في هذا المقال
طريقة عمل عجينة الكريب
ما يلي سيذكرك بكيفية عمل عجينة الكريب:
1- المكونات
- كوب دقيق.
- كوب زبادي.
- بيضة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق توم.
2- طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع الدقيق والحليب فيه ونقلب.
- نضع البيض ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نضع مقلاة تيفال بقطرات زيت على الموقد ، ثم نسكب عجينة الكريب فيها.
- وزعيها في قدر حتى تصبح مستديرة ، ثم ضعيها حتى تحصل على لون ذهبي من الأسفل ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر.
- بعد ذلك أخرجيها من المقلاة واتركيها حتى تبرد.
طريقة عمل عجينة كريب بسيطة
1- المكونات
- كوب دقيق.
- 4 بيضات.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب حليب.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
2- طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها لمدة ثلاثين دقيقة ، ثم اخلطيها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- غطي الخليط واتركيه لمدة ساعة.
- سخني الكريب وضعي عليه ربع كوب من الزبدة لتغطيته بالكامل.
- نسكب العجينة فوق المقلاة وعندما ترى فقاعات ، اقلب العجينة إلى الجانب الآخر.
طريقة عمل عجينة الكريب المقرمشة
1- المكونات
- كوب دقيق.
- كأس من الماء.
- بيضة.
- كوب حليب.
- ملعقة زيت.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملح.
- فلفل اسود.
2- طريقة التحضير
- نخلط الدقيق مع الماء والبيض ، ثم نضع كوبًا من الحليب والزيت والنشا والملح والفلفل الأسود ، ونترك العجينة لمدة ربع إلى نصف ساعة.
- ضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على الموقد حتى تسخن ثم ادهنها بقليل من الزبدة أو الزيت.
- نحضر مغرفة ونصف العجينة ، ثم نوزعها في المقلاة الساخنة بتحريكها ثم نضعها على النار حتى تبدأ العجينة في الالتصاق.
- اقلب الجانب الآخر من الكريب ، ثم املأ الكريب بالحشوات المطلوبة. يمكن أن تشكل هذه المكونات ثلاث إلى أربع شرائح كريب كبيرة.
طريقة صنع الكريب باللحم المفروم
1- المكونات
- كريب.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مقطع.
- قليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
2- طريقة التحضير
- في وعاء ، أضيفي القليل من الزيت إلى اللحم المفروم.
- نضيف البصل المفروم ونقلب جيداً حتى يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون البني ويصبح البصل طرياً.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
- حضري شرائح الكريب الساخنة ووزعي اللحم المفروم ولفيها في لفافة.
- نحصل على صينية مدهونة بالزيت توضع فيها الكريب.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا ، حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل الكريب بالدجاج
1- المكونات
- كريب.
- كيلو صدور دجاج مسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ثمرة فلفل مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب ملح.
- ثمرة من الجزر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة ثوم مطحون.
- ملعقة من خليط البهارات.
- جبنة موتزاريلا.
2- طريقة التحضير
- نضع المقلاة على النار بالزيت ونتركها حتى تسخن.
- نضع الثوم مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني ، نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر ونخلط المكونات.
- بعد أن يتفتت صدر الدجاج نضيف الجزر ونخلط المكونات ونضيف الماء.
- أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات والفلفل الحار والثوم حسب الرغبة ، وحرك المكونات حتى تنضج تمامًا.
- ضعي الحشوة على الكريب ، وغطيها جبنة الموزاريلا ، ولفي الكريب على الحشوة.
- يتم تكديسها في صينية بالزبدة وتوضع في فرن 180 درجة حتى تصبح ذهبية اللون وتسخن وتقدم على طاولة الطعام.
طريقة صنع الكريب بالجبن
1- المكونات
- كريب.
- كوب جبن رومي.
- كوب جبن موزاريلا.
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 2 فلفل أخضر.
2- طريقة التحضير
- في وعاء ، ضعي الجبن الرومي المفروم وجبنة الموزاريلا ، ثم قلّبيهم معًا.
- نحضر الكريب وننشر الجبن فوقه ونضيف الفلفل الأخضر والطماطم.
- لف الكريب فوق المكونات ورصه في صينية خبز.
- اخبز لمدة ربع ساعة تقريبًا للحصول على اللون الذهبي للكريب.
كريب الشوكولاتة بحشوة الفاكهة
سنذكرك بكيفية تحضير كريب الشوكولاتة على النحو التالي:
1- المكونات
- كريمة خفق.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ونصف حليب سائل.
- ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
- ربع كوب كاكاو.
- ربع كوب مربى فراولة ومشمش مخفف بالماء الساخن بدون تقطيع.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة سكر.
