طريقة عمل البشاميل

مكونات

  • كوب طحين كبير.
  • كوبان من الماء.
  • 2 كوب حليب بودرة.
  • مرقة دجاج.
  • نصف كوب سمن أو زيت.
  • فلفل أبيض أو أسود.
  • ملح للتذوق.

كيف تستعد

  • تخلط جميع المكونات السابقة في الخلاط وتخلط جيدا حتى تمتزج جيدا.
  • ضعي المزيج في وعاء وضعيه على موقد لطيف مع الاستمرار في التقليب حتى يصل إلى القوام المطلوب.
  • اتركي الخليط حتى يبرد واستخدميه بقدر ما تريدين.

بشاميل على الطريقة العربية

مكونات

  • كوب طحين كبير.
  • كيلو حليب.
  • مرقة دجاج.
  • فلفل اسود.
  • ملح للتذوق.
  • 2 ملاعق كبيرة سمن.

كيف تستعد

  • تذوب السمنة على النار في وعاء.
  • نضيف الدقيق ونقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • بعد تغيير لون الطحين نضيف الحليب ونقلب جيداً ثم نضيف الفلفل والملح ومرق الدجاج.
  • قلب سريعًا حتى يصل البشاميل إلى القوام الذي تريده.
  • يمكنك إضافة الجبن للمكونات السابقة حسب الرغبة ، وتطبيقه بعد إضافة الحليب.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطماطم

مكونات

  • كيس من أقلام المعكرونة.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة من بهارات اللحم.
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • 2 طماطم مقطعة.
  • الجبن أو الكريمة لتحمر الوجه.
  • ملح للتذوق.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

طريقة تحضير المكرونة

  • اسلقي المعكرونة في الماء لمدة ثماني أو عشر دقائق ، حسب وقت نضجها.
  • ارفعي المعكرونة عن النار واتركيها جانبًا.
  • نضع الزيت في قدر على الموقد ، ثم نضيف البصل مع اللحم ونقلب جيداً حتى يتغير لون اللحم ، ثم نضيف الثوم إلى اللحم.
  • نضيف البهارات ونقلب المكونات جيداً.
  • ارفعي اللحم عن النار بعد أن ينضج واتركيه جانبًا.
  • لتحضير الصلصة ، ضعي الزيت في وعاء آخر على الموقد ، ثم أضيفي إليه البصل وقلبي حتى يتغير لونه.
  • نضيف الثوم والبصل ونتركه حتى يتغير لونه قليلاً ، ثم نضع الطماطم المفرومة وننتظر قليلاً حتى يتحول الخليط إلى صلصة ونضيف البهارات ونقلب جيداً.
  • ضعي معجون الطماطم وقلبي مرة أخرى ، ثم أطفئي النار.
  • جهزي البشاميل كما ذكرنا سابقاً بالطريقة التي تناسبك.

تحضير المكرونة بالبشاميل

  • نضع مزيج الصلصة مع البشاميل في صينية مناسبة للفرن ، ثم نضيف حصة من المعكرونة مع طبقة من اللحم.
  • ضعي طبقة من البشاميل فوق اللحم ثم أضيفي طبقة من المعكرونة.
  • ضعي خليط البشاميل مع الصلصة على وجه الصينيين.
  • يمكنك إضافة الكريمة أو الجبن فوق الصينية.

طريقة تحضير البشاميل بالدجاج والخضار

مكونات

  • قطع دجاج صغيرة.
  • 400 جرام من المكرونة المسلوقة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 3 بصلة متوسطة مفرومة.
  • 1 جزرة متوسطة مبشورة.
  • فالتان مقطّع إلى أجزاء صغيرة.
  • طماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • مكعب مرق دجاج.
  • نفط.
  • فلفل اسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • ملح للتذوق.
  • القرفة حسب الرغبة.
  • لقد تم بالفعل تحضير بشاميل.

