كيفية جعل الكنافة مثل المحلات

يمكنك صنع كنافة مميزة باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في العديد من المنازل ، وتعد الكنافة من الحلويات البسيطة التي لن تحتاج إلى المزيد من المكونات والمكونات ، ومكونات الكنافة هي:

  • ¼ كيلو كنافة.
  • مكسرات محسوبة للتعبئة.
  • نصف كوب سكر.
  • 1/8 كيلو سمن أو زبدة صفراء.
  • مقادير الشربات:
  • 2 كوب سكر.
  • 1 كوب ماء.
  • عصير ليمون.
  • ضعي النكهة المرغوبة مثل الفانيليا أو البرتقال أو الليمون حسب الرغبة.
  • ضع الكمية المناسبة على تريندات أو قلل من الحلاوة.

طريقة التحضير:

  • أولا يجب تفكيك الكنافة بشكل صحيح وفرك السكر البودرة بها جيدا.
  • أحضر صينية وضع السمن فيها كبطانة.
  • نضع نصف كمية الكنافة في الصينية ونضغط عليها جيداً حتى تصبح قالبًا واحدًا.
  • أضف الحشوة من المكسرات التي أحضرتها سابقًا.
  • بعد ذلك نضع النصف الآخر من كمية الكنافة ونعصرها جيداً.
  • نضع القليل من السمن على وجه الكنافة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا رائعًا ، ثم نضعها في الفرن وتحصل على اللون المطلوب.
  • في ذلك الوقت ، نحضر القطر جيداً حتى يبرد عندما تنضج الكنافة في الفرن.
  • اتركي الكنافة قليلاً ثم قطّعيها بالشكل المناسب لك.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

تعتبر الكنافة النابلسية من أشهر أنواع الكنافة ، مما يجعل الكثير من الناس يرغبون في تحضيرها في المنزل ، مثل الطعم المتوفر في الكنافة التي تباع في المتاجر ، ومكوناتها:

  • ½ كيلو كنافة فاخرة.
  • نحضر قش نابلسي أو جبنة حلومي منقوعة في الماء جيداً حتى يذوب الطعم الحامض.
  • أحضر كوبًا من السكر.
  • نصف كوب ماء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • أحضر أي نكهة حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • اللون الأخضر لصنع الكنافة.

طريقة التحضير:

  • أولًا ، قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام المقص أو الكبة ، وكوني ناعمة جدًا. يمكنك أيضًا تجميد الكنافة حتى تصبح بالشكل الذي تريده.
  • بعد ذلك ، أضيفي الزبدة والسكر والسمن الساخن واللون الأخضر ، وافركي كل المكونات بيديك بشكل مناسب.
  • نحضر صينية مدهونة بالزبدة وننشر نصف كمية الكنافة فيها ونضغط عليها جيداً.
  • خذ الوقت الكافي في دهن الكريمة أو الحلومي التي سبق نقعها ، ثم ضعيها على الكنافة.
  • الآن نمد الطبقة الثانية من الكنافة جيداً ونضغط عليها بسرعة حتى تصبح على شكل قالب واحد.
  • نضع الكنافة في فرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج جيداً ويؤخذ اللون الأحمر المطلوب ، ثم تسقى بالشراب حسب الرغبة.

الكنافة ، على غرار الشيف ، جيدة

للكنافة المصرية مذاقها الخاص الذي يجعلك تشعر بأنك تأكل أفضل كنافة في العالم ، لذلك أردنا أن نقدم لك طريقة الشيف حسن في تحضير وصنع أفضل الكنافة الغنية بالمكسرات ، ومن مكونات الكنافة المصرية على طريقة الشيف حسن:

  • ½ كيلو كنافة.
  • 8 مكعبات زبدة صفراء.
  • 2 كوب مكسرات ، حسب الرغبة.
  • كوب ونصف سكر
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف ليمونة.

طريقة عمل الشربات:

  • وعاء متوسط ​​يحتوي على كوب ونصف من الماء ، وكوب ونصف من السكر ، ويقلى على نار متوسطة.
  • استمر في تقليب الشربات فوق الموقد لمدة 10 دقائق ، حتى يلتصق تريندات بالسائل.
  • الآن قم بعصر نصف عصير الليمون ثم قلبه جيدًا. أخرج الشراب من الموقد واتركه يبرد جيدًا.
  • لصقر ذو نكهة ، يمكنك إضافة ملعقة من ماء الورد.

