السعرات الحرارية في الفول

فيما يلي أهم الفوائد الصحية للفول ، والتي تحتوي على كمية لا تصدق من العناصر الغذائية ، وعلى وجه الخصوص ، الفول غني بالبروتينات النباتية وحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى. كما أنه غني بالألياف القابلة للذوبان التي قيل إنها تساعد في تحسين الهضم وتقليل المستويات. الكوليسترول.

كوب واحد (170 جرام) من الفاصوليا المطبوخة يحتوي على:

  • تشمل السعرات الحرارية لكوب واحد 170 جرام ما يلي: 187 سعرة حرارية.
  • البروتين في الكوب الواحد 170 جرام يشمل: 13 جرام.
  • الكربوهيدرات لكوب واحد 170 جرام تشمل: 33 جرام.
  • ألياف لكوب واحد: 170 جرام تشمل: 9 جرام.
  • الدهون لكوب واحد 170 جرام تشمل: أقل من 1 جرام.
  • يحتوي الكوب الواحد من حمض الفوليك على 170 جرام على: 40٪.
  • الحديد لكوب واحد (170 جرام) يشمل: 14٪.
  • يحتوي الكوب الواحد من المنغنيز 170 جرام على: 36٪.
  • الثيامين (فيتامين ب 1) والزنك لكوب واحد 170 جرام يشمل: 11٪.
  • الكوب الواحد من الفوسفور 170 جرام يشمل: 21٪.
  • المغنيسيوم لكوب واحد 170 جرام يشمل: 18٪.
  • البوتاسيوم للكوب الواحد 170 جرام يشمل: 13٪.
  • النحاس لكوب واحد 170 جرام يشمل: 22٪.

بالإضافة إلى ذلك ، توفر الفول كميات صغيرة من جميع فيتامينات ب الأخرى تقريبًا ، والكالسيوم والسيلينيوم.

