كيفية تحميص البطاطا الحلوة

  • الخطوة الأولى هي وضع كمية البطاطس في إناء به ماء فاتر لمدة نصف ساعة على الأقل ، وذلك لتنظيفها جيدًا وإذابة كل الأوساخ والطين العالقة على القشرة.
  • ثم نقوم بغسل كل حبات البطاطس جيداً ، ويمكن استخدام فرشاة تنظيف الخضار لتسهيل عملية التنظيف.
  • ثم قم بتشغيل الفرن العادي أو الفرن الكهربائي على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • ضع البطاطس على شبكة الفرن الداخلية ، وتأكد من ترك مسافة بين كل حبة بطاطس.
  • بعد مرور نصف ساعة ، نقلب البطاطس على الشبكة على الجانب الثاني ، للتأكد من أن جميع الأجزاء مسطحة وأن الحرارة متساوية.
  • ثم نقوم باختبار التسوية ، بوضع سكين أو شوكة في البطاطس ، إذا دخلت بسهولة ، تنضج البطاطس ، وإذا لاحظت صعوبة في دخول الشوكة ، يجب ترك البطاطس لفترة أخرى في الفرن .
  • بعد أن تنضج البطاطس ، نضعها في طبق التقديم ، ويفضل أن تكون ساخنة بمجرد خروجها من الفرن ، أو حسب الرغبة.

كيفية تحميص البطاطا الحلوة على الفحم

  • تحميص البطاطس على الفحم له طعم مختلف تمامًا عن طهيه في فرن عادي ، فهو ألذ طعمًا لأنه يبتعد عن رائحة وطعم الفحم.
  • نقوم بتنظيف البطاطس بوضعها في كمية من الماء لمدة نصف ساعة ثم غسلها جيداً وتنظيفها من الطين المتصل بها.
  • ثم نجهز الفحم ونشعله على النار ، ثم نضع شبكة ونضع البطاطس عليها ، ثم نتركها مع التقليب المستمر على الجانبين كل عشر دقائق.
  • يجب تهوية الفحم باستمرار للحفاظ على اشتعاله ودرجة حرارته ، ثم ترك البطاطس على النار حتى تصبح طرية ، ونتأكد من نضجها عن طريق زرع السكين في الحبوب.
  • لاحظ أن قشر البطاطس يتحول إلى اللون الأسود عند النضج.

مكونات لصنع فطيرة البطاطا الحلوة

  • كيلو بطاطس.
  • ربع كوب جوز.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب سكر بني.
  • كوب زبدة.
  • نصف كوب دقيق.
  • ربع كوب سكر أبيض.
  • 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
  • 2 بيض.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة عمل فطيرة البطاطا الحلوة

  • نقوم بغسل البطاطس جيداً بعد نقعها لفترة من الماء والتخلص من كل الأوساخ والأتربة المتراكمة عليها.
  • نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 20 درجة مئوية ، ثم نضع البطاطس حتى تنضج بالكامل لمدة ساعة أو أكثر.
  • بعد أن تصبح البطاطس طرية ، نخرجها من الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تبرد نوعًا ما ، ثم نبدأ في إزالة القشر من كل الحبوب.
  • نضع البطاطس في طبق عميق ثم نهرسها جيداً باستخدام شوكة أو هراسة حتى تصبح البطاطس مثل العجين.
  • ثم نضع عليها نصف كوب من الزبدة وكمية السكر البني والبيض وكمية الفانيليا والملح ونخلطهم سويًا حتى تختلط جميع المكونات وتتداخل.
  • ثم نضع هذا الخليط على صينية مدهونة بكمية قليلة من الزبدة.
  • ثم نضع كمية الطحين عليها في وعاء مع كمية الحليب وباقي كمية الزبدة والسكر ونعجنهما معا ، ويمكن للصقر الحصول على كمية قليلة من الماء حتى نحصل على عجينة طرية.
  • نلف العجين ونضعه في الصينية فوق الخليط ، ثم نزين الصينية بكمية المكسرات ونضعها في الفرن.
  • توضع الصينية في الفرن حتى تنضج وتتحول العجينة إلى لون ذهبي فاتح.
  • ثم نضع الفطيرة في طبق التقديم ونقطعها إلى مثلثات أو مربعات حسب الرغبة.

