في هذا المقال
طريقة عمل شاورما دجاج سوري
مكونات
- كيلو صدر دجاج مغسول جيداً ومقطّع إلى شرائح رفيعة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة ونصف ملح.
- ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الحلو أو يمكننا استبداله بخليط الفلفل الحار.
- 5 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- ثلاثة أرباع كوب من اللبن الرائب أو اللبن.
طريقة عمل شاورما دجاج سوري
- لعمل تتبيلة شاورما الدجاج ، في وعاء عميق نخلط اللبن الرائب وخل التفاح والبهارات المذكورة أعلاه والثوم ودبس الفلفل الحلو حتى يتكون خليط سائل.
- ثم نضيف شرائح الدجاج لخليط التتبيلة ونخلطهم جيداً حتى يتجانس التتبيل مع كل القطع.
- نقوم بتغطيتها بطعام بلاستيكي ، ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو ساعتين على الأقل لنتيجة أفضل.
- في غضون ذلك ، نصنع المايونيز للشاورما.
- بعد مرور الوقت الكافي لمرحلة التتبيل ، في مقلاة على النار ، سخني القليل من الزيت النباتي.
- نضيف شرائح الشاورما بينما تكون المقلاة كافية بحيث لا تكون القطع فوق بعضها البعض.
- نتركه على نار متوسطة إلى عالية حتى يجف من الماء ويتحول إلى اللون البني ويتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نأخذه في طبق ونضيف القليل من الزيت النباتي في نفس المقلاة لنضع كمية أخرى من الشاورما ونتركها حتى تنضج وتستغرق هذه العملية حوالي عشر دقائق.
- وهكذا نكرر نفس العملية حتى تنتهي الكمية المتوفرة من شرائح الشاورما.
طريقة عمل مايونيز لشاورما الدجاج السوري
مكونات
- 2 بيض.
- 1 كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- نصف ملعقة من ملح الطعام العادي.
- 2 فص ثوم مهروس ناعماً.
كيف تستعد
- في الخلاط الكهربائي ، أضيفي البيض والملح والثوم وملح الليمون واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- ثم أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا أثناء الخفق حتى يتحول إلى اللون الأبيض ويصبح كثيفًا ودسمًا.
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج السوري
مكونات
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- قليل من السكر.
- ملعقة كبيرة بصل مطحون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة زعتر أو اوريجانو.
- رشة هيل مطحون.
- ربع كوب خل أبيض.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 2 بصل.
- 1 طماطم كبيرة أو 2 حبة صغيرة.
- 3 حبات من الفلفل الحلو ويمكن استخدامها ساخنة حسب الرغبة.
- القليل من البقدونس المفروم.
طريقة عمل شاورما دجاج سوري
- نغسل صدور الدجاج جيداً ثم نقطعها إلى شرائح طولية.
- في وعاء عميق نخلط جميع البهارات والملح والخل والزيت ونقلبها جيداً ثم نضيف شرائح الدجاج ونغطيها ونتركها لمدة كافية في الثلاجة.
- نقطع البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة ، كما تقطع الطماطم إلى شرائح طولية بدون بذور.
- في مقلاة على النار ، نقوم بتسخين القليل من الزيت جيدًا ، ثم نضيف شرائح الدجاج المتبلة مسبقًا.
- نتركه على نار متوسطة بدون تحريك حتى يأخذ اللون الذهبي ، ثم نقلبه على الجانب الآخر. في تلك الخطوة الأولى عند إضافة شرائح الدجاج نتجنب التقليب المستمر حتى لا تجف قطع الدجاج ويتبقى الماء بالداخل مما يمنحها النعومة والمذاق اللذيذ.
- نضيف شرائح البصل ونقلبهما معا حتى تذبل قليلا ، ثم نضيف شرائح الفلفل والطماطم.
- بعد أن ينضج تمامًا ، يُضاف البقدونس المفروم ويُقلب ويُرفع القدر عن النار.
طريقة عمل ساندوتش شاورما الدجاج السوري
- نقوم بإعداد البطاطس المقلية والخيار المخلل والخبز الشامي الخاص وكذلك خبز التورتيلا الخاص للشاورما.
- أولاً نأخذ خبز التورتيلا الرقيق ونضع الخبز الشامي الأبيض بداخله ونفركه بالمايونيز المحضر مسبقًا ، ثم نضيف البطاطس المقلية والخيار المخلل والإضافات المفضلة لدينا حسب الرغبة ، بحيث يمكنك إضافة الثوم أو السلطة.
- ثم نضيف شرائح شاورما الدجاج اللذيذة ونطوى خبز التورتيلا من الجانبين ثم نلفها على شكل لفائف بالشكل المعروف لساندويتشات الشاورما السورية.
- بعد تحضير المقدار المرغوب ، ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة أو شواية.
- ثم نقوم بتحميص سندويشات الشاورما ، وتأخذ لونها الذهبي الجميل الذي يعطيها شكلاً وطعمًا لذيذًا.
- ويقدم مع طبق سلطة ، بطاطا مقلية ، مايونيز وثومية.
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج على الطريقة السورية
مكونات
- خبز شامي أبيض حسب الكمية المطلوبة.
- زيت غزير للقلي.
كيف تستعد
- باستخدام المقص ، قم بتقطيع الخبز إلى مربعات متساوية قدر الإمكان.
- في مقلاة على النار ، نقوم بتسخين الزيت الغزير للقلي ونقلي الخبز حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- يمكن وضعها في الفرن وتحميصها بدلاً من قليها حسب الرغبة.
طريقة تحضير صلصة الشاورما
مكونات
- كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة طحينة.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب ماء.
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- رشة ملح أو حسب الرغبة
كيف تستعد
- في طبق عميق ، نضيف جميع المكونات ونقلب جيداً حتى تمتزج الصلصة وتصبح جاهزة.
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج بالأرز
مكونات
- 2 كوب أرز بسمتي ذهبي.
- 4 أكواب شوربة أو مرق دجاج.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة كركم أصفر.
- ملعقة سمن.
- ملعقة زيت.
كيف تستعد
- أولاً ، نغسل الأرز جيدًا وننقعه لمدة 15 دقيقة.
- في قدر على الموقد ، نضيف ملعقة من السمن وملعقة زيت.
- يُضاف الأرز المغسول جيدًا والمصفى مع التحريك.
- يضاف الملح والكركم ويقلب لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الشوربة أو مرق الدجاج الساخن إلى الأرز ونغطيها حتى تمتصه قليلاً ، ثم نقلبها ونهدئ النار تمامًا ونغطيها ونتركها حتى تنضج تمامًا.
طريقة تكديس فتة شاورما الدجاج السوري
- في طبق التقديم ، نضع أولاً طبقة من الخبز الشامي المقلي أو المحمص.
- نضيف إليها القليل من صلصة الشاورما.
- ثم نضيف طبقة وفيرة من الأرز الأصفر الذي أعددناه سابقًا.
- نضيف مرة أخرى الخبز المقلي على جوانب الطبق لنعطيه شكل مميز.
- في المنتصف نقوم بتوزيع شاورما الدجاج السوري مع شرائح البصل والفلفل والطماطم.
- أخيرًا ، نقوم بتزيينها بالصلصة المفضلة لدينا.
- قدمها لضيوفك وعائلتك ، مع المخللات والبطاطس المقلية ، نتمنى أن تنال إعجابكم ، بالصحة والراحة.