طريقة عمل الستيك المقلي للشيف حسن

مكونات

  • 5 شرائح لحم بقري.
  • ربع كوب ماء بصل.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وتوابل لحم وثور.

مكونات التغليف

  • كوب دقيق أبيض.
  • 3 بيضات.
  • كوب حليب.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 كوب بقسماط ناعم.
  • زيت القلي.

كيف تستعد

  • في وعاء كبير نضيف شرائح اللحم البقري.
  • ثم نضيف الملح وماء البصل والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
  • قلّب جميع البهارات مع اللحم.
  • غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  • في طبق مسطح نضيف الدقيق ونصف الملح والفلفل الأسود.
  • في طبق آخر ، ضعي البقسماط ورشة ملح ورشة فلفل أسود.
  • في وعاء عميق ، نضع البيض والحليب والملح والفلفل الأسود ونخفق جيدا.
  • توضع شرائح اللحم المتبلة في طبق الدقيق وتغطى جيداً.
  • ثم تغمس جيدا في طبق البيض.
  • ثم توضع في صحن البقسماط وتقلب من الجانبين.
  • كرري هذه الطريقة مع الكمية المتبقية وضعيها في طبق.
  • نضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة.
  • في مقلاة على النار ضعي كمية مناسبة من الزيت للقلي.
  • بعد أن يسخن الزيت جيدًا ، اقلي شرائح اللحم البقري على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيًا.
  • مكدسة في طبق تقديم على كوب بقدونس مفروم.
  • جاهز للتقديم ساخنا مع البطاطا المقلية والحنا والشفا.

طريقة عمل ستيك محشي الشيف علاء الشربيني

مكونات

  • ربع كوب عصير ليمون.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 2 بطاطس مسلوقة ومفرومة.
  • ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
  • كيلو ستيك لحم.
  • ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
  • نصف كوب جبن جودة.
  • نصف كوب ماء بصل.
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • 1 كوب جزر مبشور.
  • كوب فطر مقسم إلى أجزاء صغيرة.
  • كوب دقيق.
  • كوب بقسماط.
  • 3 بيضات.

كيف تستعد

  • في وعاء عميق ، نضيف البطاطا المسلوقة والجزر والفطر واللحوم على البخار والجبن.
  • تبلي المكونات بالملح والفلفل.
  • دع الخليط جيداً باليد حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
  • في وعاء عميق نضيف الستيك ، ثم نضع البهارات وعصير الليمون وماء البصل.
  • نخلط الستيك مع البهارات جيداً حتى تمتص البهارات ونتركها لمدة ساعة في الثلاجة.
  • نحضر المزيج ونفرد شريحة من اللحم ونحشى بملعقة من خليط اللحم.
  • نلف شريحة لحم البقر على شكل لفافة ، ثم نصلحها بخيط أو حبة خشبية.
  • كرر هذه الطريقة حتى تنضج شريحة اللحم بالكامل.
  • يخفق البيض جيدًا مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
  • في طبق آخر ، ضعي الشابورة مع الطحين.
  • نضع قطع الستيك في البيض ثم نغطيها بالدقيق والبقسماط حتى ننتهي من الكمية كلها.
  • رتبيها على طبق وضعيها في الثلاجة حتى تمتلئ شريحة اللحم بالبقسماط والبيض.
  • في مقلاة بالزيت الساخن ، اضغطي على لفة لحم البقر وقلبي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • لفائف لحم بقري محشي تقدم مع مايونيز ، بطاطا مقلية ، حنا و شفا.

طريقة عمل مطعم ستيك الشيف نجلاء الشرشابي

مكونات

  • نصف كيلو لحم ستيك.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، بهارات مشكلة ، ثوم مفروم.
  • بيضة مخفوقة
  • كوب دقيق.
  • كوب بقسماط.

طريق

  • نضع شرائح الستيك في وعاء ونضيف الخل والبصل المفروم وباقي البهارات ونقلب حتى تمتزج البهارات مع اللحم.
  • اغمس شرائح اللحم في البيض المخفوق.
  • يغطى بخليط دقيق من البقسماط.
  • في الزيت الساخن على النار ، اقلي الستيك على كلا الجانبين.
  • يرفع عن النار على مناديل المطبخ ويقدم مع صلصة الطحينة.

طريقة عمل شرائح اللحم المقلية للشيف أميرة شنب

مكونات

  • كيلو شرائح لحم بقري.
  • نصف كوب ماء بصل.
  • ملعقة صغيرة بودرة ثوم وبصل بودرة.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ملح وفلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • 2 بيض.
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب صغيرة.
  • ملعقة صغيرة بهارات لحم.
  • كوب دقيق.
  • كوب بقسماط.

