في هذا المقال
طريقة عمل الملوخية مع الجمبري
مكونات
- نصف كيلو ملوخية خضراء.
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- 3 أكواب ماء.
- بصلة واحدة مفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كزبرة جافة.
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
كيف تستعد
- نضع قدر على النار ونضيف ملعقة من الزبدة حتى تذوب.
- ثم نضيف البصل مع ملعقة كبيرة من الثوم مع التحريك حتى يذبل.
- ثم نضيف الجمبري مع التحريك لمدة دقيقتين.
- ثم يضاف الماء والملح والفلفل مع التقليب ويترك المبرد على الموقد حتى يغلي.
- نضيف الملوخية مع التحريك باستخدام مضرب سلكي ، ثم نرفعها عن النار قبل أن تغلي.
- نضع مقلاة على النار ونضيف ملعقة من الزبدة والثوم المفروم وملعقة من الكزبرة الجافة.
- قلّب المكونات حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
- نضع مزيج الثوم على الملوخية ونضعه مرة أخرى على النار لمدة دقيقتين.
- يُسكب الملوخية مع الجمبري في طبق عميق ويُقدم مع الأرز الأبيض ، من أجل الصحة والعافية.
ملوخية بالجمبري
مكونات
- نصف كيلو روبيان مقشر متوسط الحجم.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- نصف كيلو ملوخية خضراء.
- ملح وفلفل أسود.
- بصل مبشور.
- قطعة فلفل حار مقطع.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
كيف تستعد
- في قدر متوسطة الحجم ، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تذوب.
- نضيف البصل ونقليه لمدة خمس دقائق.
- نضيف المرق والملح والفلفل ونتركه حتى يغلي.
- ثم نضيف الجمبري ونغلي ونضيف الملوخية مع التحريك على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- نرفع الملوخية من النار.
- ثم نضع مقلاة على النار بملعقة زبدة ونضيف الثوم المفروم والكزبرة والفلفل الحار.
- تقلب المكونات جيدًا حتى تتحول إلى اللون البني وتضاف إلى الملوخية.
- نضع الملوخية مرة ثانية على النار لمدة دقيقتين مع التحريك.
- توضع الملوخية مع الجمبري في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الأرز والخبز المحمص هنا والشفا.
ملوخية بالجمبري على الطريقة الاسكندريه
مكونات
- المصطكي.
- بصلة.
- 3 هيل.
- 6 أكواب شوربة دجاج.
- كيلو جمبري صغير مقشر.
- ملعقة سمن.
- 2 عبوة ملوخية خضراء مغسولة ومبشورة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ربع كوب عصير ليمون.
كيف تستعد
- نضع ملعقة كبيرة من السمن في قدر على النار حتى يذوب ويضاف المسك.
- يقلب المستكة حتى يذوب ، ثم يضاف الجمبري مع التحريك.
- ثم نضيف الهيل والشوربة وبذور البصل.
- نترك الجمبري على النار حتى ينضج البصل.
- نضع ملعقة من خليط الكزبرة الجافة والثوم.
- ثم نضيف الملوخية مع التحريك ونضيف الملح والفلفل.
- نضع ملعقة سمن في مقلاة ونضيف باقي خليط الثوم والكزبرة مع التحريك حتى يتحول لونها إلى ذهبي فاتح.
- نضع الثوم على الملوخية ونضيف عصير الليمون والفلفل الحار مع التحريك.
- تقدم الملوخية مع جمبري ساخن مع أرز أبيض للصحة والعافية.
طريقة عمل الملوخية بالروبيان والفلفل
مكونات
- 2 ملاعق صغيرة كزبرة.
- حبة فلفل أخضر مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- نصف كيلو ملوخية خضراء.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
كيف تستعد
- نضع ملعقة زيت في وعاء على الموقد حتى يسخن ثم نضيف البصل المفروم.
- يقلب البصل حتى يذبل ويضاف الجمبري.
- استمر في التقليب حتى يصبح الجمبري ورديًا.
- أضف 3 أكواب من الماء والملح والفلفل واتركه حتى الغليان.
- نضيف الملوخية ونتركها حتى تنضج ونرفعها عن الموقد قبل الغليان.
