في هذا المقال
كيف لطهي الفاصوليا الخضراء
يمكنك عمل الفاصوليا الخضراء بأكثر من طريقة وهي كالتالي:
كيفية طهي الفاصوليا الخضراء بالزيت
مكونات
- قطّع نصف كيلوغرام من الفاصوليا المنظفة إلى أقسام متوسطة الحجم.
- 150 مل من الزيت.
- 2 ملاعق كبيرة ثوم.
- أضف كمية معينة من الماء حسب الحاجة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريق
- اغسل الفول وأزل الماء الزائد.
- سخني كمية مناسبة من الزيت في قدر مناسب على نار متوسطة ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الثوم.
- اقلي الثوم على النار لمدة لا تتجاوز دقيقتين ، واحرصي على عدم حرقه لأنه سينتج عنه طعم مر.
- أضف كمية مناسبة من الفاصوليا إلى الثوم والزيت ، واقليهم.
- أضف كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة وقلّب جيدًا.
- أضف الكمية المناسبة من الماء إلى الفاصوليا واتركها تغلي لمدة 10 دقائق على نار عالية.
- خففي الحرارة تحت الفاصوليا ، وضعيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ، واحرصي على تغطية القدر ، وقلبي كل 15 دقيقة ، حتى لا تلتصق الفول بقاع الإناء.
- يمكن تناول الفاصوليا ساخنة ، بالإضافة إلى الخبز ، يمكن أيضًا تناولها مع السلطات والمخللات.
فاصوليا خضراء مع أرز
يمكن طهي الفول مع الأرز أو لحم العجل أو لحم الضأن ، وتعتبر الفاصوليا من أشهى الأطباق وأكثرها شعبية في بلاد الشام ، وفيما يلي الطريقة:
مكونات
- كوب أرز أبيض.
- لتر من الماء.
- 2 كوب فاصوليا.
- نصف كيلو لحم ضأن أو لحم بتلو.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ربع كوب لوز مقبلات.
طريق
- ضعي الكمية المناسبة من الزبدة في القدر.
- يضاف اللحم وملعقة ملح مع التحريك الجيد.
- اترك اللحم ينضج لبضع دقائق ، ثم أضف الفاصوليا.
- قلبي الفاصوليا مع اللحم ، ثم غطي الوعاء واتركيها لعدة دقائق.
- بعد ذلك نرفع الغطاء ونضيف الفلفل الأسود والبهارات ونقلب جميع المكونات جيداً.
- ثم نضيف الأرز ونضيف 1 لتر من الماء والمكونات الأخرى ونخلط جيداً.
- بعد أن يغلي الماء لمدة خمس دقائق تقريبًا ، خففي الحرارة تحت القدر حتى يصبح الأرز طريًا ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- ثم نرفعها عن النار ، ونتركها لمدة عشر دقائق ، ونغطيها بالكامل للحصول على طبق أرز بالفول.
- قدمي الفاصوليا وسلطة الخضار معًا ، ثم اسكبي الأرز في طبق مسطح كبير وزينيه باللوز المقلي.
كيف لطهي الفاصوليا الخضراء بالحليب
مكونات
- كيلو فاصوليا خضراء.
- كيلوغرام واحد من الحليب.
- كيلو لحم مفروم وسط.
- يقطع البصل إلى شرائح.
- مكعب مرق دجاج.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- الفلفل الأسود والملح بكميات متساوية.
- كمية من القرفة والقرنفل.
- بيضة.
طريق
- اسلقي كمية مناسبة من اللحم في الماء ، أضيفي القرفة والهيل وبهارات ورق الغار ، ثم اغليها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- اغسلي الفول وضعيه في مصفاة وتخلصي من الماء الزائد.
- يُقلى البصل في قدرٍ مناسب الحجم على النار ، ويُحرَّك جيدًا حتى يذبل ، ثم تُضاف كمية مناسبة من الفول ويُحرَّك جيدًا ، ثم يُترك حتى يذبل.
- اخلطي الكمية المناسبة من الحليب والبيض والماء ثم اخلطيها بالخلاط الكهربائي.
- مع التحريك المستمر ، أضيفي المرق تدريجياً إلى الزبادي والفاصوليا لتجنب الإفراط في اللبن.
- أضف كمية مناسبة من الحليب إلى الفاصوليا ، ثم قلّب جيدًا.
- أضيفي مكعبات مرقة الدجاج إلى الشوربة وقلبي جيداً.
- قدمي الفاصوليا الساخنة مع الزبادي واللحوم.
فاصوليا خضراء بالطماطم والصوص
ويمكنك صنع الفاصوليا الخضراء في المنزل باستخدام الطماطم معها ، وستصبح أكثر لذة ، لذلك عليك تحضير المكونات التالية:
مكونات
- بصل كبير.
- الثوم المفروم.
- نصف كيلو فول.
- بوكس وسط صوص.
- كوب زيت قلي كبير أو زبدة.
- 3 طماطم متوسطة الحجم.
- رشة ملح وفلفل أسود.
طريق
- نقطع الفول إلى مكعبات صغيرة ، ونشطفها بالماء ، ونتركها جانبًا حتى تجف.
- بعد ذلك ، نقطع البصل ونضيفه إلى الزيت الساخن أو الزبدة في القدر على الموقد.
- نضع البصل على النار ونقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم نضيف الفول على الموقد مع التحريك حتى تذبل ثم يضاف الماء.
- اتركيه على الموقد ليغلي ، ثم أضيفي البهارات ومكعبات الطماطم.
- بعد ذلك نضيف الملح ورشة من الفلفل الأسود ، ثم نضع الخليط على الموقد حتى يغلي ، ثم نخفض الحرارة حتى ينضج تماما.
- نرفع المزيج عن الموقد ونضعه في طبق ، ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض.
فاصوليا خضراء مع كزبرة
الفاصوليا الخضراء في الكزبرة لها طعام خفيف ولذيذ ، كثير من الناس يحبون هذا الطعام ، وفيما يلي طريقة تحضيره:
مكونات
- كيلو فاصوليا خضراء.
- 2 كوب كزبرة مفرومة.
- سحق الثوم.
- نصف كوب زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- زبادي مع عصير ليمون و بصل اخضر.
طريق
- نضع الزيت على الموقد حتى يسخن ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب جيداً لمدة دقيقتين حتى تنضج ثم نضيف الكزبرة ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضع الفول على الكزبرة والثوم ونضع كوب ماء ونتركه حتى يغلي.
- ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج ، وعندما تنضج نضيف الملح والفلفل الأسود والزيت.
- يمكنك تقديم الطبق مع الخبز واللبن والبصل الأخضر.
القيم الغذائية للفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء غنية بالعناصر الغذائية مثل الليفودوبا ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من حمض الفوليك ، وهنا القيمة الغذائية لـ 170 جرام من الفاصوليا الخضراء:
- الكربوهيدرات: 33 جرام.
- السعرات الحرارية: 187 سعرة حرارية.
- الألياف: 9 جرام.
- البروتين: 13 جرام.
- الدهون: 1 جرام على الأقل.
وهكذا قدمنا لكم طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء ، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورا.