طريقة عمل كباب مشوي بالصلصة على الفحم

يعتبر الكباب المشوي بالصوص على الفحم طبق مميز له نكهة خاصة.

1- مكونات لصنع الكباب المشوي بالصلصة على الفحم

  • كيلوغرام من شريحة لحم الخاصرة مقطع إلى مكعبات.
  • أربعمائة جرام من الفطر.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • كوب طماطم كرزية.
  • نصف كوب زبدة أو سمن نباتي.
  • ربع كوب بصل مقطع قطع صغيرة.
  • ربع كوب كاتشب طماطم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة ورسيستيرشاير.
  • ملعقة صغيرة خردل جاف.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون و بابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار.
  • حبة فلفل أخضر بدون الساق ، مقشرة من البذور ومقطعة إلى مكعبات.
  • بصل مقطع إلى أرباع. فص ثوم مطحون.
  • عبوة من أسياخ البامبو منقوعة في الماء لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.

2- طريقة تحضير الكباب المشوي بالصوص على الفحم

  • نحضر وعاء كبير ونضع “عصير طماطم ، زبدة ، بصل مقطع ، كاتشب ، صلصة ورسيستر ، خردل مجفف ، ملح ، بابريكا ، فلفل ، فص ثوم وصلصة الفلفل الحار في قدر كبير” في الوعاء.
  • نضع القدر على نار متوسطة دون تغطية القدر لمدة نصف ساعة.
  • نحضر أعواد الخيزران ونضع فيها البصل والفلفل الأخضر والفطر واللحوم والطماطم الكرزية.
  • نضع هذه الأعواد على الفحم حتى تكون درجة حرارته معتدلة ، لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة.
  • نترك اللحم حتى ينضج ونتأكد من وضع الصلصة على اللحم بشكل متكرر أثناء عملية الشوي.
  • كيف تصنع كباب سريع

    عجالي كباب من الأطعمة الشهية التي يفضلها الكثير من الناس ، ويودون التعرف على طريقة تحضيرها بطريقة سهلة.

    1- مكونات صنع الكباب السريع

    • 1 كيلوغرام من اسقلوب العجل ، مقطّع إلى قطع رفيعة.
    • ستة أكواب من الكعك المطحون المجفف.
    • كوبان من جبن الكافالو المبشور.
    • ثماني ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
    • فصوص ثوم مقطعة إلى قطع صغيرة.
    • 32 ورقة من أوراق الغار الطازجة.
    • قليل من الملح.
    • رشة فلفل أسود.
    • زيت الزيتون لنشر اللحم.
    • ثمانية بصل مقطعة إلى أرباع.

    2- طريقة تحضير كباب عالي السرعة

  • نحضر وعاء كبير ونضع فيه “البقدونس وزيت الزيتون والكعك المطحون والجبن والثوم” ونقلب المكونات جيدًا.
  • ثم نضع الملح والفلفل على الخلطة السابقة حتى تتبل.
  • نضع لحم العجل على الخليط ونلفه بالمزيج جيداً على الجهتين.
  • نضع كمية مناسبة من الخليط في ملعقة ونضعها على كل قطعة لحم ، مع الحرص على لفها بعد الضغط عليها.
  • نقوم بتحضير قطع الكباب ، بحيث يتم إحضار السيخ وترتيب فيه شريحة من البصل ، ثم ورقة الغار ثم لفائف اللحم ، ويكرر هذا الترتيب حتى يتم الانتهاء من كمية اللحم وفي نهاية شيخنا نضيف ورق الغار وشريحة بصل.
  • ندهن الكباب بزيت الزيتون ثم نشويه على الفحم.
  • ننتظر حتى يتم طهيها وتقديمها.
  • كيفية صنع الكباب الخشخاش

    كباب الخشخاش لذيذ ، وطريقة تحضيره بسيطة للغاية.

    1- مكونات لصنع كباب الخشخاش

    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي.
    • ربع ملعقة صغيرة بهارات دقة
    • ثماني حبات من الطماطم مقطعة إلى أرباع.
    • قطعتان بصل صغيرتان إلى نصفين.
    • حبتان من الفلفل الأخضر الحار ، مفرومة ناعماً.
    • قطعة فلفل أحمر مفرومة ناعماً.
    • حبة متوسطة من الطماطم.
    • حفنة من البقدونس.
    • ربع حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
    • كيلوغرام من لحم الضأن ، قليل الدهن وقليل من المفروم خشن.
    • خمسة وعشرون جرامًا من الثوم المهروس.
    • بصلتان.
    • قليل من الملح.
    • كمية السماق.

    2- طريقة تحضير الكباب الخشخاش

  • نقطع كمية البقدونس تقريبًا ثم نغسلها جيدًا.
  • نصفيها بوضعها في المصفاة.
  • نقطع البصل إلى شرائح رفيعة جدًا.
  • ثم نقلي البصل في السماق.
  • نقطع الطماطم إلى قطع.
  • نحضر وعاءًا ، ثم نضع جميع المكونات فيه.
  • نضع الملح حتى يتبل الخليط.
  • ثم نضع الطماطم على الأسياخ.
  • نضع الأسياخ على الفحم حتى تنضج وتصبح جاهزة.
  • نقشر الطماطم بعد أن تنضج ثم نضعها في طبق.
  • ثم نضع الطحين والملح على الطماطم.
  • ثم نضع كل “الثوم ، البقدونس ، الملح ، البهارات ، البابريكا ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الأخضر والأحمر” ونضعها على اللحم.
  • نضع الكباب على أسياخ للشوي.
  • نتركها حتى تنضج بالكامل ، ثم يتم تقديمها.
  • وصفة كباب الفطر

    يعتبر كباب الفطر من الطرق البسيطة واللذيذة التي يصنع بها الكباب.

    1- مكونات كباب الفطر

    • ثلاث بصل مقطع إلى شرائح.
    • ربع ملعقة صغيرة بهار دقة.
    • ثمانمائة جرام من الكفتة أو الكباب الضأن المفروم.
    • ملعقتان كبيرتان صنوبر محمص.
    • أربعمائة وخمسون جرام جبنة حلوم مقطعة إلى شرائح.
    • ثمانمائة جرام من الفطر مقطعة إلى مكعبات.
    • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
    • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
    • ملعقة كبيرة زعتر فرنسي.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

    2- طريقة عمل كباب الفطر

  • نضع الفلفل الأحمر والبيبروني في طبق ، ثم نتبل الكفتة ونخلط المكونات جيداً.
  • نقسم الكتاب إلى عدد من الكرات.
  • نضع الزبدة في قدر على الموقد ثم نضع فيها البصل ثم الملح ونتركه على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
  • نضع الفطر على النار ونتركه في البصل والملح لمدة نصف ساعة.
  • نضع الفلفل الأسود على الخليط ونرفع الخليط عن الموقد حتى يبرد.
  • نضع البقدونس والزعتر والصنوبر على الخليط.
  • نضع الكباب على طبق ونتأكد من لفه بورق نايلون.
  • ننشر الكباب على شكل قرص دائري ونلفه بقطعة من النايلون.
  • نحرص على دهن الكباب ليكون متساوي السماكة.
  • ثم نكرر هذه العملية ونضع ثلاث ملاعق كبيرة من حشوة الفطر في الكباب ، ثم نغطيها بطبقة ثانية.
  • نقوم بختم الطبقات بإحكام.
  • نشوي الكباب على الفحم.
  • ثم نقدم الكباب في أطباق التقديم بعد تقطيعها.
  • طريقة عمل الكباب المشوي

    الكباب المشوي من الأطعمة التي لها مذاق رائع ، والكباب المشوي من الأطعمة التي يجب تحضيرها بالطريقة الصحيحة.

    1- مكونات لصنع الكباب المشوي

    • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
    • خمس فصوص ثوم مفروم.
    • خلطة الشاورما.
    • ملعقة من قشر الليمون.
    • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون.
    • نصف كيلو لحم شيش مكعبات.
    • ربع كوب زيت زيتون.
    • فلفل ملون مقطع مكعبات.
    • أرز أبيض للتقديم.

    2- طريقة تحضير الكباب المشوي

  • نصنع التتبيلة بإحضار وعاء كبير ، ونضع فيه كل من “الفلفل الأحمر المسحوق وخليط الشاورما بالإضافة إلى الملح وقشر الليمون والفلفل والثوم المفروم”.
  • نضع اللحم في الخلطة السابقة ونخلط المزيج جيداً.
  • نأتي بأسياخ الشواء.
  • نضع قطع اللحم في السيخ وكذلك الفلفل الملون بحيث توضع قطعة تلو الأخرى.
  • نضع الأسياخ على الشواية أو الفحم بعد أن ندهن الأسياخ بالزيت أو بالشواية.
  • نقلب الأسياخ على جوانبها من حين لآخر حتى تنضج الكباب.
  • يقدم الكباب مع الأرز والبطاطس والطحينة والمقبلات الأخرى.
  • في نهاية مقالنا حول طريقة عمل الكباب المشوي ، قدمنا ​​كل المعلومات حول المقال ، ونأمل أن ينال الموضوع إعجابكم.