كيفية صنع كعكة بالشوكولاتة

مكونات:

  • 7 بيضات كبيرة.
  • 1 كوب دقيق.
  • 1 كوب سكر ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

مكونات حشوة وتزيين الكيك:

  • 450 جرام من كريمة الشوكولاتة عبارة عن كوبين من كريمة الخفق مع 1 ملعقة صغيرة كاكاو و 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 250 جرام شوكولاتة سائلة وهي عبارة عن كوب وربع قطع شوكولاتة مذابة في حمام مائي.
  • قطع الشوكولاتة لتزيين الكيك.

طريقة التحضير:

  • نحضر الفرن بتسخينه على 180 درجة مئوية ، ثم نحضر وعاء كبير وننخل المكونات الجافة والبودرة ، بدءاً بالدقيق مع البيكنج بودر.
  • ثم نخل الكاكاو بعد ذلك في نفس الوعاء.
  • ثم نخفق البيض مع السكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي لمدة عشرين دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
  • بعد الانتهاء من الخفق نضيف الخليط تدريجياً إلى المكونات الجافة التي قمنا بنخلها مع الحرص على أن يتم السكب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب بلطف حتى لا تفقد فقاعات البيض
  • نحضر قالب الكيك بدهنه بالزبدة والقليل من الدقيق. يُسكب مزيج الكيك في القلب بعد دهنه للتأكد من أن الزبدة تمتص الدقيق.
  • ونضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو ساعة حتى تنضج الكعكة.
  • من الممكن اختبار النضج عن طريق وضع سيخ خشبي في وسط الكعكة ، حيث يجب أن يخرج السيخ نظيفًا.
  • بعد أن تنضج الكعكة ، أخرجيها من الفرن ، اقلبها على قاعدة شبكية أو أي قاعدة سلكية أخرى ، واتركيها حتى تبرد تمامًا.
  • ثم نقطع الكيك أفقيًا إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، وبعد الانتهاء من تغطية الأقسام الثلاثة بطبقة من الكريمة ، نوزعها فوق بعضها البعض.
  • غطي جوانب الكيك بكريمة الشوكولاتة وضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تشفي جيدًا.
  • ضعي الكريما السائلة على الوجه وزيّنيها بمبشور الشوكولاتة أو مسحوق الشوكولاتة.

  • طريقة صنع كعكة الشوكولاتة التقليدية:

    مكونات:

    • 2 بيض كبير.
    • 1/2 كوب زيت.
    • 1 كوب سكر.
    • 3 أكواب دقيق.
    • 2 كوب حليب.
    • 1/2 كوب كاكاو.
    • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
    • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
    • رشة فانيليا.

    مكونات صنع صلصة الشوكولاتة:

    • 1 كوب شوكولاتة مقطعة.
    • 1/2 كوب مسحوق شوكولاتة.
    • 1 كوب كريمة.
    • 1/2 كوب سكر.

    طريقة التحضير:

  • في وعاء عميق ، نخلط الدقيق ، الكاكاو ، البيكينغ باودر ، صودا الخبز والفانيليا ، ثم في وعاء آخر ، نخفق البيض والسكر والزيت حتى نحصل على خليط كريمي.
  • نضيف خليط الدقيق ونخلط مرة أخرى. ثم نسكب الحليب تدريجياً ونتابع الخليط حتى نحصل على خليط متجانس.
  • ثم اسكبي خليط الكيك في صينية وضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى نخبز لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج.
  • ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً لتبرد.
  • من أجل الحصول على صلصة الشوكولاتة ، تذوب الشوكولاتة على النار.
  • ثم نضيف مسحوق الشوكولاتة والسكر والقشدة ونخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
  • ثم نسكب الصلصة على وجه الكعكة قبل التقديم.

    • أنواع جديدة من صنع الشوكولاتة:

    هناك أنواع عديدة من الشوكولا حسب نسبة الكاكاو التي استخدمت فيها بالإضافة إلى نسبة الحليب فيها ، ومن بين تلك الأنواع نذكر:

    الشوكولاته الداكنة المضاف إليها السكر والزبدة

    أكوام صغيرة من الشوكولاتة النيئة أو المرة بدون سكر ، ولكن القليل من الدهون.

    من أشهر أنواع الشوكولاتة شوكولاتة الحليب ، والتي من خلالها نجدها من أشهر المنتجات التجارية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر والحليب ، وهناك العديد من الأنواع التي تختلف حسب نسب الحليب فيه

    تعتبر الشوكولاتة الداكنة من المصادر القادرة على خفض نسبة السكر في الدم ، بالإضافة إلى خفض نسبة الكوليسترول الضار ، وهي بدورها ترفع نسبة الكوليسترول الجيد ، رغم أن الشخص يجب أن يكون معتدلاً في تناولها بسبب نقص السكر والدهون المتاحة. فيه.

    مشروبات الشوكولاتة – الشوكولاتة الساخنة:

    بالإضافة إلى تناول الشوكولاتة بشكلها المعتاد ، يمكن أيضًا تناولها كمشروب ساخن ونحتاج إلى التحضير:

    مكونات:

    • 5 أكواب من الحليب السائل
    • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني أو الأبيض حسب الرغبة.
    • 1 كوب ماء.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • 100 جرام من الشوكولاتة المبشورة.
    • كريمة خفق للتزيين.

    طريقة التحضير:

  • على النار في وعاء يغلي الماء والحليب ثم نضيف كمية الشوكولاتة بالإضافة إلى السكر والفانيليا حتى يغلي الخليط لمدة دقيقة ثم نسكبه في أكواب التقديم.
  • ونزين سطح كل كوب منهم بنصف الكمية المتبقية من الشوكولاتة المبشورة.
  • تُشرب كريمة الخفق على الفور وهي ساخنة.

    • طريقة صنع مشروب الشوكولاتة بالآيس كريم:

    مكونات:

    • 3/4 كوب حليب ويفضل بارد.
    • 3 ملاعق كبيرة آيس كريم شوكولاتة و آيس كريم فانيليا.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • 2 مكعبات ثلج مجروش.

    طريقة:

  • نخلط آيس كريم الشوكولاتة مع آيس كريم الفانيليا ومكعبات الثلج ، ونضع الحليب في الخلاط الكهربائي ، للحصول على خليط متجانس.
  • يُسكب المشروب في أكواب التقديم ويُزين بالفانيليا السائلة.

    • كيفية صنع مشروب الشوكولاتة البيضاء

    مكونات:

    • 1/2 كوب شوكولاتة بيضاء مطحونة.
    • 1 كوب حليب سائل.
    • 1 ملعقة كبيرة شوكولاتة ملونة.

    طريقة:

  • سخني الحليب في وعاء فوق الموقد وأضيفي إليه الشوكولاتة البيضاء وقلبي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • يُسكب المزيج في كوب التقديم ، ثم يُزين بالشوكولاتة.

    • “وهنا انتهينا من سرد طرق صنع تورتة الشوكولاتة ومشروبات الشوكولاتة البيضاء والداكنة الساخنة. حضّر وجرب الطريقة التي تناسبك ، وأخبرنا بالنتيجة.”