طريقة عمل شوربة النودلز

شوربة الشعيرية من أنواع الشوربات التي تتميز بالنكهة اللذيذة سواء كانت مرق دجاج أو مرق لحم أو طماطم أو غيرها من النكهات اللذيذة فلا أحد يستطيع مقاومة حساء النودلز.

حساء الدجاج المعكرونة

مكونات

  • نصف كيس نودلز جاهزة.
  • كيلو من الدجاج يقطع وبدون عظم.
  • الهيل بمقدار خمس فصوص.
  • ربع حزمة بقدونس.
  • ربع باقة كزبرة.
  • كمية صغيرة من الشبت.
  • بصل أخضر بثلاث أعواد.
  • يقطع الجزر إلى مربعات صغيرة بثلاث حبات.
  • أربع أوراق من الغار.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • فلفل أسود بملعقة صغيرة.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء بحجم مناسب ونسلق الدجاج فيه بعد أن نضيف 2 لتر من الماء مع البهارات التالية والملح والفلفل الأسود وورق الغار والجزر والبصل الأخضر والكزبرة والبقدونس والهيل لمدة ساعة ونصف.
  • بعد أن نتأكد من نضج الدجاج ، يتم إخراجه من الشوربة وتصفيته في طبق جانبي حتى نزيل جميع الأعشاب منه ، ثم نضعه في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة.
  • أضيفي النودلز إلى الوعاء واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الدجاج المقطوع.
  • أحضر كوبًا جانبيًا وقم بإذابة كمية النشا فيه ، ثم اسكبه فوق مرق الدجاج ، واتركه لفترة من الوقت حتى يأخذ قوامًا ثابتًا لمدة 10 دقائق.
  • يتم إحضار أطباق التقديم المناسبة ، نضع حساء النودلز وهو مزين بالبقدونس والليمون.

شوربة الطماطم الشعيرية

مكونات

  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • قرنفل بخمس حبات.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • كمون نصف ملعقة صغيرة.
  • 500 جرام لحم مفروم.
  • ربع حزمة كزبرة مفرومة.
  • صلصة الطماطم كمية العبوة.
  • كأس من الماء.
  • كمية شعرية من الحقيبة.
  • كمية قليلة من النعناع المجفف.

كيف تستعد

  • نحمص البصل واستمر في التقليب في وعاء عميق حتى يأخذ اللون الذهبي ، ثم نضيف اللحم المفروم إليه ، وابدأ في التقليب جيدًا حتى يجف الماء تمامًا ويصبح طريًا.
  • نضيف الكزبرة والبقدونس وصلصة الطماطم والبهارات مع كوبين من الماء ونغلق الغطاء جيداً ونترك القدر على نار هادئة لمدة ثلث ساعة حتى يغلي.
  • يُضاف النعناع المجفف والنودلز مع باقي المكونات ، ويُترك على الموقد لمدة 10 دقائق إضافية.
  • تحضير أطباق التقديم المناسبة ، صب حساء الشعيرية وتزيينها بالبقدونس وتقديمها وهي ساخنة.

حساء الشعيرية البيضاء

مكونات

  • 2 كوب نودلز.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 4 أكواب من الماء المغلي.
  • 2 مكعبات مرق دجاج.
  • كمية قليلة من الفلفل الأسود والملح.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • كمية قليلة من عصير الليمون.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء متوسط ​​الحجم ونضع فيه كمية من الزيت النباتي ونضيف إليه البصل المفروم على نار متوسطة ، ثم نضيف النودلز مع التحريك الجيد حتى يأخذ الخليط اللون الذهبي ، ثم نضيف مكعبات مرق الدجاج ، ماء ، ملح ، كمون وفلفل أسود.
  • اترك القدر لمدة ساعة بعد نار هادئة حتى ينضج الخليط.
  • نحضر أطباق التقديم المناسبة ونضع حساء الشعيرية مع إضافة عصير الليمون ونزين بالبقدونس.

طريقة عمل شوربة النودلز بالصلصة الحمراء

مكونات

  • كوب نودلز.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى شرائح.
  • حبة بصل مفرومة ناعماً.
  • دقيق ابيض بملعقة كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • معجون الطماطم بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
  • ملح للتذوق.
  • فلفل اسود.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء كبير ونضع فيه كمية الزبدة ونتركها على نار هادئة حتى تسخن ثم نضيف الملح والبصل لها ونقلب جيدا حتى يذبل البصل.
  • نضيف كمية الدقيق الأبيض مع التحريك ، ثم نضيف إلى الخليط معجون الطماطم ، ونبدأ في التقليب جيداً ، ثم نضيف الفلفل الأسود إليه ونعود للتقليب ونترك المرق على النار حتى يغلي.
  • بعد غليان الماء ، أضيفي كمية النودلز إليه ، واتركيها على نار هادئة حتى تغلي مع التحريك من فترة أخرى.
  • عندما ينضج حساء الشعيرية ، نضيف الدجاج ونبدأ بتقليب جميع المكونات معًا ، ونتركها لفترة قصيرة حتى تأخذ النودلز نكهة الدجاج.
  • نسكب الحساء في أطباق التقديم المناسبة.