كيف تستعد

  • نضع قطع الدجاج على النار في ملعقة من الزيت ، ونضع عليها القليل من الماء ، ونقلب جيداً ، ثم نضيف البهارات إليها.
  • ارفعيها عن النار بعد أن تنضج واتركيها حتى تبرد قليلاً.
  • نضع ملعقة زيت على النار ونضيف إليها جميع الخضار مع قليل من الملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى مرق الدجاج. نترك الخضار على النار حتى يتغير لونها خلال دقائق قليلة ، ثم نضيف قطع الدجاج الصغيرة إلى الخضار مع الصلصة ونقلب جيداً ، وبعد دقائق أطفئ النار.
  • نحضر صينية للفرن ونضع فيها نصف كمية المكرونة بعد خلطها بالبشاميل والدجاج جيداً ، مع العلم أن الصينية يجب أن تدهن بالقليل من الزيت أو السمن.
  • نضيف باقي الدجاج مع الخضار ، ثم نضع القليل من البشاميل وفوقها ، نضع باقي كمية المكرونة ، ثم نضع البشاميل فوقها ونضع ملعقتين كبيرتين من جبنة الموتزاريلا أو الديك الرومي ، ثم نضعها في الفرن حوالي ربع أو ثلث ساعة وتقدم بألف نعيم.

طريقة عمل البشاميل الحلو

مكونات

  • 150 جرام دقيق
  • 150 جرام زبدة طرية.
  • 500 جرام من الزبادي.
  • 2 بيض.
  • كوب سكر.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة قرفة.
  • نصف ملعقة من القرنفل المطحون.

كيف تستعد

  • سخني الزبدة في وعاء على موقد ، أضيفي الدقيق وقلبي جيداً ، ثم أضيفي السكر حتى تمتزج جميع المكونات.
  • أضيفي الحليب إلى المكونات تدريجياً مع الاستمرار في التقليب ، ثم أضيفي البيضتين وحركي جيداً.
  • أضف القرنفل والقرفة وجوزة الطيب واستمر في التقليب حتى يصل البشاميل إلى القوام المناسب ، ثم أخرجه من الموقد.
  • يمكن استخدام البشاميل الحلو في العديد من أنواع الطعام ، مثل البطاطس والقرع.

طريقة عمل عسل اليقطين مع البشاميل

مكونات

  • اثنين من القرع.
  • 400 جرام من السكر البني.
  • 100 جرام زبدة طرية.
  • 200 جرام بقسماط مطحون.
  • 150 جرام من شرائح اللوز.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
  • 100 جرام من السمنة السائلة.
  • ربع كوب جوز هند مطحون.
  • بشاميل الحلو.

كيف تستعد

  • نقسم القرع إلى قسمين ونضع فيه السكر والزبدة ، ثم نغلقه مرة أخرى ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج.
  • يجب أن يكون الفرن على نار متوسطة ، ثم نأخذ الكوسة واعصرها في وعاء عميق وهرسها جيدًا حتى تصبح ناعمة جدًا.
  • نضع الزبيب واللوز والبقسماط وجوز الهند في وعاء ، ثم نضيف البشاميل إليها ونخلط جميع المكونات جيدًا.
  • نضع السمن السائل داخل الصينية ، ثم نقسم القرع إلى قسمين ونضع الجزء الأول في الصينية ونضغط عليه جيداً.
  • ضعي الخليط المكون من البشاميل والزبيب في منتصف الصينية ، ثم ضعي الجزء المتبقي من الكوسة وغطيها ببقية البشاميل.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة تصل إلى نصف ساعة ، ثم قدميها بألف نعيم.

طريقة البطاطس بالبشاميل

مكونات

  • 700 غ من البطاطا الحلوة ، مغسولة جيداً.
  • بشاميل الحلو.
  • فول سوداني او مكسرات حسب الرغبة.
  • ربع كوب زبدة طرية.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.

كيف تستعد

  • تُسلق البطاطس جيدًا في الماء حتى تُنطق ويمكن اختبارها باستخدام شوكة.
  • أخرجي البطاطس من الماء واتركيها تبرد قليلًا ثم قشريها واهرسيها جيدًا مع إضافة الزبدة والمكسرات وجوز الهند والزبيب.
  • بعد تحضير البشاميل توضع طبقة من البشاميل في صينية خاصة بالفرن ، ثم توضع عليها طبقة من البطاطس بالمكسرات.
  • نضيف طبقة أخرى من البشاميل فوق البطاطس ، ثم نضيف باقي البطاطس.
  • ضعي البشاميل المتبقي على سطح الصينية وضعيه في الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يصبح الوجه أحمر.

وبهذه الطريقة قدمنا ​​لك طريقة لعمل البشاميل ، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال ، وسنقوم بالرد عليك فورًا.