البلد الأكثر إنتاجا من الزيتون في العالم

  • إسبانيا هي أكبر منتج للزيتون في العالم ، حيث يبلغ إنتاج الزيتون السنوي 5،276،899 طنًا متريًا.
  • يتركز إنتاجها بشكل رئيسي في جميع أنحاء المنطقة الأندلسية.
  • تنتج هذه المنطقة حوالي 75٪ من إجمالي إنتاج الزيتون الإسباني ، وهناك مناطق أخرى في إسبانيا تشتهر بالزيتون.
  • يتم تصدير الزيتون الأسباني إلى الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وفرنسا وأستراليا والبرتغال وإيطاليا.
  • إيطاليا هي ثاني أكبر منتج للزيتون ، حيث تنتج 3220674 طنًا متريًا سنويًا.
  • يتركز إنتاجه في المنطقة الجنوبية من البلاد ، والتي تنتج حوالي 80٪ من الزيتون الإيطالي.
  • يتم إنتاج الزيتون أيضًا في صقلية وبوغليا وكالابريا وسردينيا وبازيليكاتا.
  • تتميز هذه المناطق بدرجات حرارة دافئة وصلاحيتها لزراعة الزيتون.
  • أسواقها الخارجية الرئيسية هي: الولايات المتحدة والنمسا والبرازيل والصين وكندا. بالإضافة إلى كونها أكبر مصدر لزيت الزيتون في العالم.
  • تحتل اليونان المرتبة الثالثة في العالم من حيث إنتاج الزيتون في العالم.
  • بإنتاج سنوي يبلغ 2،232،412 طن متري ، يتم زراعة 60٪ من الأراضي الزراعية في اليونان بالزيتون.
  • يتم إنتاج حوالي 65 ٪ من زيتون البلاد في البيلوبونيز ، وكذلك إنتاج الزيتون في جزيرة كريت وجزر بحر إيجة والجزر الأيونية ومناطق أخرى.
  • وتجدر الإشارة إلى أن اليونان دولة زراعية توظف حوالي 20٪ من إجمالي السكان.
  • ومن أهم المحاصيل الزراعية: الزيتون والقمح والذرة والشعير وبنجر السكر والطماطم والتبغ والبطاطس.
  • تحتل تركيا المرتبة الرابعة في إنتاج الزيتون ، حيث يبلغ إنتاجها السنوي 1،292،072 طنًا متريًا.
  • يتركز معظم الإنتاج في المناطق الساحلية المطلة على بحر إيجه.
  • تتميز تركيا بأنواعها المختلفة من الزيتون وخاصة نوع (ايفاليك).
  • تمتلك الدولة أكثر من 500 معصرة زيتون ، والجدير بالذكر أن تركيا أدخلت تكنولوجيا لإنتاج الزيتون.
  • وذلك من أجل الحصول على منتج عالي الجودة يتم تصدير الزيتون التركي إلى أسواق الشرق الأوسط.
  • مثل أسواق المملكة العربية السعودية والعراق والإمارات العربية المتحدة ، يتم تصديرها أيضًا إلى الولايات المتحدة واليابان.
  • وتجدر الإشارة إلى أن الدولة تشتهر بالعديد من المحاصيل الزراعية القيمة الأخرى ، حيث تزرع التبغ ، وبنجر السكر ، والقطن ، والحبوب ، والحمضيات.

التاريخ القديم لشجرة الزيتون

  • أصل شجرة الزيتون ومصدرها الأساسي غير معروف.
  • تم العثور على حفريات أوراق الزيتون في إفريقيا التي تنتمي إلى العصر الحجري القديم (35000 قبل الميلاد).
  • يعتقد أن تاريخ هذه الشجرة يعود إلى ما بين 5000 و 6000 سنة ، وأصولها في سوريا وفلسطين وجزيرة كريت.
  • كما أجريت بعض الدراسات الأثرية والجيولوجية القائمة على ترسب حبوب اللقاح في منطقة إيبلا بمدينة إدلب في سوريا.
  • أن أشجار الزيتون موجودة في تلك المنطقة منذ أكثر من 6000 عام ، وأعمال تنقيب.
  • تشير الألواح الحجرية إلى أقدم علاقة تجارية بين إيبلا وإيطاليا.
  • والدليل على ذلك اكتشاف أكثر من جرة زيت إيطالية في ميناء برينديزي عليها ختم يحمل كلمة (برينديزي) في حفريات إيبلا.
  • كان أقدم اكتشاف في إسبانيا يبلغ 5000 عام.
  • في قرية كريسل في ألميريا ، تم العثور على أوراق متحجرة في جزيرة سانتوريني اليونانية البركانية (ثيرا).
  • بالإضافة إلى ما يقرب من 37000 عام ، تم الحصول على بصمات يرقات ذبابة الزيتون البيضاء على الأوراق.
  • وهي نفس الحشرة التي ترتبط عادة بأوراق الزيتون ، حيث وجد أن علاقات التعاون التطوري بين الزيتون وهذه الحشرة لم تتغير منذ ذلك الوقت.
  • يرجع أقدم مرجع معروف للاستثمار التجاري في الزيتون في جزيرة كريت إلى حوالي 5000 عام ، حيث يُعتقد أنه مصدر ثروة الحضارة المينوية.