- نصف ملعقة ملح.
- قطع المانجو الطازجة والكمثرى الطازجة.
- نقطع الموز إلى شرائح رفيعة ونغطيها بكمية قليلة من عصير البرتقال أو عصير الليمون.
- تقطع الفراولة إلى شرائح صغيرة.
- نحضر العنب الأحمر والعنب الأخضر ونقطعهما إلى نصفين.
- أربع بيضات مخفوقة بملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
2- طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات معًا في خلاط كهربائي أو يدوي حتى تمتزج.
- يرجى ملاحظة أنه في حالة الخلط باليد ، نخلط البيض مع الحليب ، ثم نضيف الزبدة ، ثم نضيف الدقيق تدريجياً حتى لا يتكتل ، ثم نخلط المزيج ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يصبح طحين.
- سخني مقلاة صغيرة بقطر 25 سم وادهنها بكمية قليلة من الزيت.
- استخدم مغرفة لوضع الكمية المناسبة من العجين في القدر ، وحركها ثلاث مرات ، ثم ضع العجينة الزائدة في مكانها ، ثم عندما تتحول المادة الأساسية إلى اللون الذهبي ، قم بتدوير الفطيرة لبضع ثوان حتى تجف دون تغيير لونها. ثم ابعده عن الحرارة.
- كرري الكرة حتى تكتمل كمية العجين ، ثم ضعيها فوق بعضها مباشرة لتجنب جفافها واتركيها تبرد.
- اخلطي الثمار المحضرة معًا وأضيفي كمية معينة من الكريمة المخفوقة لتجميع الثمار معًا.
- افردي الكريب وضعي بعض الفاكهة في المنتصف ولفي الكريب في شكل أسطواني.
- ضعي باقي القشطة في كيس المعجنات ووزعيه على طول الجزء العلوي من كل كريب.
- نرش كمية صغيرة من المربى على كل قطعة ، ثم نرش الشوكولاتة فوقها وتناولها.
كريب شبكي
1- المكونات
- بيضة.
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- كوب ونصف حليب.
2- طريقة التحضير
- نضع الفانيليا والحليب والبيض والزيت والملح والدقيق والكركم في الخلاط الكهربائي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تتكون عجينة سائلة ناعمة.
- ضعي الكمية المناسبة من خليط الكريب في أنبوب بلاستيكي به فتحة في المنتصف.
- ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وصبي عجينة الكريب في المقلاة على شكل شبكة ، وانتظري بضع ثوان حتى تلتصق العجينة ببعضها البعض ، ثم اقلبها إلى الجانب الثاني حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي ، ويجب قلبه بسرعة لتجنب الاحتراق.
- ضعي الكريمة واللوز والفستق في وعاء عميق ثم قلبي المكونات جيدًا.
كريب عربي بالتمر
1- مكونات العجين
- الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة ملح.
- بيضتان.
- ملعقة زيت عباد الشمس.
- القليل من الحليب.
- القليل من الزعفران.
2- مكونات الصلصة
- مائة جرام زبدة.
- خمسون جرام سكر.
- مائة وخمسون مليلتر من شراب التمر.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال.
- أربع ملاعق كبيرة قشطة.
طريقة تحضير الصلصة
- توضع جميع البهارات في قدر عميق ويقلب حتى تمتزج جيداً.
- ضعي القدر على نار منخفضة واتركيه حتى يغلي.
- يترك المزيج يغلي بلطف ، ثم يُرفع عن النار ويترك جانباً حتى يتم تحضير الكريب.
طريقة تحضير الكريب
- نضع الدقيق والسكر والملح في وعاء عميق ونخلط المكونات جيداً ، ثم نضيف الزعفران إلى الخليط ونقلب جيداً.
- أضيفي الحليب إلى الخليط وقلبي جميع المكونات جيدًا.
- ضعي كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة كريب أو مقلاة كبيرة ، ثم ضعيها على نار خفيفة لتسخين الزيت.
- تُسكب كمية صغيرة من عجينة الكريب في المقلاة فوق الزيت ، ثم تُقلى الكريب حتى يصبح كلا الجانبين ناعمًا وبنيًا.
- ضع الكريب في طبق مناسب للأكل ، ثم قم بطيه وشكله حسب الحاجة ، ثم اسكب فوقه القليل من الصلصة لتتناوله مباشرة.
وفي نهاية المقال عن طريقة عمل عجينة الكريب ، ذكرنا لكم طريقة عمل عجينة الكريب المقرمشة ، كما ذكرنا لكم طريقة عمل الكريب بالدجاج ، وذكرنا عدة طرق لتحضير الكريب ، و نتمنى ان ينال المقال اعجابكم.