طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة

هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير هذا الحساء ، بما في ذلك حساء الكريمة:

مكونات شوربة الفطر الكريمية:

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 220 جرام فطر طازج مفروم.
  • كوب بصل مقطع.
  • 6 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 400 مل من مرق الدجاج.
  • 1 كوب كريمة.
  • تستخدم القليل من أوراق البقدونس للتزيين.

طريقة عمل حساء الفطر:

  • نحضر وعاء ، ثم نذوب الزبدة ونقلى البصل والفطر ونتركهما لينضجا.
  • نخلط كلًا من: الدقيق والملح والفلفل الأسود ونصف مرق الدجاج معًا ثم نضيفهم إلى الخليط.
  • نحرك الخليط من وقت لآخر حتى يغلي حتى يصبح المزيج متماسكًا وسميكًا لمدة دقيقتين.
  • نمد الخليط بالماء ، ثم نضيف إليه الكريما بعد ذلك ونقلبه مدة ، ونتجنبها لمدة ربع ساعة فقط.
  • عندما نلاحظ أن الحساء قد زاد كثافته ، نضيف الباقي تدريجياً إلى مرق الدجاج ، للحصول على القوام المناسب.
  • عند تقديم الطبق ، نزينه بالبقدونس المفروم.

    • طريقة عمل حساء الفطر

    مكونات:

    • 220 جرام من الفطر المفروم.
    • قطعة واحدة من البصل المفروم حجمها متوسط.
    • 28 جرام زبدة.
    • 2 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
    • 470 مليلتر من مرق الدجاج.
    • 2 ملاعق كبيرة دقيق.
    • 118 مليلتر من الزبادي.
    • رشة ملح وفلفل أسود.

    طريقة تحضير شوربة الفطر بالحليب:

  • نقلي البصل والفطر بالزيت لمدة دقيقتين حتى ينضجوا.
  • نضيف الطحين مع الطيب حتى لا يندمجوا.
  • ثم نضيف نصف الكمية إلى مرق الدجاج مع التحريك الجيد لعمل الخليط.
  • ثم نضيف أيضًا نصف الكمية إلى الحليب تدريجياً ونستمر في التقليب.
  • نضيف تدريجياً ما تبقى من المرق والحليب إلى الحساء للحصول على القوام المطلوب.
  • ثم يضاف إليهما: الفلفل والملح ويترك الحساء على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.

    • شوربة الفطر المحمص

    مكونات:

    • 1 ملعقة صغيرة ملح.
    • 20 فطر أبيض.
    • 3 فطر.
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • بصلة كبيرة مفرومة.
    • 1 ثوم مهروس.
    • 2 ملاعق كبيرة دقيق.
    • 4 أكواب مرق.
    • 1 كوب كريمة.

    طريقة العمل:

  • أحضر صينية للفرن ، ثم نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200.
  • قسمي المشروم إلى أرباع وضعيه في الصينية ورشي القليل من الزيت والملح والفلفل.
  • بعد ذلك نضع الفطر في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج وينضج.
  • نضع الكمية المتبقية من الزيت في قدر كبيرة ، ثم نضعها على نار متوسطة ، ثم نضيف إليها البصل والثوم مع التقليب حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
  • نضيف إليها الفطر المشوي ونقلب لمدة دقيقتين.
  • ثم أضيفي الدقيق والمرق مع التحريك حتى الغليان.
  • اتركي الفطر حتى ينضج على نار متوسطة لمدة عشر دقائق وقلبيه من وقت لآخر.
  • نضع مزيج الفطر والمرق في وعاء الخلاط ، ونقلب المكونات على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.
  • أفرغي الحساء في قدر ، ثم أضيفي المزيد من المرق واتركي الحساء لعدة دقائق حتى يغلي.
  • نسكب الحساء في طبق للتقديم ، ونوزع الكريمة ، ثم نقدمها على الفور.

    • شوربة الفطر

    مكونات:

    • قطعة صغيرة من البصل المفروم.
    • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
    • ست قطع كبيرة من الفطر الطازج.
    • ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
    • 1 ملعقة صغيرة ملح.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
    • كوب ونصف مرق دجاج.
    • 1 كوب حليب كامل الدسم.
    • كوب كريمة خفق.
    • شرائح من الفطر والبقدونس مقطعة للزينة.

