طريقة عمل العجة الفلسطينية والعجة المصرية بالخطوات

طريقة عمل عجة فلسطينية

يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات على النحو التالي: –

1- المكونات

• 2 بيض.
• دقيق حسب الحاجة.
• حبتان من البصل مفرومة ناعماً.
• كمية قليلة من الماء.
• نعناع مفروم ناعم.
• بهارات مشكلة حسب الرغبة.

2- طريقة التحضير

• نضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء كبير ونخلطها معًا حتى نحصل على خليط متجانس.
• نحضر مقلاة ونضعها على الموقد ونضع فيها كمية قليلة من زيت الزيتون ونتركها قليلاً حتى تسخن.
• يُسكب مزيج الأومليت في المقلاة ويُقلى جيداً على كلا الجانبين.
• نرفع العجة عن النار ونضعها في طبق التقديم ، وتقدم ساخنة وبخير وشفاء.

كيفية صنع عجة الخضار

تتميز هذه الوجبة باحتوائها على خضروات متنوعة مما يعزز قيمتها الغذائية ، ولكي يتم تحضيرها بالشكل الأمثل يجب اتباع مجموعة من الخطوات على النحو التالي: –

1- المكونات

• خمس بيضات متوسطة الحجم.
• بايكينغ باودر باكيت.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق أو أكثر حسب الحاجة.
• 8 حبات بطاطس مبشورة.
• خمس حبات من الجزر المبشور.
• 3 بصل مبشور.
• نصف ملعقة كبيرة نشاء.
• ملح للتذوق.
• رشة فلفل أسود ، رشة بابريكا.
• زيت القلي.

2- طريقة التحضير

• نبشّر الجزر والبصل والبطاطس ونعصرها جيدًا باليد للتخلص من السوائل.
• نضيف البيض والنشا والدقيق والبيكنج باودر والبهارات على الخضروات المبشورة.
• نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
• نحضر مقلاة ونضعها على الموقد ونسكب بعض الزيت بداخلها ونتركها حتى تسخن جيدًا.
• تُسكب ملعقة من مزيج الأومليت في المقلاة وتُقلى حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين.
• نرفع الأومليت المقلية في طبق التقديم ، ونقدمها ساخنة بجانب طبق سلطة خضراء مع حلاوة وشفاء.

كيفية عمل كوسة عجة

الكوسة من الأطعمة التي لها فوائد عديدة لجسم الإنسان ، وعند مزجها بأنواع أخرى من الخضار تتضاعف قيمتها الغذائية ، ولإعداد وصفة عجة يجب اتباع الخطوات التالية: –

1- المكونات

• ربع كوب نعناع مفروم ناعم.
• 100 جرام جبن شيدر مبشور.
• ربع كوب دقيق أبيض.
• 3 بيضات.
• 58 جرام من الكوسة المبشورة ، مصفاة ومعصورة جيداً.
• بصلة مبشورة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق أو حسب الرغبة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات مشكلة.
• زيت القلي.

2- طريقة التحضير

• نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا ، للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.
• نحضر مقلاة عميقة ونسكب فيها بعض الزيت ونتركها لتسخن جيداً.
• نأخذ جزءًا من عجينة الأومليت ونبدأ في قليها حتى تحمر من الجانبين.
• أخرجي العجة من المقلاة وضعيها على أطباق التقديم ، وقدميها ساخنة مع تسخين ومعالجة.

طريقة عمل عجة مصرية بالفرن

يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية: –

1- المكونات

• نصف كوب دقيق.
• 6 بيضات.
• بصل كبير.
• فلفل أخضر.
• زيت القلي.
• البقدونس والكزبرة والشبت.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• بهارات مشكلة.

2- طريقة التحضير

• نضع كمية من الزيت في إناء ونرفعها على الموقد ونضيف إليها البصل ونتركها على الموقد حتى تذبل مع إضافة القليل من الملح.
• نقطع البقدونس والشبت والكزبرة والطماطم والفلفل ونضيفهم إلى البصل.
• نضع البيض على المكونات السابقة ويقلب جيدا.
• نضيف الدقيق ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
• نحضر صينية فرن ونفرشها بقليل من الزيت ورشة طحين ، ونسكب المزيج السابق فيها ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• نشغل الفرن ونتركه يسخن ، ثم نضع الصينية على نار متوسطة ، ونتركها حتى تنضج بالكامل ، ثم نخرج العجة ونضعها مع أطباق التقديم ونقدمها ساخنة ومع المضغ والمعالجة

من هنا وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن تعرفنا على طريقة صنع العجة الفلسطينية بالمكونات والخطوات ، ونأمل أن تحقق المقالة الفائدة المرجوة منها.