- نضع ملعقة الزيت الأخرى في مقلاة على النار. أضيفي الثوم والكزبرة والفلفل الأخضر مع التحريك مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
- يُسكب المزيج على الملوخية ويقلبه ثم يُرفع عن النار
- تقدم ساخنة في طبق عميق ، في الفم وفي الشفا.
طريقة عمل الملوخية بالروبيان السويسري
مكونات
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- كيلو ملوخية خضراء مهروسة.
- طماطم مبشورة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
كيف تستعد
- نضع ملعقة زيت في قدر الملوخية ، ثم نضيف البصل المفروم مع التحريك.
- ثم نضيف نصف الثوم مع التحريك ونضيف الجمبري.
- قلّب الجمبري حتى يتغير لونه ، ثم انشر الطماطم وتبليه بالملح والفلفل.
- يُغلى الجمبري ويُضاف الملوخية مع التحريك باستخدام مضرب سلكي.
- نضع باقي الثوم وملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار مع التحريك حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نضع الثوم على الروبيان والملوخية مع التحريك لمدة دقيقتين.
- تُسكب الملوخية في طبق التقديم وتُقدم ساخنة مع الأرز هنا والقشر.
طريقة عمل الملوخية مع الروبيان الشيف نجلاء الشرشبى
مكونات
- كوب صغير من الجمبري المقشر.
- نصف كيلو ملوخية خضراء.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- ضعي الجمبري في وعاء وتبليه بالملح والفلفل والكمون.
- نضع ملعقة زيت في وعاء على النار ونطهو البصل المفروم.
- نضيف الجمبري مع التحريك حتى يتغير لونه.
- أضف 2 كوب من الماء واترك الخليط حتى يغلي.
- نضيف الخبيزة مع التحريك.
- نضع ملعقة زيت في مقلاة على الموقد ونضيف الثوم والكزبرة الجافة ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
- نضيف الثوم إلى الملوخية ونضعه على النار لمدة خمس دقائق.
- تصب في طبق عميق وتقدم مع الأرز واللبن والجبن.
طريقة عمل الملوخية بالروبيان الشيف الشربيني
مكونات
- ثلاثة أكواب مرق.
- نصف كيلو ملوخية خضراء.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- طماطم مبشورة.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- قطعة فلفل حار مقطع.
- نصف كيلو جمبري مقشر.
كيف تستعد
- نضع الماء في وعاء مناسب على النار.
- نضيف الطماطم والكزبرة والفلفل.
- ثم نضيف الجمبري والملح والفلفل ونغلي.
- أضف الملوخية واقلبها.
- نضع الثوم والكزبرة الجافة في مقلاة على الموقد وملعقة من الزبدة ونقلب حتى يتحول لونها إلى البني.
- أضيفي مزيج الثوم إلى الملوخية وضعيه على النار مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
- تُسكب الملوخية مع الجمبري في طبق عميق الحجرة وقدّمها مع الخبز العربي والحنا والشفا.
طريقة عمل الملوخية مع الجمبري هي طاه جيد
مكونات
- 5 أكواب ماء.
- ملح وفلفل أسود.
- ورق الغار.
- بصلة.
- جزرة صغيرة.
- 2 كرات عيدان طعام.
- 2 عود كرفس.
- ربع كيلو جمبري مقشر.
- نصف كيلو ملوخية خضراء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملاعق كبيرة من المارجرين.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع الجمبري في قدر على الموقد ونضيف الماء والبصل والكرفس والكرات والملح والفلفل الأسود.
- اتركه حتى يغلي جيدًا.
- يُصفّى الجمبري ويُوضع شوربة الجمبري في قدر الملوخية على النار حتى يغلي.
- يُضاف الملوخية مع التحريك مع بيكربونات الصوديوم والملح والكمون.
- نضيف الجمبري إلى الملوخية.
- أضيفي الفلفل والثوم والكزبرة في مقلاة.
- نقلي المكونات في ملعقة من السمن النباتي حتى نحصل على لون ذهبي جميل.
- نضيف الثوم إلى الملوخية ونضعه على النار لمدة خمس دقائق مع التحريك.
- نرفع الملوخية ونقدمها في طبق عميق.
في نهاية المقال نأمل أن نكون قد نجحنا في تقديم وتقديم العديد من طرق صنع الملوخية بالجمبري ، مع بعض الإضافات البسيطة الأخرى ، بطرق بسيطة ، وفي شكلها.