طريقة تحضير الكنافة:

  • ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
  • ضعي الكنافة في وعاء كبير ثم قطعيها جيدًا بين يديكِ إلى قطع صغيرة ومتساوية حتى تتخلصين من الكتل.
  • تذوب الزبدة على النار.
  • تضاف الزبدة بعد أن تذوب فوق الكنافة بأكملها حتى تصبح رطبة.
  • دهن الصينية بالزبدة جيداً ، ثم ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها جيداً.
  • توضع جميع المكسرات بالتساوي على سطح الكنافة بطريقة مميزة.
  • ثم نضيف باقي الكنافة الأخرى ونعصرها جيداً حتى تصبح قالبًا مناسبًا.
  • نضع الكنافة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها الذهبي الرائع.
  • بعد أن يتغير لونها ، أشعل الشواية للحصول على وجه مقرمش لذيذ.
  • بعد وضعها تحت الشواية ، اقلب الصينية من اليسار إلى اليمين ، والعكس أيضًا.
  • بعد إخراج الكنافة من الفرن يمكنك وضع المزيد من الشراب على باقي الكنافة لتستمتع بمزيد من الكنافة الرائعة التي تجعلك تحب مذاقها كثيرا.
  • توضع الكنافة في مكان بارد وتقدم باردة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

تعتبر الكنافة بالقشطة من ألذ أنواع الكنافة التي يمكنك تذوقها حيث أنها محبوبة من قبل جميع البالغين والأطفال بالإضافة إلى أنها سهلة العمل ولن تحتاج إلى خبرة كبيرة في مجال الحلويات ، ومكوناتها هي:

  • نصف كيلو شعر كنافة.
  • كوب سكر بودرة.
  • كوب سمن.
  • 2 كوب حليب سائل.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • علبة حامض.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي والكاجو للتزيين.

طريقة التحضير:

  • اولا ، قطعي الكنافة جيدا بيديك الى قطع صغيرة وضعيها في وعاء صغير.
  • نضع الكنافة في الزبدة المذابة على النار ونقلبها جيداً.
  • نضع الحليب والسكر والنشا معًا على النار على درجة حرارة منخفضة ونقلب بملعقة خشبية حتى يتماسك الخليط معًا ، وبهذه الطريقة تحصل على الكثير من الكريمة المصنوعة منزليًا.
  • ضع كمية من الكنافة في صينية وافردها جيداً ثم اعصرها في راحة اليد وهذه خطوة مهمة حيث ستساعدك في الحصول على كنافة بقالب متماسك.
  • ثم نضع القشطة على النصف الأول من الكنافة ، ويمكنك أيضًا وضع المكسرات المطحونة فوق الكريمة إذا أردت.
  • ثم يضع باقي الكنافة على الكريمة ويضغط جيداً بحيث يأخذ شكل قالب متماسك.
  • توضع صينية الكنافة تحت الفرن لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة.
  • وعندما تنتهي ، قم بتشغيل الشواية حتى تتمكن من تناول الكنافة ، الوجه الرائع ذو اللون الذهبي والأحمر.
  • بعد إخراج الكنافة من الفرن ، ضعي عليها القطر البارد حسب الرغبة ، ويفضل إضافة الفانيليا للشربات حتى تضفي عليها نكهة لذيذة.
  • ثم نطحن المكسرات أو نكسرها إلى قطع صغيرة ، ثم نضعها على سطح الكنافة بالتساوي.
  • نضع الكنافة في المبرد ونتركها ونخرجها من البرد عند التقديم والتقطيع جيداً ، وتوخي الحذر عند التقطيع حتى لا تخرج الكريمة من قطع الكنافة ، وقدمي الكنافة بجانب كوب من الكنافة. عصير مفضل للضيف أو لطفلك ثم استمتع بطعم هذه الكنافة الغنية بالكريمة والمكسرات التي ستنال إعجاب كل من يأخذها معك.

وفي ختام هذا المقال تحدثنا عن طريقة عمل زي الكنافة في المحلات وقدمنا ​​لكم مجموعة متنوعة من أنواع الكنافة الأخرى مثل الكنافة بالقشطة وكيفية صنع الكنافة بالقشطة وكيفية صنع الكنافة عليها. على طريقة الشيف حسن نتمنى لكم ربنا والشفا.