل عليها ونخلطهم جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض ، ثم نضعهم في صينية التسوية المغطاة بقطعة نقطة الزيت.
  • نضع بيضة واحدة على خليط البشاميل ونقلبها جيداً ، ثم نضع صوص البشاميل على المكرونة والدجاج ، ثم نضع رشة من جبنة الشيدر والديك الرومي على الوجهة.
  • نضع صينية المعكرونة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتم تسويتها جيدًا ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا ، ثم يصبح جاهزًا للطعام.
  • طريقة عمل نجرسكو بالدجاج و المشروم لايت

    مكونات:

    • أحضر كيسًا من شرائح المعكرونة.
    • احضر كمية من صدر الدجاج المسلوق.
    • أحضر كمية من الفطر الطازج.
    • أحضر كمية واحدة من زيت الذرة.
    • نحضر كمية من الدقيق بمقدار 3 ملاعق كبيرة.
    • أحضر كمية من الحليب المجفف منزوع الدسم بمقدار 7 ملاعق كبيرة.
    • أحضر 1 لتر من المرق منزوع الدسم.
    • أحضر كمية صغيرة من جوزة الطيب.
    • أحضر كمية من البصل أو مسحوق الثوم.
    • أحضر كمية من الملح أو الفلفل الأسود.
    • احضر كمية من جبن الموزاريلا المبشور.

    طريقة التحضير:

  • أولاً ، نقوم بغلي شرائح المعكرونة في كمية من الماء ، مع كمية متوسطة من الملح وقطرة من الزيت.
  • نضع ملعقة من السمن وزيت الذرة في مقلاة على النار ، ثم نضع الدقيق في المقلاة ونقلبها حتى يتحول لونها إلى الأصفر قليلاً ، ثم نضيف كمية الفطر إلى المقلاة ونقليها جيداً ، ثم نضع قطع الدجاج عليها ونقلب جميع المكونات معًا.
  • نضع الحليب المجفف مع المرق في وعاء متوسط ​​حتى يذوبوا معًا ، ثم نضعهم بعد ذلك مع خليط الدقيق ونقلبهم جيدًا معًا حتى لا يتكتل الطحين ، ثم نضع باقي الكمية دقيق مع المرق واستمر في التقليب جيدا.
  • نضيف البهارات الأخرى وهي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والثوم ومسحوق البصل.
  • بعد ذلك نضع قطع الدجاج مع الجبن على صلصة البشاميل ثم نخلطها جيداً.
  • في الخطوة الأخيرة نقوم بتحضير صينية الفرن عن طريق دهنها بقطرتين من الزيت جيداً ، ثم نكدس المعكرونة في الصينية ونضع فوقها صلصة الدجاج بالفطر ، ثم نضيف عليها رش الجبن على وجهتها ، ثم أدخله إلى الفرن على درجة حرارة 180 وانتظر حتى يتحول لونه إلى الأحمر ويصبح جاهزًا للأكل.
  • طريقة عمل Negresco الإيطالية

    مكونات:

    • أحضر كمية من صدور الدجاج على 2 صدر دجاج
    • احضر كمية من السبانخ بمقدار 2 كوب.
    • نحضر كمية من الدقيق بمقدار 5 ملاعق كبيرة.
    • احضر كمية من جبن الشيدر بمقدار 1 كوب.
    • نحضر كمية من جبن الموزاريلا بمقدار 1 كوب.
    • أحضر كمية من الكريمة بمقدار 1 كوب.
    • احضر 1 لتر من الحليب.
    • أحضر 1 بصلة.
    • أحضر كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود.
    • أحضر كمية صغيرة من جوزة الطيب.

    طريقة التحضير:

  • في الخطوة الأولى نقلي قطع الدجاج جيداً في السمن ثم نضيف البصل المفروم.
  • استمر في تقليبها معًا جيدًا حتى تصبح ذهبية.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب وجميع البهارات ثم نضيف إليها السبانخ.
  • بعد ذلك نحضر وعاءًا آخر ونضيف الحليب والدقيق والقشدة معًا.
  • قلبه جيدًا حتى يصبح صلبًا.
  • ثم نحضر وعاء من البيركس ونضع فيه القليل من صلصة البشاميل ، ثم نضيف حصة من الباستا المسلوقة ونضع عليها خليط الدجاج مع السبانخ.
  • بعد ذلك نضيف طبقة أخرى من المكرونة ونضع عليها صوص البشاميل مع إضافة جبنة الشيدر أو الموتزاريلا.
  • نضعها في الفرن حتى تنضج جيداً وجاهزة للتقديم.
  • كانت هذه مجموعة من الوصفات لعمل نجرسكو بالدجاج ، حيث يوجد أكثر من طريقة سهلة وبسيطة لعمل هذه الوجبة الشهية ، وكنا نتمنى لو استفدنا من وصفتنا اللذيذة ، وبارك الله فينا وساعدنا.