في هذا المقال
كيفية صنع صينية جوز الهند
- حلوى جوز الهند لذيذة وتمنح الجسم السكريات والطاقة اللازمة خاصة في فصل الشتاء ، ويمكن صنعها في بعض المناسبات السعيدة مثل النجاح العملي والأكاديمي أو عيد الميلاد كمناسبة خطوبة. كما تعتبر حلوى جوز الهند من أفضل أنواع الحلويات لأنها هشة وخفيفة على المعدة.
- تختلف طريقة صنع صينية جوز الهند من مكان لآخر حسب الدولة وتوافر مكوناتها. كما يتم تقديمه بارداً مع مشروب بارد أو ساخن حسب الرغبة.
تحضير صينية جوز الهند
مكونات:
- 2 كوب عادي من جوز الهند الطري.
- 1 كوب دقيق لتماسك المكونات معًا.
- 3/4 كوب سكر ناعم جدا.
- 2 بيض متوسط.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا لتعطي رائحة طيبة.
- 1 ملعقة كبيرة ونصف البودرة من النوع الذي تفضله.
- عدد كوب ونصف حليب بارد.
كيفية صنع شربات (شراب)
مكونات:
- 2 كوب سكر أبيض.
- عدد كوب الماء.
- يُزال عصير الليمون من البذور ويُصفى.
- نقطع شرائح الليمون.
- يضاف الهيل أو الهيل.
طريقة تحضير الشراب:
- نضيف قدرًا يحتوي على كوب ماء ونضيف 2 كوب سكر مع عصير ليمون مصفى بدون بذور وشرائح ليمون ، ثم نضيف بذور الهيل.
- لا تقلب بملعقة وتوضع على نار متوسطة ويفضل أن تكون هادئة لمدة 5 دقائق إلى 7 دقائق.
- أطفئي النار من أسفل القدر بعد التأكد من نضجها بالكامل وضعيها على جانبها حتى تهدأ وتبرد. صف من شرائح الليمون وحبوب الهيل.
- نضع المكونات الجافة مثل الدقيق وجوز الهند الناعم والبيكنج بودر ونقلب بملعقة جافة في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات معًا.
- نحضر السكر ونضيف الفانيليا لتضيف نكهة جيدة وذكية ، ثم البيض الواحدة تلو الأخرى واخلطهم في الخلاط لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يعطي قوام كريمي.
- نضع المكونات على حليب بارد ويفضل أن يكون في درجة حرارة الغرفة ، ونقلب المزيج جيداً حتى تمام التجانس ، ثم خليط الكريما وتقلب جميع المكونات جيداً.
- نحصل على صينية متوسطة الحجم ونشحمها بقليل من الزيت ، ثم نضع عليها رشة صغيرة من الدقيق.
- نحضر صينية مسحوق الدقيق ونضع الخليط فيها ونقوم بعملية الدرفلة حتى يصبح الوجه مستويًا ويصبح الخليط مسطحًا في الصينية.
- شغلي الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى حوالي 180 درجة وضعي الصينية لمدة 10 من 7 دقائق كحد أقصى ، حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
- تشرب الصينية عندما تكون ساخنة عندما تخرج من الفرن مباشرة ، ويمكن أيضًا وضع الشراب داخل الفرن مرة أخرى مع ترك باب الفرن مفتوحًا أو تغطيته بصينية أكبر لامتصاص الشراب.
- تقطع القطع حسب الرغبة وتقدم باردة. هذه طريقة عمل صينية من جوز الهند بجانب مشروب ساخن أو عصائر.
صينية سميد جوز الهند
مكونات
- عدد كوب من الزبادي ويفضل اللبن الرائب.
- ربع كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 3 أكواب من جوز الهند ، مطحون ناعماً ومطحوناً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا والبيكنج باودر تساوي مقدار ملعقة ونصف ملعقة كبيرة.
- نصف كوب من السكر المطحون جيدًا ، ويضاف إليه نصف كوب من السميد.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع فيه الحليب والسميد وجوز الهند ونحرك ثم الزبدة والسكر البودرة ونضع عليها البيكنج بودر ونقلب جيدا والفانيليا لإعطاء أفضل نكهة.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة. ادهني الصينية بمادة دهنية ، رشي الدقيق واسكبي الخليط فيها.
