طريقة عمل عجة فلسطينية

يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات على النحو التالي: –

1- المكونات

  • 2 بيض.
  • دقيق حسب الحاجة.
  • حبتان من البصل مفرومة ناعماً.
  • كمية قليلة من الماء.
  • نعناع مفروم ناعم.
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة.

2- طريقة التحضير

  • نضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء كبير ونخلطها معًا حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نحضر مقلاة ونضعها على الموقد ونضع فيها كمية قليلة من زيت الزيتون ونتركها قليلاً حتى تسخن.
  • يُسكب مزيج الأومليت في المقلاة ويُقلى جيداً على كلا الجانبين.
  • نرفع العجة عن النار ونضعها في طبق التقديم ، وتقدم ساخنة وبخير وشفاء.

كيفية صنع عجة الخضار

تتميز هذه الوجبة باحتوائها على خضروات متنوعة مما يعزز قيمتها الغذائية ، ولكي يتم تحضيرها بالشكل الأمثل يجب اتباع مجموعة من الخطوات على النحو التالي: –

1- المكونات

  • خمس بيضات متوسطة الحجم.
  • بايكينغ باودر باكيت.
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق أو أكثر حسب الحاجة.
  • 8 حبات بطاطس مبشورة.
  • خمس حبات من الجزر المبشور.
  • 3 بصل مبشور.
  • نصف ملعقة كبيرة نشاء.
  • ملح للتذوق.
  • رشة فلفل أسود ، رشة بابريكا.
  • زيت القلي.

2- طريقة التحضير

  • نبشّر الجزر والبصل والبطاطس ونعصرها جيدًا باليد للتخلص من السوائل.
  • نضيف البيض والنشا والدقيق والبيكنج باودر والبهارات على الخضروات المبشورة.
  • نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نحضر مقلاة ونضعها على الموقد ونسكب بعض الزيت بداخلها ونتركها حتى تسخن جيدًا.
  • تُسكب ملعقة من مزيج الأومليت في المقلاة وتُقلى حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين.
  • نرفع الأومليت المقلية في طبق التقديم ، ونقدمها ساخنة بجانب طبق سلطة خضراء مع حلاوة وشفاء.

كيفية عمل كوسة عجة

الكوسة من الأطعمة التي لها فوائد عديدة لجسم الإنسان ، وعند مزجها بأنواع أخرى من الخضار تتضاعف قيمتها الغذائية ، ولإعداد وصفة عجة يجب اتباع الخطوات التالية: –

1- المكونات

  • ربع كوب نعناع مفروم ناعم.
  • 100 جرام جبن شيدر مبشور.
  • ربع كوب دقيق أبيض.
  • 3 بيضات.
  • 58 جرام من الكوسة المبشورة ، مصفاة ومعصورة جيداً.
  • بصلة مبشورة.
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق أو حسب الرغبة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • بهارات مشكلة.
  • زيت القلي.

2- طريقة التحضير

  • نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا ، للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.
  • نحضر مقلاة عميقة ونسكب فيها بعض الزيت ونتركها لتسخن جيداً.
  • نأخذ جزءًا من عجينة الأومليت ونبدأ في قليها حتى تحمر من الجانبين.
  • أخرجي العجة من المقلاة وضعيها على أطباق التقديم ، وقدميها ساخنة مع تسخين ومعالجة.

طريقة عمل عجة مصرية بالفرن

يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية: –

1- المكونات

  • نصف كوب دقيق.
  • 6 بيضات.
  • بصل كبير.
  • فلفل أخضر.
  • زيت القلي.
  • البقدونس والكزبرة والشبت.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • بهارات مشكلة.

2- طريقة التحضير

  • نضع كمية من الزيت في إناء ونرفعها على الموقد ونضيف إليها البصل ونتركها على الموقد حتى تذبل مع إضافة القليل من الملح.
  • نقطع البقدونس والشبت والكزبرة والطماطم والفلفل ونضيفهم إلى البصل.
  • نضع البيض على المكونات السابقة ويقلب جيدا.
  • نضيف الدقيق ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نحضر صينية فرن ونفرشها بقليل من الزيت ورشة طحين ، ونسكب المزيج السابق فيها ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
  • نشغل الفرن ونتركه يسخن ، ثم نضع الصينية على نار متوسطة ، ونتركها حتى تنضج بالكامل ، ثم نخرج العجة ونضعها مع أطباق التقديم ونقدمها ساخنة ومع المضغ والمعالجة

من هنا وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن تعرفنا على طريقة صنع العجة الفلسطينية بالمكونات والخطوات ، ونأمل أن تحقق المقالة الفائدة المرجوة منها.