طريقة عمل صلصة البيتزا

مكونات صلصة البيتزا

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة نباتية.
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
  • بصلة صغيرة.
  • 2 فص ثوم.
  • حبة فلفل أخضر.
  • 10 طماطم طازجة.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف أو الزعتر.
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة فلفل مطحون.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاءً ، ثم نضع الزبدة وزيت الزيتون بالداخل على نار متوسطة حتى لا تحترق المكونات.
  • نضيف البصل بعد أن يفرم ويقلب لمدة 3 دقائق ، ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب معا.
  • ثم يضاف الفلفل الأخضر بعد تقطيعه ناعماً والطماطم بعد تقشيرها وتقطيعها جيداً.
  • ثم أضيفي باقي المكونات للخليط واتركيها حتى تتجانس تمامًا لمدة 15 دقيقة ، حتى تصبح الصلصة كثيفة القوام.

طريقة عمل عجينة البيتزا

مكونات العجين

  • 2 كوب ونصف دقيق أبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 كوب ماء دافئ.

مكونات الحشو

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • 2 كوب فطر مقطع.
  • علبة مرتديلا.
  • كوب جبن موزاريلا.
  • فلفل أخضر مقطع حلقات.
  • حصة من شرائح الجبن المعدة لعمل الحشوات.

طريقة التحضير

  • نحضر خطاف العجين ونضيف الدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح.
  • قم بتشغيل المضرب ببطء لبضع ثوان حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • نضيف الماء الدافئ والزيت إلى المكونات السابقة بسرعة متوسطة ، ونضيف نصف كوب آخر من الدقيق تدريجياً إلى الخليط للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة ، ثم ابدأ بخطاف العجين بأدنى سرعة.
  • دهن وعاء بالقليل من الزيت وضعي عجينة البيتزا بداخله ، ثم دهن سطح العجين بالقليل من الزيت.
  • غطي الوعاء بقطعة من النايلون ، ثم اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر العجينة لمدة ساعة تقريباً.
  • أحضر صينية لصنع البيتزا ، ثم دهنها بزيت الذرة.
  • تُلف عجينة البيتزا في الصينية وتترك لمدة عشر دقائق لترتاح.
  • أضيفي صوص البيتزا ووزعيه على العجينة بملعقة صغيرة.
  • ثم نضع شرائح الفلفل الأخضر فوق العجينة ، وننشر صلصة البيتزا.
  • نضيف شرائح الفطر والمرتديلا والزيتون المقطع ثم جبنة الموزاريلا والشرائح.
  • تُترك الصينية قبل الخبز في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
  • سخني الفرن حتى 200 درجة ، ثم ادخلي الصينية لتخبز لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.

طرق أخرى لعمل صلصة البيتزا

لا تقتصر طريقة صنع صلصة البيتزا على وصفة معينة ، بل يمكن عمل أكثر من طريقة مختلفة ، ويتم استخدامها في أطباق مختلفة ، والتي سنتعرف عليها على النحو التالي:

صلصة شواء

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من السكر البني.
  • 2 ملاعق صغيرة من خل التفاح.
  • بصلة واحدة.
  • 4 ملاعق كبيرة كاتشب.
  • نصف كوب ماء.
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
  • 2 ملاعق كبيرة خردل.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
  • فلفل حار حسب الرغبة.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم.

طريق

  • نقطع البصل ناعماً ، ثم نضعها مع الثوم المفروم في وعاء يحتوي على القليل من زيت الزيتون ، ونقلي البصل والثوم على نار خفيفة.
  • نضيف الفلفل الحار ونترك المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
  • أضيفي الكاتشب وصلصة الصويا والخردل وخل التفاح والسكر البني ودبس الرمان والقليل من زيت الزيتون والماء.
  • قلبي الخليط السابق جيدًا حتى يتجانس تمامًا ، حتى تتكاثف الصلصة.
  • ثم يتم خلط الصلصة في خلاط كهربائي ثم توضع في وعاء زجاجي حتى يتم استخدامها.

طريقة عمل البيتزا بصلصة الباربيكيو والدجاج

مكونات

  • · نصف كوب من صلصة الباربيكيو الجاهزة.
  • قطعتان من صدور الدجاج ويفضل أن تكون مشوية.
  • 2 كوب جبن مبشور.
  • بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
  • رشة كزبرة مفرومة للتزيين.

العجين

  • 3 أكواب طحين.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • قليل من الملح.
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب المجفف.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • كمية من الماء للعجن.

طريق

  • نحضر وعاءً كبيرًا ونضع فيه الدقيق والسكر والملح والخميرة سريعة التحضير ومسحوق الحليب والزيت ، ثم استخدم الماء للعجن.
  • ابدأ في عجن المكونات السابقة جيدًا.
  • اتركي العجينة لترتاح قليلاً.
  • نحضر صينية خبز البيتزا ، ونضع بداخلها رشة من دقيق السميد.
  • تُلف العجينة جيداً ، ثم توضع صلصة الباربيكيو على سطح العجينة وتوزّعها بملعقة.
  • نضع الجبن فوق الصلصة ثم نقطع الدجاج المبشور.
  • نضيف البصل وباقي الجبن والكزبرة المفرومة.
  • تُخبز البيتزا الآن في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، حتى تنضج.

طريقة عمل صلصة البيتزا البيضاء

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة نباتية.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • 1 كوب حليب.
  • نصف ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف وزعتر.
  • قليل من الملح.
  • رشة فلفل أسود ناعم.
  • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور.

طريق

  • نذوب الزبدة في وعاء عميق على نار خفيفة ونضيف الدقيق مع التحريك باستمرار حتى يتكون خليط سميك.
  • ارفعي النار إلى درجة متوسطة ، ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك ببطء ، مع الحرص على عدم تكون كتل في الكمية.
  • يُغطى بمسحوق الثوم والزعتر والريحان والملح والفلفل الأسود.
  • اتركي المزيج السابق على نار هادئة لمدة 4 دقائق ، حتى تحصلي على صلصة ثقيلة.
  • نضيف جبنة البارميزان المبشورة مع التحريك حتى تذوب في الصلصة. يمكن استخدامه لاحقًا على البيتزا أو المعكرونة.

طريقة عمل بيتزا بالصلصة البيضاء والخضروات

مكونات

  • كمية عجينة البيتزا الجاهزة.
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
  • حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • كوب بصل مقطع أو بصل أخضر مفروم.
  • ½ كوب خرشوف مفروم.
  • 1 كوب سبانخ طازجة.

مكونات الصلصة البيضاء

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • 1 1/2 كوب حليب.
  • قليل من الملح.
  • رشة فلفل أسود ناعم.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم.
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير

  • نذوب الزبدة في وعاء متوسط ​​على نار خفيفة إلى متوسطة ، ثم نضيف الدقيق مع التحريك حتى لا يتكتل الدقيق.
  • ضعي الحليب تدريجيًا على الخليط السابق ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والريحان والثوم.
  • نضع جبنة البارميزان حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا ونرفع الوعاء عن النار.
  • تُخبز عجينة البيتزا الجاهزة في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة 5 دقائق.
  • نخرج العجينة من الفرن ونضع الصلصة البيضاء فوق البيتزا ووزعيها جيداً.
  • نضيف جبنة الموزاريلا فوق الصلصة ، ثم نضع مكعبات الطماطم والخرشوف والبصل والفطر وكمية أخرى من الجبن المبشور فوق البيتزا.
  • تُعاد الصينية إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة لإذابة الجبن ، ثم تُخرج من الفرن للتقديم.

في نهاية مقالنا اليوم ، انتهينا من تعلم كيفية صنع صلصة البيتزا بأكثر من طريقة ، وقمنا أيضًا بإضافة طرق مختلفة لعمل أشهى وصفات البيتزا التي يفضلها الكثير من الصغار والكبار.