طريقة عمل فطيرة أم علي بالبوف

أم علي بالقشطة

مكونات

  • 10 مربعات شرائح عجين الفطير.
  • كوب سكر.
  • 5 أكواب حليب.
  • نصف كوب زبدة.

مكونات الحشو

  • ملعقة قرفة.
  • ربع كوب (زبيب ، فستق مطحون ، جوز مطحون ، شرائح لوز).
  • نصف كوب جوز هند ناعم.

مكونات الكريمة

  • ربع كوب حليب مركز محلى.
  • كوب كريم.
  • ربع كوب فستق مطحون للزينة.

كيف تستعد

  • الفرن يسخن على 180 درجة.
  • احصل على وعاء من الفخار أو صينية للفرن.
  • يتم تقطيع عجين الفطير إلى النصف ووضعه في قالب فرن.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة خمس دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تقطع العجينة إلى قطع صغيرة وتوضع في طبق من الفخار.
  • ثم تضاف القرفة ، والبندق ، واللوز ، والجوز ، وتحميصها وتقليبها.
  • ثم نضيف الزبيب والفستق وجوز الهند ونقلب المكسرات حتى تمتزج مع عجينة البف باسترى.

تحضير الكريم

  • نحضر قدر ونضع الزبدة والحليب والسكر ونقلب حتى الغليان.
  • نسكب المزيج فوق العجينة في القالب ونتركها حتى يمتص الحليب.
  • أضيفي الكريمة مع الحليب وقلبي جيداً.
  • انشر الخليط على وجه العجينة.
  • يرش الفستق فوق الكريمة.
  • نضع القالب في الفرن على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
  • اتركه حتى يبرد ، وسيتم تقديمه.

أو على عجين الفطير

مكونات

  • نصف كيلو من عجين الفطير.

مكونات الحشو

  • نصف كوب (لوز ، زبيب ، بندق مبشور ، فستق ، أنصاف.

مكونات الصلصة

  • علبة كبيرة حليب مكثف محلى.
  • علبة حامض.
  • 4 أكواب حليب سائل.
  • 100 جرام زبدة.
  • كوب سكر.
  • ملعقة من الفانيليا السائلة.

لتزين

  • ربع كوب جوز هند مبشور ومحمص.

كيف تستعد

  • عجين الفطير مقطعة إلى مربعات.
  • مكدسة في قالب بايركس مبطن بالزبدة.
  • ندخل قالب الفرن بعد التسخين ونترك العجينة حتى تحمر من الجانبين.
  • اترك القالب حتى يبرد تمامًا.
  • في وعاء آخر نضيف الحليب والحليب المحلى والقشدة والزبدة والفانيليا والسكر ونضعها على نار هادئة مع التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة وتصبح كثيفة القوام.
  • يُرفع الوعاء عن الموقد ويُترك ليبرد.
  • رشي طبقة من المكسرات فوق عجينة البف باسترى وضعي طبقة أخرى من عجين الفطير فوقها.
  • ثم نرش طبقة أخرى من المكسرات.
  • نضع قالب العجين في الفرن حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون.
  • أخرجي القدر من الفرن وزينيه بجوز الهند المحمص ، اتركيه ليبرد قليلاً وقدميه ساخناً.

طريقة سهلة لتحضير معجنات أم علي بالف

مكونات

  • 100 جرام زبدة.
  • علبة حليب محلي.
  • 2 ملاعق كبيرة من الفانيليا السائلة.
  • 4 أكواب حليب سائل.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر.
  • علبة حامض.
  • ثلث كوب من الزبيب والفستق واللوز والبندق.
  • 5 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور.
  • 500 جرام من عجين الفطير.

كيف تستعد

  • الفرن يسخن على 180 درجة.
  • دحرج العجين بالمسمار على الرخام حتى يصبح رقيقًا.
  • نقطع العجينة إلى مربعات متساوية.
  • توضع قطع الفطائر في صينية مدهونة بالفرن.
  • ادخل الصينية حتى تحمر العجين.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
  • ضعي قدرًا عميقًا على النار وأضيفي الحليب والفانيليا والحليب المحلى والقشدة والسكر والزبدة على نار خفيفة.
  • مع التحريك المستمر حتى الغليان ، ثم ابعد القدر عن الموقد.
  • اخلطي المكسرات معًا.
  • نحضر كعكة البيركس ونضع طبقة من عجين الفطير المحمص.
  • نوزع طبقة من المكسرات.
  • نضع طبقة ثانية من عجين الفطير.
  • ثم طبقة ثانية من المكسرات.
  • نضع آخر طبقة من عجين الفطير.
  • أضف صوص الحليب لتغطية الصينية.
  • نرش جوز الهند المبشور ونضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • هذا يجعل كعكة أم علي مع عجين الفطير جاهزة لتقديمها دافئة أو باردة حسب الرغبة هنا وفي الشفة.