مكونات لصنع البطاطا الحلوة بالبشاميل

  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • كيلو بطاطس.
  • المكسرات (حسب الذوق.
  • كأس حليب.
  • كوب سكر.
  • نصف كوب دقيق.
  • 2 ملاعق كبيرة سمن.

طريقة عمل البطاطا الحلوة بالبشاميل

  • ننقع البطاطس في كمية من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم نغسلها جيدًا بالماء الجاري لضمان نظافتها.
  • نضع كمية من الماء على النار ونضع البطاطس فيها حتى تنضج لمدة نصف ساعة أو أقل ، ونتأكد من نضجها عن طريق زرع سكين في البطاطس.
  • بعد أن تنضج البطاطس ، صفيها من الماء واتركيها جانبًا لتبرد.
  • ثم نقشر البطاطس ونقطعها إلى حلقات متوسطة.
  • ثم نحضر البشاميل ونضع كمية الزبدة في وعاء على النار ونضع كمية الدقيق عليها ونستمر في التقليب حتى يصل الطحين إلى اللون الذهبي.
  • ثم ضعي عليها كمية الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح قوام البشاميل أكثر سمكًا.
  • ضعي عليها كمية السكر وكمية المكسرات المتوفرة حسب الرغبة واخلطيهم معًا حتى يصبح العلف سميكًا ، ثم ضعي كمية الفانيليا واخلطيهم معًا.
  • نرفع البشاميل من النار حتى تهدأ.
  • نقوم بطلاء صينية بها كمية قليلة من الدهون من جميع الجوانب ، ونضع عليها كمية قليلة جدًا من البشاميل ، ونوزعها بالتساوي على جميع جوانب الصينية.
  • ثم نرش حلقات البطاطس في الصينية ونضع باقي البشاميل عليها.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 20 درجة مئوية لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة ، حتى تنضج ويتحول لون البشاميل إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقطعها ونصبح جاهزة للتقديم.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

  • من المعروف أن البطاطس من الخضروات المغذية جدًا للإنسان ، حيث تحتوي على عناصر غذائية مهمة جدًا مفيدة للجسم.
  • تحتوي البطاطا الحلوة على مجموعة من الفيتامينات ، حيث تحتوي على فيتامين أ ، وفيتامين ب ، وفيتامين ج ، والتي لها أهمية كبيرة في حماية الجسم من الأمراض.
  • تحتوي البطاطس أيضًا على نسبة كبيرة من البروتين ، وهو عنصر مهم في بناء خلايا الجسم والحفاظ عليها ، كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الشعر والأظافر.
  • يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، ويساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك والعديد من أنواع السرطان.
  • كما أنه يحتوي على حمض الفوليك المفيد جدًا للنساء وصغار الأطفال والمراهقين ، حيث يساعد في النمو وإمداد الجسم بالحديد.
  • تحتوي البطاطا الحلوة على مجموعة من المعادن ، حيث تحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم ، وكلها عناصر مهمة في بناء جسم الإنسان.
  • وهي من الوجبات التي يفضل تناولها أثناء الحمل ، لأنها تساعد في النمو السليم والمتوازن لجسم الجنين.
  • تساعد البطاطس في تعزيز صحة القلب وتحسين وظائف القلب والأوعية الدموية ، لاحتوائها على البوتاسيوم المعروف بقدرته على الحفاظ على القلب والتحكم في ضغط الدم.
  • تحتوي البطاطس على كربوهيدرات وكربوهيدرات ، وهي تمد الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية ، كما أنها تساعد على زيادة الوزن ، ولهذا ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من مشكلة النحافة.

في هذا المقال قدمنا ​​لكم طريقة تحميص البطاطا الحلوة ، طريقة شوي البطاطا الحلوة على الفحم ، مكونات صنع فطيرة البطاطا الحلوة ، طريقة صنع فطيرة البطاطا الحلوة ، مكونات صنع البطاطا الحلوة بها البشاميل ، طريقة صنع البطاطا الحلوة بالبشاميل ، والقيمة الغذائية للبطاطا الحلوة.