    طريقة التحضير:

    • يُحضر قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة ، ويُفرم الفطر حتى يصبح طريًا أثناء إذابة الزبدة.
    • نضيف إليها البصل مع التحريك بالزبدة لجعلها شفافة اللون ، ثم نضيف الفطر مع الاستمرار في التحريك لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح.
    • كما نضيف: الدقيق والملح والفلفل مع التحريك لمدة دقيقة.
    • يضاف تدريجياً إلى المرق والحليب ، ويترك الحساء حتى يغلي ثم يبرد على النار ويتجنبها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
    • أضيفي الكريمة ، ثم سخني الشوربة دون أن تصل إلى درجة الغليان ، وزيّنيها بشرائح الفطر والبقدونس.

    حساء الفطر بلسان الطائر

    مكونات:

    • نصف كوب من لسان الطائر.
    • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة والدقيق والبقدونس المفروم.
    • بصلة كبيرة مفرومة.
    • فص ثوم مهروس.
    • 2 كوب فطر طازج مفروم.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • 4 أكواب مرق دجاج.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • مكرونة لسان عصفور.

    طريقة التحضير:

  • أحضر وعاءً كبيرًا ، ثم نضع نودلز لسان العصفور فيه على نار متوسطة ، مع تقليب المعكرونة باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نحضر وعاء آخر متوسط ​​الحجم ، ثم نضع الزبدة له على نار متوسطة.
  • نضيف البصل والثوم ونقلبهم لفترة حتى ينضج البصل ، مع إضافة الفطر والتقليب حتى يصبح طرياً ورائحته.
  • يضاف إلى الدقيق ويقلب عيش الغراب حتى يغطى جيدا بالدقيق وأيضا يشوى للدقيق.
  • بعد ذلك نضيف المرق مع التحريك الجيد والمستمر للمكونات لجعل المرقة أكثر سمكًا في القوام.
  • غط القدر وتجنب الفطر على نار متوسطة خلال 15 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
  • نضع الفطر وصلصة اللحم في إبريق الخلاط ونشغلها على سرعة متوسطة حتى يصبح قوام الحساء ناعمًا جدًا.
  • نعيد الحساء إلى الوعاء ، وبعد ذلك نضعه على نار متوسطة ثم نضيف المكرونة المحمصة.
  • تجنب الحساء في خمس إلى عشر دقائق واتركه حتى يغلي حتى تنضج المعكرونة.
  • أفرغي المعكرونة من الوعاء ، ثم قدمها وهي ساخنة مع الخبز المحمص.

    • شوربة الفطر وصدور الدجاج

    مكونات:

    • نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
    • فطر طازج.
    • قليل من الملح.
    • قليل من السكر.
    • رشة فلفل أسود.
    • رشة هيل مطحون.
    • ملعقة طحين.
    • لتر من شوربة الدجاج.
    • ملعقة كبيرة زبدة.
    • كريم الطبخ.
    • بصلة واحدة وفص ثوم.

    طريقة التحضير:

  • نحضر وعاءًا مع إضافة الزبدة ، ثم نقلي البصل وفص ثوم.
  • أضيفي صدور الدجاج واقليها جيداً.
  • يُضاف الفطر ويُحرّك جيدًا حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف السكر وجميع البهارات.
  • نضع ملعقة من الدقيق مع التحريك المستمر لهم.
  • أضيفي لترًا من شوربة الدجاج واتركيها تغلي.
  • بعد ذلك نضيف الكريمة ونتركها لمدة دقيقتين حتى تنضج تماما.
  • توضع على طبق تقديم مع خبز محمص.

    • نصائح صحية لحساء الفطر

    • عدم استخدام الكثير من الزبدة.
    • يجب أن يكون الكريم قليل الدسم.
    • عدم التشدد في تناول حساء الكريمة ، لأن السعرات الحرارية فيها عالية.
    • جرب استخدام مرق الدجاج منزلي الصنع لأنه لا يحتوي على الكثير من الصوديوم.
    • فالأفضل لمريض السكر أن يلجأ إلى حساء الفطر بالحليب أفضل من حساء الفطر بالكريمة.

    تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل شوربة الفطر ، وطريقة صنع حساء الفطر بالكريمة ، وطريقة تحضير حساء الفطر المشوي ، وشوربة كريمة الفطر ، وطريقة صنع حساء الفطر بلسان الطائر طريقة تحضير شوربة الفطر وصدور الدجاج وقدمنا ​​لكم بعض النصائح الصحية عن حساء الفطر.