اصنع شوربة النودلز بمعجون الطماطم

مكونات

  • 2 صدر دجاج مسحب.
  • 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • 6 أكواب ماء.
  • ورقة الغار.
  • بصلة واحدة.
  • 1 عود قرفة.
  • ملح للتذوق.
  • كوب نودلز.
  • حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 2 جزر مبشور.
  • تُسكب الطماطم بمقدار 2 ملاعق صغيرة.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء بحجم مناسب ونضع الزبدة فيه. نضيف الدجاج المفروم على نار متوسطة مع التحريك الجيد حتى تنضج الزبدة.
  • صب كمية الماء على الدجاج واتركه لفترة من الوقت للتخلص من الزفير.
  • يُضاف البصل وورق الغار والقرفة إلى الوعاء.
  • نضيف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
  • غطي القدر بإحكام واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي الدجاج وينضج.
  • نضيف البطاطس المقطعة والجزر المبشور إلى الحساء.
  • نضيف كمية المعكرونة وصلصة الطماطم ونترك الحساء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تماما.
  • يتم إحضار الأطباق المناسبة ، ونضع حساء النودلز ، ويقدم مباشرة وهو ساخن.

صنع شوربة الشعيرية بالخضروات

مكونات

  • ربع كوب زيت ذرة.
  • 2 بصل مقطع شرائح.
  • 450 جرام من الجزر ، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • أربع حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب ونصف بازلاء.
  • 100 جرام من المعكرونة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ثمانية أكواب من مرق الخضار.
  • كمية صغيرة من الملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة.

كيف تستعد

  • نحصل على وعاء بحجم مناسب ونضع فيه كمية من الزيت ونقلى البصل حتى يذبل.
  • أضيفي الثوم المهروس أو الجزر المفروم إلى الوعاء واستمري في تقليب المكونات.
  • نضيف مرق الدجاج إلى القدر ، ثم نضيف البطاطس المقطعة ، ولا تترك الشوربة على النار حتى تغلي لمدة عشر دقائق.
  • نضيف البازلاء والشعيرية والفلفل والملح إلى الحساء ، ونترك القدر على نار هادئة.
  • قلبي جميع المكونات من وقت لآخر حتى ينضج الحساء.
  • نحضر أطباق التقديم المناسبة ونضع الشوربة فيها ونقدمها مباشرة وهي ساخنة.

القيمة الغذائية لحساء النودلز

يحتوي كل 100 جرام من النودلز على عدد من السعرات الحرارية حوالي 352 سعرة حرارية بالإضافة إلى احتوائه على 12 مل من الماء و 9 جرام من البروتين ولا يحتوي على أي نسب من الدهون ، حيث أنه يحتوي على 78 جرام من الكربوهيدرات ، 22 ملليجرام من الكالسيوم و 92 ملليجرام من البروتين. الفوسفور و 2 ملليغرام من الحديد.

فوائد حساء النودلز

  • يعتبر من أنواع الشوربات المناسبة لرطوبة الجسم ، والتي تستبدل الجسم بالكثير من السوائل ، لاحتوائه على نسبة كبيرة من الماء ، تصل إلى 92 بالمائة.
  • حساء النودلز من أهم مصادر الكولاجين ، لأنه مصنوع من مرق عظام الدجاج ، وهو أمر مهم جدًا لمفاصل الجسم.
  • يعد حساء الشعيرية من المصادر المهمة جدًا التي تمد الجسم بالألياف ، لأن المعكرونة مصنوعة من دقيق القمح الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف تصل إلى ثلاثة إلى أربعة عشر بالمائة.

في هذا المقال تحدثنا عن طريقة صنع شوربة النودلز وأهم المكونات التي تحتاجها ، طريقة العمل ، أنواع شوربة الشعيرية مع الطماطم ، مرق الدجاج ، الخضار أو حساء الشعيرية البيضاء ، وتحدثنا أيضًا عن المغذيات قيمة المعكرونة والفوائد الصحية لها.