طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي لأكثر من وصفة

طريقة عمل بيتزا نجلاء الشرشابي

ناقشت الشيف نجلاء الشرشابي خطوات تحضير البيتزا بالتفصيل في برنامجها التلفزيوني الشهير ، وكانت الخطوات كالتالي:

أولاً: المبالغ

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• قليل من الملح.
• قليل من السكر.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ماء للعجن.

ثانياً: مكونات صلصة الطماطم

• عصير الطماطم.
• ثوم.
• زعتر جاف.
• نفط.
• ملح.
• فلفل اسود.

ثالثاً: ما يلزم للوجه

• شرائح دجاج مسلوقة.
• فلفل رومي مقطع.
• زيتون منزوع العظم شرائح.
• جبنة رومي مبشورة.
• جبنة موتزاريلا.

رابعا: خطوات التحضير

• نخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والحليب البودرة.
• نضيف الزيت والماء ونقلب الخليط حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل.
• نترك العجين حتى يتخمر جيداً ، ثم نلفه على شكل دائري.
• في قدر فوق النار نضع عصير الطماطم لعمل الصلصة ، نضيف الثوم والزعتر والزيت والملح والفلفل الأسود ، ويترك الخليط على الموقد حتى يكتمل التجانس.
• نضع الصلصة فوق العجينة ونضيف إليها شرائح الدجاج المسلوقة والفلفل الرومي والزيتون والجبنة الرومي والموزاريلا.
• الجوانب محشوة بجبنة الرومي وجبنة الموزاريلا ، توضع وتوضع في فرن مسخن مسبقاً وتترك حتى تنضج بالكامل.
• نخرج البيتزا من الفرن ونقطعها ونقدمها بسعادة وشفاء.

طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم للشيف نجلاء الشرشابي

يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات على النحو التالي:

أولا: المكونات

• 2 كوب دقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• قليل من الملح.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة سكر.

ثانياً: مادة الحشو

• ربع كيلو لحم مفروم.
• بصل مبشور.
• شرائح الفلفل الملون.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• جبنة رومي مبشورة.
• جبنة موتزاريلا.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.
• رشة قرفة و زنجبيل.

ثالثاً: طريقة التحضير

• نضع الدقيق والزيت والخميرة والسكر والماء الدافئ ونخلطها معًا لتشكيل عجينة طرية سهلة التشكيل.
• اتركي العجين حتى يتخمر لمدة ساعة.
• يُطحن اللحم ويُفرم مع البصل ويُتبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• نفرم العجينة ونضع الصلصة واللحم المفروم فوقها.
• نضيف الجبن الرومي والموزاريلا وحلقات الزيتون.
• تدخل العجينة إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتترك حتى تنضج بالكامل.
• نخرج البيتزا من الفرن ونقطعها ونقدمها مع النعيم والشفاء.

طريقة عمل خلاط بيتزا الشيف نجلاء الشرشابي

يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية:

أولا: المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض منخول.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• قليل من الملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• بيضة وسط.
• فلفل اسود.
• ماء فاتر للعجن.

ثانياً: مكونات الصلصة

• طماطم مفرومة ناعما.
• سحق الثوم.
• زعتر ناشف.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.

ثالثاً: مكونات الحشو

• علبة تونة مصفاة من الزيت.
• ملح وكمون.
• بصل مقطع.
• فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
• زيتون أسود مقطّع إلى دوائر.
• جبنة رومي وموزاريلا مبشورة.

رابعاً: طريقة التحضير

• نحضر صلصة الطماطم بخلط الطماطم المفرومة ، ورشة ملح ، ثوم ، ورشة زعتر وفلفل أسود.
• نضع خليط الصلصة على النار ونتركه حتى يتجانس.
• تحضير عجينة البيتزا عن طريق خلط الدقيق مع الخميرة ، والبيكنج باودر ، ومسحوق الحليب ، والملح والفلفل ، وإضافة الزيت والبيض وكمية مناسبة من الماء وخلط المكونات معًا ، للحصول على عجينة سائلة مثل قوام الكيك.
• نغطي صينية صغيرة بقليل من الزيت والدقيق الأبيض.
• أضيفي خليط البيتزا داخل الصينية وانتظري بعض الوقت حتى يزداد حجم الخليط.
• تُدهن صلصة البيتزا وتُضاف التونة والملح والكمون وشرائح البصل والفلفل الأخضر والزعتر المجفف والزيتون.
• نقوم بتوزيع مزيج من الجبن المبشور على القمة.
• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج بالكامل.

من هنا وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن استعرضنا طريقة صنع بيتزا نجلاء الشرشابي بأكثر من طريقة ، ونتمنى أن ينال المقال رضاكم ونال إعجابكم.