أواني الطبخ الصحية

يمكن أن تحتوي الأواني في تصنيعها على الكثير من المخاطر الصحية الجسيمة التي تنتقل إليها ثم بشكل مباشر ، لذلك قام بعض المتخصصين في الطهي بتسليط الضوء على عدة أنواع من أفضل أنواع أواني الطهي ، ومنها ما يلي:

أفضل أنواع الأدوات الصحية

على الرغم من التطورات في عالم أدوات الطهي ، فإن الأواني التقليدية هي الأكثر أمانًا ، بما في ذلك “الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والأواني المصنوعة من الحديد الزهر”.

أواني من الاستانلس ستيل

تعتبر أواني الطبخ المصنوعة من الستانلس ستيل الأكثر أمانًا في قائمة أواني الطهي ، حيث تتميز بمتانتها ومقاومتها للخدش ، وعلى عكس الأواني الأخرى ، لا تذوب مكونات تصنيعها مع الطعام مما يساعد على حفظ الطعام. بكل خصائصه المفيدة. هذه الأواني متوفرة على نطاق واسع في جميع الأسواق وهذه فائدة أخرى

ومع ذلك ، انتبه إلى التنوع عند الشراء ، حيث توجد أيضًا إصدارات مجهزة بالكروم أو النيكل وهذه المواد تسبب مخاطر صحية خطيرة بحيث لا تدخل بعض مكوناتها في الطعام وتسبب مخاطر صحية.

أواني من الحديد الزهر

يتم استخدام حديد الزهر القوي والمتين وطويل الأمد في صناعة الأواني لأنه آمن للطهي مع تسرب القليل جدًا من الحديد عند الطهي ، وهو أمر غير ضار بالطعام في هذه الأواني. معظم أواني الحديد الزهر الحديثة مناسبة للجميع لأنها تأتي بطبقة أمان لتقليل تسرب الحديد.

الأواني الزجاجية

ليس هناك شك في أن كل مطبخ به حتى جهاز زجاجي ، فهذه الأواني هي من بين أفضل الأدوات الصحية لأن المكون الذي لا يتفاعل أبدًا مع الطعام يترك الطعام صحيًا كما كان ولا يمتص العناصر الغذائية المفيدة من الطعام ، فهو الوحيد عيب هذا النوع هو أنه مناسب للطهي العادي في الميكروويف.

الأواني النحاسية

يستخدم النحاس في صناعة أواني الطهي لأنه يساعد الطعام على الاحتفاظ بحوالي 90٪ من العناصر الغذائية ، وقد وصفه البعض بأنه أفضل طريقة لطهي الطعام والحفاظ عليه. الجانب السلبي الوحيد هو أنه لا علاقة له بالصحة ، ولكن يتم تصويره بطريقة تنظيف هذه الأواني. يجب أن تكون الأواني مبطنة بطبقة من الفولاذ حتى لا يتسرب النحاس إلى الطعام.

الأواني البرونزية

قد يبدو غريباً بعض الشيء ، لكن الأواني البرونزية هي أواني طبخ صحية. قبل الشراء ، تأكد من أنها لا تحتوي على القصدير أو النيكل لأن هذه المواد تشكل مخاطر صحية ، لذا تأكد من أنها أصلية وليست مغشوشة.

أطباق

تسخن الأطباق ببطء ، مما يساعد على إبقاء الطعام رطبًا وصحيًا. بالطبع ، نظرًا لأنه يسخن ببطء ، فإنه يستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، وهو أكبر عيب في الأطباق ، ولكنه آمن لصحتك.

انظر ايضا:

أواني الطبخ غير الصحية

على الرغم من تعدد أنواع الأدوات المتوفرة في السوق والخلط بينها ، إلا أن هناك أدوات يجب ألا تفكر بها عند الشراء ، حيث تحتوي على مواد ضارة بالصحة ، وأشهرها ما يلي:

أواني سيراميك

عندما يتعلق الأمر بتحميص أو شواء الطعام ، ضع في اعتبارك الأواني الخزفية ، على الرغم من أن بعض أفضل الأواني ، إلا أن معظمها يأتي بطبقة من الألومنيوم تشكل مخاطر صحية خطيرة ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى شرائها ، فقم بصنعها. تأكد من أنها مطلية بطلاء خزفي ثقيل وأن المنتج أصلي من علامة تجارية مشهورة عالميًا.