طريقة عمل فطيرة أم علي منفوخة للشيف غادة الطالي

مكونات

  • عجين الفطير.
  • 2 كوب حليب كامل الدسم.
  • كوب سكر.
  • نصف كوب جوز هند.
  • علبة حامض.
  • ملعقة من الفانيليا السائلة.
  • ربع كوب بندق محمص.
  • ربع كوب زبيب.
  • ربع كوب فستق محمص.

كيف تستعد

  • في قدر ، ضعي الحليب والسكر والفانيليا والقشدة على النار.
  • تُكدس رقائق عجين الفطير في طبق خزفي.
  • نضيف خليط من المكسرات والزبيب.
  • ثم نضيف طبقة من عجين الفطير فوق طبقة المكسرات.
  • يُسكب مزيج الزبادي والقشدة حتى تمتصه الرقائق.
  • نضع الكسرولة في الفرن حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
  • قدميها ساخنة ورشي عليها كمية من المكسرات للتزيين.

طريقة عمل معجنات أم علي بالبوف في دريم ويب

مكونات

  • 2 كوب جوز هند.
  • نصف كوب مكسرات مطحونة حسب الرغبة.
  • ثلاثة أكواب حليب.
  • علبة حامض.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.
  • رشة فانيليا
  • 6 مربعات من عجين الفطير.
  • كيس كريم شانتيلي دريم ويب.
  • ثلث كوب حليب سائل بارد.

كيف تستعد

  • افرد عجين الفطير في صينية فرن.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تتحول العجينة إلى اللون البني وتتورم.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
  • نكسر العجين في الطاجن.
  • ثم نوزع المكسرات عليها.
  • يسقى بمزيج من الحليب والقشدة والسكر ويترك حتى يمتص الحليب.

تحضير الكريم

  • نضع أكياس الكريم في وعاء.
  • نضيف كوب حليب.
  • اخفقي جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي.
  • نصب شانتيلي المقدسة على الوجه.
  • نضع الكسرولة في الفرن تحت الشواية لتحمر الوجه.
  • يتم تقديمه وينظر إليه على أنه معالج.

طريقة عمل فطيرة ام علي من الشيف منال العالم

مكونات

  • قطع مربعة من عجين الفطير.
  • ربع كوب جوز هند.
  • كوب مكسرات لوز ، فستق ، زبيب ، فستق.

كميات الحليب

  • 3 أكواب حليب.
  • ربع كوب سكر.
  • علبة حامض.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة.

كيف تستعد

  • تحمص قطع البف باسترى في صينية زبدة مدهونة بالزبدة في الفرن.
  • نكسر عجين الفطير وفي الطاجن نضيف المكسرات وجوز الهند.
  • في قدر على الموقد ، ضعي الحليب والسكر والقرفة وعلبة قشطة وقلبي حتى تمتزج.
  • يُسكب المزيج فوق العجينة.
  • ضعي الكسرولة في الفرن حتى يتحول لونها إلى الأحمر لمدة 20 دقيقة.
  • يخرج حتى يبرد ويتم تقديمه.

طريقة عمل أم علي مع عجين الفطير والحليب المركز

مكونات

  • علبة من عجين الفطير.
  • كوب كريم.
  • كوب سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • 3 أكواب حليب مكثف.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • 50 جرام من الفستق.
  • 50 جرام زبيب.

كيف تستعد

  • نضع عجين الفطير في الفرن ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي.
  • نذوب الزبدة ثم نضيف الحليب المكثف والقشدة ونخلط المكونات.
  • ثم نضيف السكر وماء الزهر والقرفة ونقلب.
  • نقوم بإعداد قالب مناسب ونضع طبقة من عجين الفطير.
  • يُسكب مزيج الحليب فوق العجينة.
  • تُوزّع نصف حبات الجوز على العجينة.
  • نضيف خليط الحليب.
  • نضيف طبقة من العجين.
  • ثم نضيف خليط الحليب.
  • يرش باقي المكسرات على الوجه.
  • نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة ، حتى يتحول الوجه إلى اللون البني.
  • يخرج ويبرد قليلا ، ويقدم ساخنا.

في الختام نتمنى أن نكون قد نجحنا في تقديم طرق مختلفة لتحضير أم علي بالبف باسترى والحليب والمكسرات بكميات مختلفة ، وطرق بعض الطهاة. نأمل أن نكون قد قدمنا ​​وصفًا موجزًا ​​لأصل الحلوة وسبب اسمها.