نسبة البروتين في البيض

  • ثبت علميًا أن البيض يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الطبيعية الضرورية لاتباع نظام غذائي صحي يفيد الجسم بطريقة طبيعية وصحية.
  • يعتبر البيض في كثير من دول العالم من مصادر الغذاء الرئيسية ، حيث يمكن الحصول عليه بطريقة سهلة وغير مكلفة للغاية ، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية.
  • تعد الولايات المتحدة الأمريكية أكبر مصدر للبيض في العالم بأسره ، حيث تحتوي بيضة واحدة متوسطة الحجم ، وهي 44 جرامًا ، على 5.53 جرامًا من البروتين.
  • وهذا يعني أن نسبة البروتين الموجودة في بيضة واحدة تصل إلى حوالي 12.6٪ ، وهذه هي النسبة الأساسية الموجودة في الجزء الصالح للأكل من البيضة.
  • وهذه النسبة من البروتين متوفرة في البيض بشكل كامل سواء في البياض أو في الصفار ، مما يعني أن تناول البيضة يؤدي بشكل كامل إلى استهلاك كمية البروتين بالكامل.
  • سنتحدث بشكل أوضح عن جميع العناصر الغذائية الموجودة في البيض في الفقرات التالية ، وسنشرح جميع الفوائد التي يحصل عليها جسم الإنسان عندما يأكل وجبة من البيض.

العناصر الغذائية في البيض

  • في هذه الفقرة ، سنشرح العناصر الغذائية الموجودة في بيضة مسلوقة كبيرة ، وبمعنى علمي ، ما يقرب من 50 جرامًا من العناصر الغذائية الموجودة في البيض.
  • تحتوي البيضة المسلوقة على 37.31 جرامًا من الماء و 78 سعرًا حراريًا و 6029 جرامًا من البروتين و 5.30 جرامًا من الدهون.
  • يحتوي أيضًا على 2633 جرامًا من الأحماض الدهنية المشبعة ، و 2038 جرامًا من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، و 186 ملليجرامًا من الكوليسترول.
  • تحتوي البيضة المسلوقة أيضًا على 0.56 جرام من الكربوهيدرات ، و 25 ملليجرام من الكالسيوم ، وكذلك 0.59 ملليجرام من الحديد.
  • يحتوي أيضًا على 5 ملغ من المغنيسيوم ، و 86 ملغ من الفوسفور ، و 62 ملغ من الصوديوم ، و 260 وحدة دولية من فيتامين أ.
  • وهكذا تعرفنا معكم عن جميع العناصر الغذائية الموجودة في البيض ، بمعدل بيضة مسلوقة كبيرة الحجم ، وفي الفقرة التالية سنتعرف على فوائد البيض لجسم الإنسان.

مكونات البيض

  • كما أوضحنا سابقًا ، يحتوي بياض البيض وصفار البيض على عناصر غذائية كبيرة ، حيث يحتوي صفار البيض على الكوليسترول والعديد من الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، بما في ذلك فيتامين د.
  • أما بياض البيض فهو أكبر مكونات أجزاء البيض ، ويحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية عند مقارنته بالسعرات الحرارية في صفار البيض ويحتوي على الكثير من الدهون المشبعة.
  • يحتوي صفار البيض على نسبة كوليسترول أعلى من البيض ، كما يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية ونسبة صغيرة من البروتين أقل من البيض.
  • يعتبر بياض البيض خالي من الدهون إلى حد كبير ، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين والسيلينيوم والكالسيوم والفوسفور ، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم أكثر من صفار البيض.
  • أما قشر البيض فهو يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم الموجود في البيض ، ويمكن تناول ملعقة واحدة من قشر البيض المطحون والتي تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم.
  • بهذه الطريقة قمنا بشرح جميع مكونات البيض التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الموجودة بنسب متفاوتة فيما بينها ، وفي الفقرة التالية سوف نشرح الأنواع العديدة من البيض في السوق.