أواني ألومنيوم

تأتي أواني الألمنيوم على رأس قائمة أواني الطهي غير الصحية حيث أظهرت الدراسات أن الألمنيوم سام للغدة الدرقية ، وعند استخدام الألمنيوم في الطهي ، يخترق الألمنيوم الطعام بسهولة ، مما يسبب الاضطراب والإمساك والشلل وغير ذلك. مثل أمراض الدماغ.

أواني جرانيت

يمكن أن تشكل الأطباق بعض المخاطر الصحية نظرًا لطلائها بمادة رباعي فلورو إيثيلين الضارة جدًا. الحقيقة هي أن أواني الجرانيت ليست مصنوعة بالكامل من الجرانيت النقي وفي كلتا الحالتين ليست صحية للطهي بها.

أواني غير لاصقة

على الرغم من تطور صناعة الأواني والطلب المتزايد على الأواني المطلية غير اللاصقة ، فإن هذا النوع من الأواني ضار جدًا بالصحة لأنه مغلف بالتفلون أو رباعي فلورو الإيثيلين ، والتي تحتوي على مواد مثل الكادميوم والزئبق ، حيث أن هذه المواد تسبب تنوعًا. أنواع السرطان والمرض وغيرها. من الامراض.

انظر ايضا:

شروط اختيار أواني الطبخ الآمنة والصحية

تعتمد شروط اختيار أواني الطهي الصحية على المواد المستخدمة في تصنيع أواني الطهي هذه ، جنبًا إلى جنب مع المتانة والسعر ، والأهم من ذلك معرفة مزايا وعيوب أواني الطهي التي تخطط لشرائها. يمكن تلخيص متطلبات اختيار أواني الطبخ الآمنة والصحية على النحو التالي:

المواد الكيميائية: عند شراء أواني الطهي ، يجب أن تنتبه جيدًا للمواد الكيميائية المستخدمة في تصنيعها لأنها تدخل الطعام ثم تدخل الجسم مباشرة وتسبب كوارث صحية. أكثر الأواني ضررًا هي أواني الطهي غير اللاصقة.

المتانة: يجب مراعاة عنصر المتانة في الأواني حتى لا تفسد بسرعة ، ويعتمد عمر الأواني على طريقة استخدامها من حيث الخدوش أو التلف ، ولكن بالمقارنة مع جميع أنواع الأواني المختلفة المسكوبة من الحديد و الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر متانة ، في حين أن معظم الأواني غير اللاصقة تحتاج إلى الاستبدال كل بضع سنوات.

السعر: عادةً ما تكون أواني الطهي ذات الجودة العالية أغلى ثمناً لأنها يمكن أن تتحمل درجات الحرارة والبرودة والاستخدام اليومي الثقيل دون أن تتعرض للتلف ، ولكن هذا لا يعني أن هناك العديد من الخيارات الأخرى ذات الجودة المعقولة وذات الجودة اللائقة أيضًا.

تاريخ انتهاء صلاحية تجهيزات المطابخ

يمكن أن تستمر أواني الطهي لفترة طويلة جدًا إذا تم استخدامها بشكل صحيح وإذا لم يتم خدشها عند التنظيف أو تعرضت الطبقة الخارجية للخدش بشدة ، لذا فإن تاريخ انتهاء صلاحية أواني الطهي ليس بالأمر السهل ، ولكن بشكل عام فإن أواني الطهي ستستمر من 3 إلى 5 سنوات. للحفاظ على الجودة وللتنظيف اللطيف كما ذكرنا.

الأسئلة المتداولة حول اختيار أدوات المطبخ الصحية

فيما يلي بعض الأسئلة الشائعة حول أدوات المطبخ الصحية وكيفية التعامل معها دون الإضرار بها:

هل أواني السيليكون أكثر أمانًا من الأواني البلاستيكية؟

نعم ، أواني السيليكون مصنوعة من مواد غير طبيعية ، ولكن من ثاني أكسيد السيليكون غير السام. يمكن أن تتحمل هذه الأواني التجميد والتسخين دون تسرب المواد الكيميائية الضارة ، في حين أن الأواني البلاستيكية في درجات حرارة عالية يمكن أن ترشح بعض المواد الكيميائية الضارة.

ما الأدوات التي يمكنني استخدامها مع أواني الطهي غير اللاصقة؟

تتطلب أدوات الطهي غير اللاصقة عناية خاصة والابتعاد عن الأشياء الحادة ، على سبيل المثال ، يمكن للملاعق المعدنية أن تلحق الضرر بطلاء هذه الأواني. لذلك ، يعد استخدام أواني الطهي الخشبية أو المصنوعة من السيليكون خيارًا مثاليًا لأن هذه المواد لن تضر بهذه الأواني.

انظر ايضا: