في هذا المقال
طريقة عمل عجة فلسطينية
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات على النحو التالي: –
1- المكونات
- 2 بيض.
- دقيق حسب الحاجة.
- حبتان من البصل مفرومة ناعماً.
- كمية قليلة من الماء.
- نعناع مفروم ناعم.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
2- طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء كبير ونخلطها معًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نحضر مقلاة ونضعها على الموقد ونضع فيها كمية قليلة من زيت الزيتون ونتركها قليلاً حتى تسخن.
- يُسكب مزيج الأومليت في المقلاة ويُقلى جيداً على كلا الجانبين.
- نرفع العجة عن النار ونضعها في طبق التقديم ، وتقدم ساخنة وبخير وشفاء.
كيفية صنع عجة الخضار
تتميز هذه الوجبة باحتوائها على خضروات متنوعة مما يعزز قيمتها الغذائية ، ولكي يتم تحضيرها بالشكل الأمثل يجب اتباع مجموعة من الخطوات على النحو التالي: –
1- المكونات
- خمس بيضات متوسطة الحجم.
- بايكينغ باودر باكيت.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أو أكثر حسب الحاجة.
- 8 حبات بطاطس مبشورة.
- خمس حبات من الجزر المبشور.
- 3 بصل مبشور.
- نصف ملعقة كبيرة نشاء.
- ملح للتذوق.
- رشة فلفل أسود ، رشة بابريكا.
- زيت القلي.
2- طريقة التحضير
- نبشّر الجزر والبصل والبطاطس ونعصرها جيدًا باليد للتخلص من السوائل.
- نضيف البيض والنشا والدقيق والبيكنج باودر والبهارات على الخضروات المبشورة.
- نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نحضر مقلاة ونضعها على الموقد ونسكب بعض الزيت بداخلها ونتركها حتى تسخن جيدًا.
- تُسكب ملعقة من مزيج الأومليت في المقلاة وتُقلى حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين.
- نرفع الأومليت المقلية في طبق التقديم ، ونقدمها ساخنة بجانب طبق سلطة خضراء مع حلاوة وشفاء.
كيفية عمل كوسة عجة
الكوسة من الأطعمة التي لها فوائد عديدة لجسم الإنسان ، وعند مزجها بأنواع أخرى من الخضار تتضاعف قيمتها الغذائية ، ولإعداد وصفة عجة يجب اتباع الخطوات التالية: –
1- المكونات
- ربع كوب نعناع مفروم ناعم.
- 100 جرام جبن شيدر مبشور.
- ربع كوب دقيق أبيض.
- 3 بيضات.
- 58 جرام من الكوسة المبشورة ، مصفاة ومعصورة جيداً.
- بصلة مبشورة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أو حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات مشكلة.
- زيت القلي.
2- طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا ، للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نحضر مقلاة عميقة ونسكب فيها بعض الزيت ونتركها لتسخن جيداً.
- نأخذ جزءًا من عجينة الأومليت ونبدأ في قليها حتى تحمر من الجانبين.
- أخرجي العجة من المقلاة وضعيها على أطباق التقديم ، وقدميها ساخنة مع تسخين ومعالجة.
طريقة عمل عجة مصرية بالفرن
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية: –
1- المكونات
- نصف كوب دقيق.
- 6 بيضات.
- بصل كبير.
- فلفل أخضر.
- زيت القلي.
- البقدونس والكزبرة والشبت.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بهارات مشكلة.
2- طريقة التحضير
- نضع كمية من الزيت في إناء ونرفعها على الموقد ونضيف إليها البصل ونتركها على الموقد حتى تذبل مع إضافة القليل من الملح.
- نقطع البقدونس والشبت والكزبرة والطماطم والفلفل ونضيفهم إلى البصل.
- نضع البيض على المكونات السابقة ويقلب جيدا.
- نضيف الدقيق ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
- نحضر صينية فرن ونفرشها بقليل من الزيت ورشة طحين ، ونسكب المزيج السابق فيها ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نشغل الفرن ونتركه يسخن ، ثم نضع الصينية على نار متوسطة ، ونتركها حتى تنضج بالكامل ، ثم نخرج العجة ونضعها مع أطباق التقديم ونقدمها ساخنة ومع المضغ والمعالجة
من هنا وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن تعرفنا على طريقة صنع العجة الفلسطينية بالمكونات والخطوات ، ونأمل أن تحقق المقالة الفائدة المرجوة منها.