- نذهب إلى الفرن لمدة خمس دقائق ، ويشرب ويشبع بالقطر البارد ، ويقطع إلى قطع متوسطة أو حسب الرغبة.
هريس جوز الهند
مكونات:
- كوبان سميد.
- واثنان من الحليب في درجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب جوز هند ناعم ويفضل مطحنة.
- كوبان من السكر المطحون.
- 4 بيضات كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا وبيكنج بودر.
- 2 ملاعق كبيرة من الطحينة البيضاء.
- 1 كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- يخفق البيض والفانيليا لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق.
- نضع الدقيق والحليب كما نضيف السكر البودرة وجوز الهند وكوب زيت ونقلب جيدا ثم نضيف البودرة. يمكنك تحريك وعجن الخليط باليد.
- دهن صينية كبيرة بالطحينة لفرش قاع الصينية وصب العجينة ووزعها جيداً.
- الفرن ساخن من البداية عند درجة حرارة 180 درجة. تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 6 دقائق ، حتى يصبح الوجه بنياً ذهبياً.
- يتم تقطيعها وهي ساخنة ومطبوخة بالقش. يرش جوز الهند على الوجه ويقدم باردا.
بودنغ جوز الهند
- يفضل الأطفال الصغار طعم ومذاق المهلبية وكذلك الكبار ، خاصة مع طعم جوز الهند ، حيث أنها حلوى شهيرة جدًا في بلاد الشام وسوريا.
مكونات:
- 2 كوب زبادي.
- 2 كوب حليب جوز الهند.
- كم ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب كبير من جوز الهند الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة نشا متوسطة.
- الفانيليا السائلة لتحضير طعام شهي.
- ربع كوب صغير من جوز الهند لتزيين الوجه.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب البارد وحليب جوز الهند في وعاء ونرفعهما على نار خفيفة ، ثم نضيف السكر والنشا مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
- حتى يبدأ الغليان ويصبح المزيج كثيفًا وينضج.
- أخرج القدر من الموقد وأضف الفانيلا وحركه جيدًا.
- يُفرغ البودينغ في أطباق التقديم أو في طبق مزخرف كبير ، ويُزين الوجه بجوز الهند ويُقدم بارداً.
- يمكنك صب جوز الهند في صينية لتقديمه وتقطيعه وتزيينه بجوز الهند.
كعكة جوز الهند مع القطر
مكونات:
- كم أكواب جوز الهند.
- 2 كوب من الدقيق.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- 1 كوب حليب بارد في درجة حرارة الغرفة.
- عدد أكواب المارجرين السائل أو الزبدة أو بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر وملعقة صغيرة فانيليا.
- عدد كوب سكر مطحون.
- كوب شربات.
طريقة التحضير:
- ضعي السمن أو الزبدة المذابة في وعاء مع السكر ثم اخفقي جيدًا.
- حتى يصبح القوام خفيفًا ورقيقًا ، ضعي البيض واخفقي الحليب والدقيق والمسحوق لمدة 4 دقائق.
- أضف جوز الهند إلى المكونات واستمر في التقليب جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- أحضر صينية لعمل جوز الهند ، وادهنها بالزيت ، ثم ضع الخليط فيها ، مع تسوية السطح بملعقة.
- أدخل الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق ، مع تقليبها كل 3 دقائق ، حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُخرج الصينية من الفرن بعد القلي والانتهاء من النضج ، وتخلط مع القطر وتقطع وتقدم وتزين الوجه بجوز الهند.
كرات حلوى جوز الهند
مكونات
- كوب حليب مكثف محلى.
- كوب جوز هند.
- صوص الشوكولاتة للتزيين وجوز الهند.
كيف تستعد
- يُسكب الحليب المكثف في وعاء متوسط الحجم.
- ويضاف إليها جوز الهند ، وتتشكل على شكل كرات صغيرة.
- تُلف الكرات في جوز الهند وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجيها من الثلاجة وأضيفي صلصة الشوكولاتة لتزيينها.
- وهي مكدسة في صينية مزينة بجوز الهند ، وهذا عمل صينية جوز الهند مع الكرات الباردة.
- يفضله أفراد الأسرة حيث يمكن تقديمه كهدية في مناسبة النجاح أو عيد ميلاد ويؤكل باردا.
وهكذا ، قدمنا لكم طريقة عمل صينية جوز الهند ، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق في أسفل المقال ، وسنقوم بالرد عليك فورًا.