أنواع البيض

  • هناك أربعة أنواع أساسية من بيض الدجاج ، وهي البيض الأبيض ، والبيض الأحمر ، والبيض الأصلي ، والبيض الأخضر المزرق ، والتي تحتوي على نفس العناصر الغذائية وتقدم نفس الفوائد.
  • البيض الأبيض هو أشهر أنواع البيض التي يتم إنتاجها من الدجاج ، والتي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والزنك والكالسيوم ، والتي يتم إنتاجها من الدجاج الكبير.
  • أما بالنسبة للبيض الأحمر ، فهو الذي يستخدم بكثرة ، والذي يتم الحصول عليه من الدجاج الأحمر الكبير ، والقيمة الغذائية المتوفرة هي نفسها للبيض الأبيض.
  • البيض البلدي الذي يتم الحصول عليه من البيض البلدي والدجاج صغير الحجم الذي يتغذى على كميات كبيرة من الأعشاب ، وهذا النوع يزيد من نسبة عنصر الحديد بشكل كبير.
  • أما البيض الأخضر المزرق فهو موجود فقط في بعض سلالات الدجاج الموجودة في أمريكا الجنوبية فقط ، وقد أثبتت بعض الأبحاث العلمية أن هذا النوع من البيض من أقل أنواع البيض في وجود الكوليسترول.
  • هذه كلها أنواع من البيض منتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، وهي تحتوي على نسب كبيرة جدًا من البروتينات والفيتامينات والكالسيوم ، والتي تساعد الإنسان على بناء جسمه.

فوائد البيض

  • للبيض العديد من الفوائد الصحية بفضل ما يحتويه من فيتامينات ومعادن طبيعية ، والتي سنتعرف عليها أكثر في هذه الفقرة.
  • حيث أنه من أهم الفوائد التي يعطيها البيض لجسم الإنسان أنه يساعد في بناء العضلات بشكل كبير ، كما أنه يحافظ على صحة العيون بمعدل مرتفع للغاية ، كما أن البيض يزيد من الشعور بالشبع ، وسوف نتعرف على كل فائدة بشكل فردي.

1- فائدة البيض في بناء العضلات

  • وقد أوضحنا في الفقرات السابقة نسبة البروتين التي تحتويها البيضة الواحدة والتي تعتبر كمية عالية مقارنة بباقي الفيتامينات والمعادن التي تتواجد فيها.
  • كما يحتوي البيض على جميع الأحماض الأمينية التي تستخدم بشكل أساسي في بناء العضلات ، والبروتين الموجود فيها يساعد تريندات على كتلة عضلاته بشكل كبير.
  • يساعد تناول البيض على خفض ضغط الدم ، وتقوية صحة العظام بشكل كبير ، كما أنه يساعد في إنقاص الوزن وتكوين أنسجة الجسم المختلفة بشكل كبير.
  • كل هذا يساعد الجسم على تكوين كمية كبيرة من العضلات بطريقة صحية وجيدة ، وهذا يجعل بناء الجسم يتم بطريقة صحية وجيدة دون الحاجة إلى منبهات خارجية للحصول على نفس الفائدة.

2- فائدة البيض في الحفاظ على صحة العيون

  • يحتوي البيض أيضًا على كمية جيدة من اللوتين والزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة العالية ، والتي تتراكم بشكل كبير في شبكية العين ، وبهذه الطريقة ، فإنها تحافظ بشكل فعال على سلامة وصحة العين.
  • كما أن البيض يقي من العديد من الأمراض التي قد تصيب العين بشكل كبير ، ومن هذه الأمراض التنكس البقعي ، وكذلك مرض الساد الذي يعرف بعتامة عدسة العين.
  • وبهذه الطريقة يكون البيض مفيد جدًا لصحة العين وقوة الرؤية ، ويجب أن نتأكد من تناولها ، خاصة للأطفال ، قبل أن يصابوا بأي ضعف في الرؤية ، ويجب أن نخبر أطفالنا عن هذه الفوائد حتى يأكلوها بشكل كبير.

3- فائدة البيض في تريندات ، الشعور بالشبع

  • كما أن البيض يساعد الجسم بشكل كبير على تحسين أدائه بالطريقة الصحيحة والجيدة ، لذا فإن تناول البيض يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة من الزمن.
  • حيث أن البروتين الذي يحتويه البيض من العناصر الغذائية التي تزيد من الشعور بالشبع ، واحتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن تجعله بديلاً عن تناول العديد من الوجبات على مدار اليوم.
  • كما يمكن تناول وجبة صحية جيدة إذا كانت تحتوي على بيض مع خبز مع كمية من الفواكه وعصير برتقال ، وهذه الوجبة عند تناولها أفضل من تناول العديد من الوجبات على مدار اليوم.

في هذا المقال شرحنا لكم بالتفصيل نسبة البروتين في البيض والفيتامينات والمعادن التي تحتويها ، كما أوضحنا لكم الفوائد العديدة التي يساعد بها البيض في بناء جسم الإنسان بشكل صحي.