كيف تستعد

  • في وعاء عميق ، اخلطي عصير الليمون والتوابل.
  • أضيفي شرائح اللحم البقري في الخليط وقلبي جيداً.
  • يخفق البيض ويضاف إلى اللحم المتبل.
  • نضع وعاء من اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • انشر خليط الدقيق مع البقسماط على طبق مسطح.
  • ضعي شرائح اللحم البقري ولفيها بفتات الخبز.
  • ثم توضع مرة أخرى في ماء مالح.
  • وملفوفة ثانية في بقسماط.
  • كرر هذه الطريقة مع بقية شرائح اللحم.
  • في مقلاة ، ضعي كمية مناسبة من الزيت للقلي.
  • سخني الزيت جيدًا وقلبي شرائح اللحم مع التحريك حتى يتحول لونها إلى اللون البني جيدًا.
  • مرق لحم بقري يقدم مع خضار سوتيه ، بطاطا مقلية وحنا وشفا.

طريقة عمل ستيك الشيف غادة الطالي

مكونات

  • 8 قطع لحم بقري.
  • 2 كوسة.
  • 3 جزر.
  • 3 فلفل الوان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة. استرداد كبير.
  • كوب بقسماط.
  • بيضة.
  • كوب بقسماط.

الصلصة

  • 2 كوب فطر.
  • 2 كوب كريمة.
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
  • ملعقة زيت زيتون
  • ملعقة زبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

كيف تستعد

  • يتبل اللحم بالفلفل الأسود والملح.
  • في قدر على الموقد ، نضع ملعقة من الزبدة ونقلي الخضار المقطعة مع رشة ملح ورشة فلفل.
  • تفرد شرائح لحم البقر ، نثر الخردل ، نضع كمية مناسبة من الخضار ، نلفها في لفافة ونعلقها بالمخلل.
  • بعد الانتهاء من كل لحم البقر.
  • تُغمس لفائف اللحم البقري في البيض المخفوق مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
  • ضعي لفائف لحم البقر في طبق البقسماط وغطي جميع قطع الستيك.
  • في مقلاة على النار ضعي الزيت على النار.
  • نضيف رول الستيك ويقلى جيداً مع إضافة ملعقة من الثوم.
  • في مقلاة ، أضيفي ملعقة من الكريمة وصلصة الصويا.
  • ثم نضيف الفطر ونقلب المكونات جيداً.
  • ملح وفلفل أسود.
  • يتم تقديم لفائف اللحم البقري مع صلصة الفطر والحنا والشيف.

طريقة عمل ستيك مقلي للشيف أسامة السيد.

مكونات

  • كيلو ستيك لحم.
  • كوب ماء بصل.
  • ملعقة خل أبيض.
  • نصف ملعقة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • رشة فلفل أسود.
  • كوب دقيق.
  • كوب بقسماط.
  • ربع كوب حليب.
  • 3 بيضات.
  • 2 كوب بقسماط ناعم
  • زيت القلي.

كيف تستعد

  • في وعاء التحضير نضيف شرائح اللحم والملح والفلفل الأسود والخل والبابريكا.
  • قلبي البهارات مع اللحم حتى تمتص البهارات جيدًا.
  • اتركيه في الثلاجة طوال الليل.
  • تقليب شرائح اللحم البقري في الدقيق أثناء عصرها.
  • ثم توضع في البيض ثم تغطى بخليط البقسماط مع الضغط من جميع الجهات.
  • توضع شريحة اللحم في طبق مغطاة بأكياس نايلون وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • في مقلاة ، أضيفي الزيت بكمية كبيرة حتى يسخن على نار متوسطة.
  • تقلى شرائح اللحم البقري وتقليبها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ضع منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
  • نرش كمية من البقدونس المفروم في طبق التقديم وتكدس قطع اللحم المقلية وتقدم ساخنة مع الباستا مع الصلصة هنا والقشر.

طريقة اللحم البقري سهلة وسريعة

مكونات

  • نصف كيلو لحم ستيك.
  • 4 بصل مفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
  • عصير ليمون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • رشة قرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة سماق.

للتغليف

  • 3 بيضات.
  • نصف كوب حليب.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • كوب دقيق.
  • كوب بقسماط.
  • رشة ملح ورشة فلفل أسود.

كيف تستعد

  • يضاف البصل إلى اللحم مع البهارات السابقة ويقلب بعصير الليمون والخل.
  • نضع اللحم المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • يتبل الدقيق بالملح والفلفل.
  • تخلص من البصل الزائد على شرائح اللحم.
  • اخفقي في وعاء عميق من الزبادي والبيض وملعقة من الزيت مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
  • غطي شرائح اللحم البقري بالدقيق.
  • ثم تغمس في خليط البيض.
  • ثم نغطيها بقسماط.
  • ضعي شرائح لحم البقر في طبق. تُلف في كيس بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
  • في قدر على الموقد ، أضف كمية كبيرة من الزيت للتسخين.
  • تقلى شرائح اللحم البقري حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تقدم ساخنة مع الخبز البلدي و السلطات.

في نهاية موضوعنا سنجمع ، قدر الإمكان ، عددًا من الوصفات وطرق تحضير شرائح اللحم المحمصة في المنزل بطرق سهلة وبمكونات مختلفة لعدد من الطهاة أصحاب الصحة والعافية.