أهم الفوائد الصحية لتناول الفول

  • قد يساعد تناول الفاصوليا في علاج أعراض مرض باركنسون:
    • الفاصوليا غنية بالليفودوبا (L-dopa) ، وهو مركب يحوله الجسم إلى الناقل العصبي الدوبامين.
    • يتسبب مرض باركنسون في موت خلايا الدماغ المنتجة للدوبامين ، مما يؤدي إلى حدوث رعشة وبعض المشكلات في الوظيفة الحركية وصعوبة في المشي.
    • عادة ما يتم علاج هذه الأعراض بالأدوية التي تحتوي على L-dopa.
    • لذلك ، قد يساعد تناول الفاصوليا في علاج أعراض مرض باركنسون ، على الرغم من محدودية الأبحاث.
    • وجدت دراسة أجريت على 11 شخصًا مصابًا بمرض باركنسون أن تناول 1.5 كوب (250 جرامًا) من الفول بعد 12 ساعة بدون دواء له تأثير إيجابي مماثل على مستويات الدوبامين في الدم والوظيفة الحركية مثل الأدوية التي تحتوي على L-dopa.
    • أظهرت دراسة أخرى أجريت على 6 بالغين مصابين بمرض باركنسون أن تناول 100-200 جرام – حوالي 1 – 1.75 كوب – من الفول مع عقار كاربيدوبا المضاد لمرض باركنسون يحسن الأعراض بالإضافة إلى استخدام الأدوية التقليدية.
    • في حين أن هذه النتائج واعدة ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
    • ضع في اعتبارك أنه على الرغم من أن الفاصوليا غنية بـ L-dopa ، فلا ينبغي استخدامها بدلاً من الأدوية.
  • قد يساعد تناول الفاصوليا في منع العيوب الخلقية:
    • تحتوي الفول على حمض الفوليك ، وهو عنصر غذائي يعزز صحة الجنين.
    • حمض الفوليك مهم جدا لتكوين الخلايا والأعضاء.
    • تحتاج الأم الحامل إلى حمض الفوليك الإضافي من الأطعمة والمكملات لتقليل مخاطر حدوث عيوب ومشاكل في نمو دماغ طفلها وحبلها الشوكي.
    • في الواقع ، تشير الإحصائيات إلى أن أكثر من 260.000 طفل ولدوا في جميع أنحاء العالم في عام 2015 يعانون من عيوب في نمو الدماغ ، يمكن الوقاية من الكثير منها عن طريق استهلاك كمية كافية من حمض الفوليك أثناء الحمل.
    • وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 23000 امرأة أن حدوث مشاكل في الدماغ والحبل الشوكي كان أقل بنسبة 77٪ عند الرضع من الأمهات اللائي لديهن أعلى كمية غذائية من حمض الفوليك ، مقارنة بأطفال النساء مع أقل جرعة.
    • لذلك ، فإن نسبة الفولات الموجودة في كوب واحد فقط (170 جرامًا) تجعل الفاصوليا خيارًا ممتازًا للنساء الحوامل.
  • تحتوي الفاصوليا على العناصر الغذائية المعززة للمناعة:
    • قد يؤدي تناول الفاصوليا بانتظام إلى تعزيز جهاز المناعة لديك.
    • على وجه الخصوص ، فهو غني بالمركبات التي قد تعزز نشاط مضادات الأكسدة.
    • مضادات الأكسدة ضرورية للدفاع المناعي لجسمك ، لأنها تحارب الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الخلايا والأمراض.
    • وجدت دراسة أن علاج خلايا الرئة البشرية بمستخلصات الفاصوليا زاد من نشاطها المضاد للأكسدة بنسبة تصل إلى 62.5٪.
    • بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاصوليا على مركبات ثبت أنها تعزز قدرة الجلوتاثيون القوية المضادة للأكسدة في الخلايا البشرية وأيضًا لتأخير الشيخوخة.
    • من غير الواضح ما إذا كانت الفاصوليا لها نفس التأثيرات المعززة للمناعة لدى الأشخاص عند تناولها كجزء من نظام غذائي منتظم.
  • تناول الفاصوليا مفيد لصحة العظام:
    • الفاصوليا غنية بالمنجنيز والنحاس ، وهما من العناصر الغذائية التي قد تمنع فقدان العظام.
    • دوره الدقيق في تعزيز صحة العظام غير واضح ، لكن الدراسات التي أجريت على الفئران تشير إلى أن نقص المنجنيز والنحاس قد يؤدي إلى انخفاض تكوين العظام وإفراز تريندات للكالسيوم.
    • تشير الأبحاث أيضًا إلى أن المنغنيز والنحاس ضروريان لقوة العظام.
    • وجدت دراسة استمرت لمدة عام على النساء بعد انقطاع الطمث المصابات بضعف العظام أن تناول المكملات الغذائية مع المنغنيز والنحاس ، وكذلك فيتامين د والكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى ، يحسن صحة العظام.
    • تظهر الأبحاث الإضافية أن المنغنيز والنحاس مع الكالسيوم والزنك قد يمنع فقدان العظام لدى النساء الأكبر سنًا.
  • قد يؤدي تناول الفاصوليا إلى تحسين أعراض فقر الدم:
    • قد يساعد تناول الفاصوليا الغنية بالحديد في علاج أعراض فقر الدم.
    • الحديد ضروري لإنتاج الهيموجلوبين ، وهو البروتين الذي يمكّن خلايا الدم الحمراء من حمل الأكسجين لتغذية الجسم.
    • يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم الذي يتميز بالإرهاق والضعف والدوخة وضيق التنفس.
    • وجدت دراسة أجريت على 200 فتاة أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا غير غني بالحديد كانوا أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم بست مرات مقارنة بأولئك الذين تناولوا كمية كافية.
    • قد يؤدي تناول الفاصوليا والأطعمة النباتية الأخرى الغنية بالحديد بانتظام إلى زيادة مستويات الحديد في الدم وتقليل أعراض فقر الدم.
    • ومع ذلك ، تحتوي الفاصوليا على شكل من أشكال الحديد يتم امتصاصه بشكل أفضل من الأطعمة ، مثل الحمضيات أو الفلفل.
    • علاوة على ذلك ، لا ينصح بالفول للأشخاص الذين يعانون من اضطراب وراثي الجلوكوز 6-فوسفات ديهيدروجينيز ، لأن تناول الفاصوليا في هذه الحالة قد يؤدي إلى نوع مختلف من مشاكل الدم يسمى فقر الدم الانحلالي.
  • قد يحسن من ارتفاع ضغط الدم:
    • الفول غني بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تحسن صحة القلب.
    • على وجه الخصوص ، يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم مما قد يحسن كفاءة الأوعية الدموية ويمنع ارتفاع ضغط الدم.
    • بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة استمرت 10 سنوات على 28349 امرأة أن أولئك الذين تناولوا معظم المغنيسيوم في طعامهم كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم من أولئك الذين تناولوا أقل كمية من هذا المعدن.
    • بناءً على هذا البحث ، فإن تناول نظام غذائي يحتوي على الفول والأطعمة الأخرى الغنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم قد يخفض ضغط الدم ويحسن صحة القلب.

    7. قد يساعد في إنقاص الوزن:

    • يوفر الكوب الواحد (170 جرامًا) حوالي 13 جرامًا من البروتين و 9 جرامًا من الألياف.
    • قد يعزز النظام الغذائي الغني بالبروتينات والألياف الصحية الشعور بالامتلاء ، مما قد يؤدي إلى انخفاض السعرات الحرارية وفقدان الوزن.
    • وجدت دراسة صغيرة أجريت على 19 بالغًا أن اتباع نظام غذائي يحتوي على 30٪ من السعرات الحرارية من البروتين يزيد من الشعور بالامتلاء ويقلل من السعرات الحرارية اليومية بمقدار 441 سعرًا حراريًا في المتوسط ​​، مقارنة بنظام غذائي يحتوي على نفس العدد من السعرات الحرارية ولكن بنسبة 15٪ فقط. من البروتين.
    • أشارت دراسة أخرى مدتها أربع سنوات أجريت على 522 شخصًا إلى أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا عالي الألياف يحتوي على أكثر من 15 جرامًا من الألياف لكل 1000 سعر حراري فقدوا أكثر من خمسة أرطال (2.4 كجم) أكثر من أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا يحتوي على كمية أقل من الألياف.
    • وبالتالي ، فإن إضافة الفاصوليا الغنية بالبروتين والألياف إلى نظامك الغذائي قد يساعدك في تحقيق أهدافك في إنقاص الوزن.

    تعرفنا في هذا المقال على السعرات الحرارية في الفاصوليا ، وما هي أهم الفوائد الصحية لتناول الفول ، حيث أن الفاصوليا غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.