في هذا المقال
طريقة عمل الفلافل في المنزل
1- المكونات
- 3 أكواب من الفول المطحون.
- 3 بصل متوسط الحجم.
- 2 كرات أو بصل أخضر.
- ملعقة كمون.
- كوب شبت.
- 15 فص ثوم.
- 2 بصل أخضر.
- ملعقة بابريكا.
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة.
- كوب كزبرة خضراء.
- كوب بقدونس.
- 2 ملاعق كبيرة من صودا الخبز.
- 2 ملاعق كبيرة سمسم.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- زيت غزير للقلي.
2- طريقة التحضير
طريقة عمل الفلافل بالبيض
1- المكونات
- 2 كوب عجين فلافل.
- نصف كوب حمص.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف كوب بقدونس.
- 2 بيض.
- نصف كوب بصل.
- 5 فصوص ثوم.
- نصف كوب كزبرة خضراء.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة من عصير الليمون.
- زيت غزير للقلي.
2- طريقة التحضير
ساندوتش فلافل بالطماطم الخضراء
1- المكونات
- نصف كوب حمص جاف.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب سمسم.
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح
- نصف كوب كزبرة.
- نصف كوب بصل مقطع.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة.
- 2 ملاعق كبيرة من أوراق الجرجير.
- 15 جرام فلفل أحمر.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- بصل مقطع شرائح.
- 4 أرغفة خبز عربي.
2- طريقة التحضير
3- تحضير سندويش الفلافل بالطماطم
- نفتح الرغيف ونضعه جانبًا في طبق.
- ثم نحشى رغيف فلافل ونضع عليه شرائح طماطم وبصل.
- يقدم مع الطحينة والمخللات.
سلطة الفلافل
1- المكونات
- عشرة أقراص فلافل.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة كمون.
- 2 طماطم مقطعة مكعبات.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- كوب ونصف زبادي.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة من بريكا.
- 2 مخلل خيار ، مقطع مكعبات.
- نصف ملعقة من حبة البركة.
- 5 ملاعق كبيرة طحينة.
- نصف ملعقة ملح.
- حبة خيار طازجة مفرومة.
- 3 أوراق نعناع طازجة.
- نصف ملعقة سماق.
2- طريقة التحضير
طريقة عمل الفلافل الشامي
1- المكونات
- 3 أكواب من الحمص الجاف.
- كوب ونصف من الفول المبشور.
- 3 بصل.
- 15 فص ثوم.
- ملعقة الفلفل الحار.
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الفلافل.
- ملعقة من صودا الخبز.
- ملعقة ملح.
2- طريقة التحضير
طريقة عمل الفلافل الفلسطيني
1- المكونات
- 4 أكواب من الحمص منقوعة جيداً.
- 5 حبات بصل مقطع.
- 10 فصوص ثوم مهروس.
- كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب نعناع طازج مفروم.
- قرن فلفل حار.
- ملعقة كبيرة بهارات فلفل.
- ملعقة كمون.
- ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة من مسحوق الخبز.
- ملعقة ملح.
- زيت غزير للقلي.
2- طريقة التحضير
3- مكوّنات صنع الفلافل المحشي
- 3 أكواب من الفول المقشر المنقوع.
- 2 بصل كبير مفروم.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كمون.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
4- حشو المكونات
- 2 بصل مفروم ناعماً.
- ملعقة فلفل حار.
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
- قليل من الملح.
- زيت القلي.
5- طريقة التحضير
بهارات فلافل
1- المكونات
- 50 جرام من الكمون المطحون.
- 40 جرام من السبعة بهارات.
- 30 جرام من الكزبرة الناعمة.
- 50 جرام سماق.
- 10 جرامات من الفلفل الأسود.
- 10 جرام من الفلفل الحلو.
- ملعقة ملح.
2- طريقة التحضير
- نخلط المكونات جيدًا ونضعها في زجاجة محكمة الإغلاق ونتركها في الثلاجة لحين استخدامها.
- استخدم ملعقتين كبيرتين لكل نصف كيلو من عجينة الحمص أو الفول.
في النهاية ذكرنا لكم جميع طرق صنع الفلافل في المنزل ، وتعتبر الفلافل من المأكولات الشعبية والخفيفة ، والتي يتم تحضيرها كوجبة خفيفة على الإفطار في معظم الدول العربية ، وتتميز بطعمها اللذيذ وطعمه الرائع ونكهته الخاصة جدا.