في هذا المقال
طريقة عمل بيتزا نجلاء الشرشابي
ناقشت الشيف نجلاء الشرشابي خطوات تحضير البيتزا بالتفصيل في برنامجها التلفزيوني الشهير ، وكانت الخطوات كالتالي:
أولاً: المبالغ
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ماء للعجن.
ثانياً: مكونات صلصة الطماطم
- عصير الطماطم.
- ثوم.
- زعتر جاف.
- نفط.
- ملح.
- فلفل اسود.
ثالثاً: ما يلزم للوجه
- شرائح دجاج مسلوقة.
- فلفل رومي مقطع.
- زيتون منزوع العظم شرائح.
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
رابعا: خطوات التحضير
- نخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والحليب البودرة.
- نضيف الزيت والماء ونقلب الخليط حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل.
- نترك العجين حتى يتخمر جيداً ، ثم نلفه على شكل دائري.
- في قدر فوق النار نضع عصير الطماطم لعمل الصلصة ، نضيف الثوم والزعتر والزيت والملح والفلفل الأسود ، ويترك الخليط على الموقد حتى يكتمل التجانس.
- نضع الصلصة فوق العجينة ونضيف إليها شرائح الدجاج المسلوقة والفلفل الرومي والزيتون والجبنة الرومي والموزاريلا.
- الجوانب محشوة بجبنة الرومي وجبنة الموزاريلا ، توضع وتوضع في فرن مسخن مسبقاً وتترك حتى تنضج بالكامل.
- نخرج البيتزا من الفرن ونقطعها ونقدمها بسعادة وشفاء.
طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم للشيف نجلاء الشرشابي
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات على النحو التالي:
أولا: المكونات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- قليل من الملح.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة سكر.
ثانياً: مادة الحشو
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصل مبشور.
- شرائح الفلفل الملون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- رشة قرفة و زنجبيل.
ثالثاً: طريقة التحضير
- نضع الدقيق والزيت والخميرة والسكر والماء الدافئ ونخلطها معًا لتشكيل عجينة طرية سهلة التشكيل.
- اتركي العجين حتى يتخمر لمدة ساعة.
- يُطحن اللحم ويُفرم مع البصل ويُتبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نفرم العجينة ونضع الصلصة واللحم المفروم فوقها.
- نضيف الجبن الرومي والموزاريلا وحلقات الزيتون.
- تدخل العجينة إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتترك حتى تنضج بالكامل.
- نخرج البيتزا من الفرن ونقطعها ونقدمها مع النعيم والشفاء.
طريقة عمل خلاط بيتزا الشيف نجلاء الشرشابي
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية:
أولا: المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- بيضة وسط.
- فلفل اسود.
- ماء فاتر للعجن.
ثانياً: مكونات الصلصة
- طماطم مفرومة ناعما.
- سحق الثوم.
- زعتر ناشف.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
ثالثاً: مكونات الحشو
- علبة تونة مصفاة من الزيت.
- ملح وكمون.
- بصل مقطع.
- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- زيتون أسود مقطّع إلى دوائر.
- جبنة رومي وموزاريلا مبشورة.
رابعاً: طريقة التحضير
- نحضر صلصة الطماطم بخلط الطماطم المفرومة ، ورشة ملح ، ثوم ، ورشة زعتر وفلفل أسود.
- نضع خليط الصلصة على النار ونتركه حتى يتجانس.
- تحضير عجينة البيتزا عن طريق خلط الدقيق مع الخميرة ، والبيكنج باودر ، ومسحوق الحليب ، والملح والفلفل ، وإضافة الزيت والبيض وكمية مناسبة من الماء وخلط المكونات معًا ، للحصول على عجينة سائلة مثل قوام الكيك.
- نغطي صينية صغيرة بقليل من الزيت والدقيق الأبيض.
- أضيفي خليط البيتزا داخل الصينية وانتظري بعض الوقت حتى يزداد حجم الخليط.
- تُدهن صلصة البيتزا وتُضاف التونة والملح والكمون وشرائح البصل والفلفل الأخضر والزعتر المجفف والزيتون.
- نقوم بتوزيع مزيج من الجبن المبشور على القمة.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج بالكامل.
من هنا وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن استعرضنا طريقة صنع بيتزا نجلاء الشرشابي بأكثر من طريقة ، ونتمنى أن ينال المقال رضاكم ونال إعجابكم.