التاريخ الحديث لشجرة الزيتون

  • في الفترة التي أعقبت العصور الوسطى منذ حوالي 50 عامًا وتحديداً في عام 1560.
  • جلب المستعمرون الإسبان الزيتون إلى العالم الجديد ، حيث ازدهرت الزراعة في بيرو وتشيلي.
  • قام أنطونيو دي ريفيرا بزراعة أول شتلة زيتون من إسبانيا في ليما ، العاصمة الحالية لبيرو.
  • سرعان ما انتشرت زراعة شجرة الزيتون على طول الوديان الجافة لساحل المحيط الهادئ في أمريكا الجنوبية.
  • تم زرعها لأول مرة بواسطة بعثة San Diego de Alcalá الاستكشافية في عام 1769.
  • بعد ذلك انتشرت زراعته في جميع أنحاء الولاية وكان ذلك في عام 1795.

وصف نباتي

  • الشجرة دائمة الخضرة معمرة ومرنة للظروف البيئية القاسية
  • مثل: الجفاف ، والأراضي المحاجر ، والعمق القصير والخصوبة ، ونظام الجذر ضحل وضحل ، خاصة في المحاصيل المروية.
  • ويتراوح عمقها من 40-70 سم.
  • الجذع في الأشجار الصغيرة أملس ومستدير ، ومع تقدم العمر يفقد الاستدارة.
  • لأن بعض الأجزاء تنمو على حساب أجزاء أخرى.
  • يتراوح ارتفاع الشجرة عادة بين 3-6 م ، على الرغم من أنه قد يصل إلى 10-12 م في بعض الأصناف أو الأصناف والحالات.
  • يتكون رأس الشجرة من شبكة قوية من الفروع والأغصان ، والأوراق سميكة بالجلد.
  • يبلغ عمرها 2-3 سنوات ، وعادة ما تتساقط في الربيع ، وتحمل الزهور في أزهار مجمعة معقدة.
  • تظهر في الإبط من الفروع التي تكونت في موسم النمو السابق.
  • قد تكون الأزهار خنثى (ممتلئة الجسم) أو غذائية (مبيض أقصر) ، وتنقل حبوب اللقاح الضوء عن طريق الرياح أو الحشرات.
  • مثل: نحل العسل والتلقيح الذاتي ، ولكن لوحظ أن معظم الأصناف لديها درجة من العقم الذاتي ، ومن هنا تظهر أهمية التلقيح المتبادل حتى زراعة أكثر من بستان.

استخدامات الزيتون

  • الزيتون مثالي للأكل بعد الغسيل والتخليل.
  • وزيت الزيتون من أفخم الزيوت ، ورغم أنه زيت إلا أنه غير ضار ، بل على العكس ، فهو يفيد القلب كما سنرى لاحقًا.
  • أما بالنسبة للخشب فهو متين وله عروق جميلة مما يجعله من الأخشاب الفاخرة لاستخدامه في صناعة التحف والأشياء الأخرى.
  • والورق مفيد ويمكن نقعه وشرب السائل الناتج.
  • كما يمكن الاستفادة مما تبقى من ثمار الزيتون بعد عصرها ويسمى “بيرين”.
  • ويعاد عصره في درجات حرارة عالية لإنتاج زيت المحطة الذي يستخدم في إنتاج صابون الغار في شمال سوريا.
  • الفحم الصناعي: بعد استخلاص الزيت النهائي من بقايا معاصر الزيتون ، يتم حرقه وإضافة المواد القابلة للاشتعال.
  • أن يصبح فحمًا صناعيًا يستخدم في التدفئة الشتوية للمنازل ومنازل الدواجن من خلال مواقدها الخاصة.
  • تركيا هي أهم بلد لاستيراد الزيتون.

الانتشار

  • عادة ما يكون نمو نبات الزيتون بطيئًا ويكون نظام الجذر أو نظام الجذر أبطأ.
  • لذلك ، لا يمكن زراعة أغصان الزيتون بالطريقة التقليدية لزراعة الأغصان أو قطع سيقان أشجار الرمان والتين.
  • على سبيل المثال: في سوريا ، تتم الزراعة عادة في الخريف وأوائل الشتاء مع بداية هطول الأمطار
  • الطريقة القديمة: طريقة الجذع: حيث تؤخذ القطع من القسم الممتد الذي يفصل بين الجذع والجذر الرئيسي (الجذع).
  • من الضروري أن يكون لديك جزء من لحاء الشجرة أو لحاءها قد يحمل جذورًا عرضية.
  • غالبًا ما تحمل براعم أو بدايات فروع جديدة ، ثم يتم وضع الساق في قاع حفرة في التربة بعمق حوالي 50 سم.
  • عادة ما يتم رفع القشرة أو البراعم ، ثم تملأ الحفرة بالأوساخ وتدوس تحت الأقدام وتترك حتى تنمو وتخرج فوق التربة.

في هذا المقال ، تعرفنا على أكثر الدول إنتاجًا للزيتون في العالم ، والتاريخ القديم لشجرة الزيتون ، والتاريخ الحديث لشجرة الزيتون ، والوصف النباتي للشجرة ، واستخدامات الزيتون.