في هذا المقال
القيمة الغذائية للبطاطس المهروسة
تحتوي البطاطس المهروسة على قيمة غذائية عالية والعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكل مستمر ، حيث يحتوي كل 100 جرام منها على:
- الطاقة: 370 سعرة حرارية
- الدهون: 0.37 جرام
- البروتين: 7.41 جرام
- الألياف: 0.37 جرام
- الكربوهيدرات: 74.07 جرام
- السكريات: 7.41 جرام
- كالسيوم: 148 ملجم
- صوديوم: 1444 ملغ
- حديد: 1.33 مجم
- كوليسترول: 19 ملجم
- فيتامين ج: 13.3 مليجرام
طريقة عمل البطاطس المهروسة
مكونات:
- أربع بطاطس
- ملعقة كبيرة زبدة
- الفلفل الأسود والملح ويضاف حسب الرغبة
- ملعقة زيت زيتون
- ربع كوب جبن موزاريلا
- ربع كوب كريمة طبخ
كيف تستعد
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ثم اسلقيها في ماء وفير مع إضافة رشة ملح وكمية صغيرة من زيت الزيتون.
- صفي البطاطس من الماء الزائد ، واهرسيها جيدًا حتى تتخلص من الكتل ، ثم أضيفي الجبن والقشدة والزبدة واخلطيها جيدًا.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح ، ثم قدميه بجانب لحم البقر المشوي.
بطاطس مهروسة بالحليب
مكونات:
- 100 جرام زيت زيتون
- 30 جرام فلفل أحمر مطحون
- 150 جرام من الزبادي
- كيلو بطاطس مسلوقة
- رشة زعتر
- رشة من الفلفل الأبيض والملح
كيف تستعد
- اهرسي البطاطس جيدًا ثم أضيفي قليلًا من الفلفل الأبيض والملح والزعتر وزيت الزيتون.
- شكلي البطاطس على شكل كرات صغيرة وضعيها في طبق التقديم.
- اخلطي الفلفل الأحمر واللبن وزيت الزيتون ثم ضعي المزيج فوق كرات البطاطس المهروسة.
فطيرة الراعي بالبطاطا المهروسة
مكونات:
- نصف علبة صلصة طماطم معلبة
- 800 جرام من اللحم المفروم
- قطعتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- كوبين من شوربة الدجاج
- 3 بطاطس مهروسة
- أربع أوراق غار
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور
- الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة
- كوبان جبن موزاريلا
- ملعقتان كبيرتان من صلصة ورسيستر
- أربع فصوص ثوم مفروم
كيف تستعد
- يُقلى البصل والثوم حتى ينضجا على نار متوسطة
- نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً حتى ينضج ، ثم نضيف صلصة الطماطم وورستر وورق الغار والفلفل البني ، ثم نتركها على الموقد لمدة ربع ساعة حتى تصبح سميكة ، ثم نضيف إليها رشة ملح.
- أضيفي جبنة الموزاريلا والفلفل الأسود والملح إلى البطاطس المهروسة.
- نضيف خليط اللحم إلى صينية ، ثم نضيف البطاطس على الوجه وننشر عليها بالتساوي ، ونرش الجبن عليها ونضع الصينية في فرن ساخن.
تهرس البطاطا مع الكريمة
تستغرق هذه الوصفة عشر دقائق للتحضير ، وربع ساعة في الطهي ، وتستغرق ثلاث دقائق.
مكونات:
- 2 كجم من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قليل من الملح
- كوبان من الكريمة
- ورقة لورا
- رشة فلفل أسود وأضيفيها حسب الرغبة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المالحة
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
كيف تستعد
- ضعي مكعبات البطاطس في قدر من الماء على نار متوسطة.
- أضف ورق الغار ورشة ملح
- صفي البطاطس بعد سلقها جيداً وتخلصي من أوراق الغار.
- سخني الكريمة والزبدة في قدر على نار متوسطة
- اهرسي البطاطس جيداً في وعاء حتى تتخلص من الكتل وأضيفي الكريمة الساخنة ورشة ملح وفلفل أسود.
- نخلط المكونات جيداً ونضيف الثوم المهروس.
بطاطس مهروسة مع الاعشاب والليمون والفانيليا
تحتاج هذه البطاطس إلى خمس دقائق للتحضير ، وخمس دقائق للطهي ، وهو ما يكفي لأربعة أشخاص.
مكونات:
- قطعتان من البطاطس المسلوقة والمهروسة جيداً
- ثلث كوب حليب ساخن
- ملعقة كبيرة زبدة
- عصا الفانيليا
- نصف كوب من شوربة الدجاج ونغليها جيدا حتى تصبح كثيفة.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أبيض
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم
- نصف كوب جبن بارميزان
- ملعقة من قشر الليمون
كيف تستعد
- ضعي مرق الحليب والدجاج في قدر على نار عالية ، ثم أضيفي الزبدة
- نضيف قشر الليمون والفانيليا حتى يصبح المزيج لذيذًا.
- نسكب المزيج في القدر فوق البطاطس المهروسة ونخلطهم جيداً ، ثم نضيف الشبت وجبنة البارميزان ونقلبهم جيداً ، ثم نضعهم في طبق التقديم.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالصوص البني
مقادير البطاطس المهروسة:
- 10 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- قليل من الملح
مكونات الصلصة البنية:
- نصف كوب فطر صيني مجفف
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- ثلاث فصوص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- حبة شمر مفرومة
- 300 جرام من الفطر المبشور
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- كوب مرق الخضار
- ربع كوب ماء
- رشة فلفل أسود ورشة ملح
كيف تستعد
- نقوم بغلي مكعبات البطاطس في قدر من الماء على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- نصفي البطاطس من الماء ثم نهرسها جيداً ونضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود وزبدة.
- لتحضير الصلصة ، ننقع الفطر الصيني المجفف في الماء لمدة 30 دقيقة.
- يُقلب البصل والشمر في مقلاة بزيت الزيتون لمدة أربع دقائق ، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة.
- نضيف ربع كوب من حساء الخضار إلى المقلاة ، ثم نضيف الفطر المبشور ونترك المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق حتى يجف السوائل تماما.
- نضيف باقي حساء الخضار إلى الفطر البني المنقوع في الماء ونتركه على الموقد لمدة ربع ساعة.
- نضيف الملح والفلفل إلى الخليط ، ثم نهرسها جيداً في الخلاط الكهربائي للحصول على صلصة بنية اللون ونضعها على البطاطس المهروسة.
بطاطا مهروسة مع بطاطا صوص بابريكا
تستغرق هذه الوصفة ربع ساعة للتحضير وعشرين دقيقة للطهي تكفي 4 أشخاص.
مكونات:
- أربع حبات بطاطس
- رشة ملح وفلفل أبيض.
- نصف كوب زبدة
- كوب زبادي
- ملعقتان صغيرتان من الخردل
- قرنفل من الثوم المفروم
مكونات صلصة البطاطس:
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- كوب شوربة أو ماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- بابريكا وفلفل أسود.
كيف تستعد
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر من الماء على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
- نصفي البطاطس من الماء ونطحنها جيداً ونضيف إليها الملح والفلفل والخردل والزبدة.
- نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك حتى نحصل على قوام ناعم.
تحضير صلصة البطاطس
- نضع الزيت في قدر على الموقد ونضيف الطحين إليه ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف البهارات والحساء حتى يتشكل خليط ناعم.
- أضيفي ثلث كمية البطاطس المهروسة والبابريكا وقلبي جيدًا حتى تحصلي على قوام متجانس.
- قدمي البطاطس المهروسة مع صلصة البطاطس.
وبذلك نكون قد وفرنا لك طريقة عمل مهروس البطاطس ، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال ، وسنقوم بالرد عليك فورًا.