كعكة إسفنجية

كيك الإسفنج من أشهر الحلويات في العالم العربي والغربي ، خاصة أنه سريع وسهل التحضير.

يتم تقديم كعكة الإسفنج في الغالب في أعياد الميلاد أو المناسبات الاجتماعية أو الضيوف ، ويمكن تحضيرها بأكثر من نكهة.

طريقة عمل الكيك الاسفنجي

يتم تحضير الكيك الإسفنجي ببعض المكونات البسيطة المتوفرة في المنزل على النحو التالي:

مكونات

  • كوبين من الدقيق.
  • اربع بيضات.
  • كوب حليب سائل.
  • ربع كوب زبدة مذابة.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
  • كوبان من السكر.

كيف تستعد

  • اخفقي البيض في الخلاط الكهربائي لبضع دقائق وأضيفي السكر والفانيليا والبيض.
  • يُضاف الدقيق والملح ومسحوق الخبز تدريجياً إلى الخليط السابق ويضاف الحليب إليها للحصول على تناسق متجانس وسلس.
  • اخفقي الزبدة مع باقي المكونات واستمري في الخفق لمدة خمس دقائق حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • دهن صينية الفرن بقليل من الزبدة ونضع الخليط في الصينية وادخل الفرن ساخناً جداً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ترفع الكعكة من الفرن وتقدم باردة.
  • طريقة عمل الكيك الاسفنجي بالشوكولاتة

    يفضل الكثير من الناس تناول الكيك بنكهة الشوكولاتة ، لذلك سنتعرف على طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الإسفنجية على النحو التالي:

    مكونات

    • كوب حليب سائل.
    • كوبان من السكر.
    • اربع بيضات.
    • ثلاثة أكواب طحين.
    • كوب زبدة طرية.
    • كوب ونصف من مسحوق الكاكاو.
    • ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
    • نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.

    كيف تستعد

  • ضعي الدقيق والسكر والزبدة والبيض والكاكاو والحليب معًا في الخلاط الكهربائي.
  • أضف الماء الساخن إلى المكونات السابقة واستمر في الخفق حتى تذوب المكونات تمامًا.
  • يُسكب الكاكاو فوق العجينة السابقة وتُمزج المكوّنات حتى يتكوّن مزيج ناعم.
  • توضع الزبدة في قالب لتدخل إلى الفرن وتدهن بقليل من الزبدة قبل أن تدخل الفرن.
  • يجب أن يكون الفرن على درجة حرارة ساخنة تبلغ 180 درجة مئوية ويتم إدخال القالب في الفرن.
  • تستغرق الكعكة حوالي نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.
  • طريقة عمل الكيك الاسفنجي بدون بيض

    يفضل بعض الناس تناول الكيك بدون بيض ، لذا فإن طريقة عمل كعكة إسفنجية بدون بيض تكون كالتالي:

    مكونات

    • كوب دقيق.
    • كوب سكر بودرة.
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
    • نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
    • نصف كوب زيت.
    • نصف كوب ماء دافئ وحليب بارد.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة كبيرة فانيليا.
    • ملعقتان كبيرتان من الحليب.

    كيف تستعد

  • نخل الدقيق والسكر والكاكاو والملح وصودا الخبز معًا في وعاء.
  • اخلطي نصف كوب من الزيت والماء الساخن في وعاء آخر وضعيه جانبًا.
  • يضاف الحليب والفانيليا إلى الخليط السابق ويضاف الحليب تدريجياً.
  • جميع المكونات السابقة تفشل مع بعضها البعض لإكمال التجانس.
  • يُسكب الخليط في صينية مع القليل من الزيت وتُدخَل الصينية في الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
  • تزيين الصينية بالشوكولاتة أو الصوص حسب الرغبة.
  • أسرار نجاح كعكة الإسفنج

    لكي تنجح في تحضير الكعكة الإسفنجية بشكل صحيح عليك اتباع النصائح التالية:

    • يجب تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الكعكة بالداخل ، بحيث يتم تسخينها إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    • اختيار السكر الأبيض البودرة هو أفضل سكر بني.
    • نوع الدقيق هو أحد عوامل نجاح الكيك ، لذلك يفضل اختيار نوع دقيق من النوع الفاخر المخصص للكيك.
    • البيكينغ باودر هو أحد المكونات الأساسية التي يجب إضافتها إلى الكيك لأنه يساعد في رفع الكيك.
    • يمكنك تقليل لون صفار البيض عن طريق إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى الكيك أثناء الخفق ، لكن هذه الطريقة غير مناسبة للكيك الإسفنجي.
    • عند وضع الدقيق على الكيك ، يجب دهنه تدريجياً بحيث يوضع بالملعقة حتى لا يتكتل.
    • لا تحتاج المكونات إلى تغطية أكثر من نصف الصينية حتى تكون الكيكة ذات قوام مناسب.
    • عند إخراج الكعكة من الفرن ، يجب تركها في درجة حرارة عادية ويجب عدم ترك الكعكة في تيارات هواء باردة.
    • يفضل عمل الكيك من المكونات في درجة حرارة الغرفة العادية ، فإذا كانت المكونات في الثلاجة ، فيجب وضعها خارج الثلاجة لفترة من الوقت قبل البدء في التحضير.
    • في حالة رغبتك في الحصول على كعكة إسفنجية برتقالية ، يمكنك إضافة القليل من نكهة البرتقال لكسب الطعم ، ولا يفضل إضافة أي سوائل إلى الكيك الإسفنجي.

    الآن ، تم التعرف على الطريقة السهلة لعمل الكيك الإسفنجي من خلال بعض الخطوات البسيطة ، بالإضافة إلى التعرف على الأسرار التي تساعد في نجاح الكعكة الإسفنجية ، وعلى كل ربة منزل الاهتمام بهذه النصائح بدقة في مقادير الوصفة لذلك يمكنها تحضير كعكة إسفنجية ناجحة.